Buñuelos de viento de chocolate rellenos de nata

lunes, 1 de noviembre de 2021

Cómo todos los años por estas fechas, los dulces típicos del día de todos los Santos vuelven a nuestras mesas. Y los buñuelos de viento son uno de los más representativos por mi zona.

Están buenísimos, solos o rellenos de nata, crema o chocolate. 


Hoy os dejo unos buñuelos de chocolate rellenos de nata, que a pesar, de que no son los tradicionales, os puedo decir que están tan buenos como los otros y que sobre todo a los amantes del chocolate les van a encantar. 

Qué paséis un estupendo día de Todos Los Santos.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes: 

     -   250g de agua

     -   30g de mantequilla

     -   60g de azúcar

     -   ralladura de 1 naranja

     -   una pizca de sal

     -   110g de harina  todo uso

     -   20g de cacao en polvo

     -   4 huevos M

     -   azúcar para rebozar

     -   nata montada (receta aquí)

Tamizamos la harina junto con el cacao. La reservamos.

En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y la pizca de sal. Dejamos que empiece a hervir y añadimos la harina con el cacao, de golpe. 

Sin retirar del fuego removemos con una cuchara de madera hasta que la masa se unifique y se desprenda de las paredes del cazo.

Retiramos del fuego y dejamos que enfríe, hasta que no queme, templada.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadiremos otro hasta que el anterior se haya integrado bien en la masa. Mezclamos hasta obtener una crema fina, sin grumos y que al sacar la cuchara se forme un pico de pato. La dejamos reposar una hora más o menos.

Pasado el tiempo, ponemos una sartén al fuego medio, con aceite y vamos cogiendo cucharaditas de la masa poco a poco, mientras las vamos friendo. La masa se inflará y se formará el buñuelo. Los  sacamos cuando estén fritos y los dejamos escurrir en un papel de cocina.

Podemos comerlos rebozados solo en azúcar o rellenarlos con nata montada que es lo que he hecho yo.

¡Quedan deliciosos!

7 comentarios

  1. I dolci tradizionali sono sempre tra i più buoni, le tue frittelle sono eccezionali! Complimenti!

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  2. Genial, sigue así, me encanta lo que haces!!!

    Saludos desde León (España)!!!

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  3. ¡Qué ricos y originales estos buñuelos! ¡Me encantan!
    Besos y feliz semana

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  4. Una interesante receta que quiero probar, son unos buñuelos diferenes, nada que ver con los que yo preparo, además quedan muy bonitos. Un beso

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  5. Hola Julia!. Qué delicia de buñuelos, así de chocolate no los he hecho nunca, estarán buenisimos.
    Espero estés bien.
    Un fuerte abrazo.

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  6. Hace siglos que no los hago!! Nunca he probado de chocolate rellenos de nata!!! tienen una pinta muy rica!!!Saludosss!!

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