Hojaldres de Astorga

viernes, 30 de julio de 2021

Los hojaldres de Astorga, también llamados mielitos, son unos dulces típicos de Astorga, una ciudad de castilla y León.

Son unos dulces elaborados con hojaldre y remojados en un almíbar de miel que harán las disfrutar tanto a niños como mayores. 

Son muy fáciles de hacer, pues llevan pocos ingredientes y su elaboración es sencilla. Ideales para acompañar el café de la tarde o para postres en cualquiera de nuestras comidas. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

      


 Ingredientes:

     -   1 plancha de hojaldre cuadrada

     -   200ml de agua

     -   200g de azúcar

     -   un chorrito de zumo de limón

     -    3 cucharadas soperas de miel

     -   1 huevo para pintar el hojaldre

Cortamos el hojaldre en cuadrados de 4x4 cm de lado.

A la mitad de ellos le hacemos un agujerito en el centro con un descorazonador de manzana o algo similar.

Pintamos con agua por encima los cuadrados que no tienen agujero y colocamos los que si los tienen encima. Como veis en las fotos. Los colocamos en una bandeja de horno.

Los pintamos con el huevo batido y los horneamos con el horno precalentado a 180ºC , unos 15 minutos, hasta que veamos que el hojaldre ha subido y está dorado por arriba.

Mientras se hornean, hacemos el almíbar:

Ponemos en un cazo, el agua, el azúcar y a miel, y el chorrito de zumo de limón. Dejamos que hierva a fuego medio unos 5 minutos.

Apartamos del fuego, dejamos que temple y bañamos los hojaldres en él hasta que estén bien remojados. Los dejamos escurrir en una rejilla hasta que enfríen del todo.

Y ya podemos disfrutarlos, aunque si los dejamos en una lata hermética de un día para otro quedarán más tiernos. 

¡Están buenísimos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

4 comentarios

  1. Un bocadito muy rico.

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  2. Qué buenos, no los conocía pero tienen un pinta deliciosa. Un beso

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  3. Se ve un bocado muy rico!. La verdad Julia es que mires donde mires del mundo, siempre puedes encontrar dulces buenos y en España tenemos un grandísimo patrimonio al respecto.
    Un abrazo.

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