Merluza a la riojana

jueves, 4 de noviembre de 2021

Hoy vamos con una receta tradicional de merluza a la riojana. Una receta fácil y llena de sabor que en pocos minutos tendréis hecha y lista para disfrutar de un buen plato de pescado.

Completo, pero a la vez ligero  y que en menos de media hora lo tienes hecho. Además puedes hacerlo con antelación y calentar en el momento que lo necesites. 

Puedes usar merluza fresca o congelada, en lomos o en filetes o rodajas, queda bien con cualquiera de sus formas, incluso puedes usar otro tipo de pescado blanco para cocinar esta receta. 

No te lo pienses y disfruta de este plato.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   4 lomos de merluza, o filetes, o rodajas

     -   1 pimiento rojo grande

     -   1 pimiento verde

     -   100g de gambas peladas

     -   1 cebolla mediana

     -   3 dientes de ajo

     -   1 vaso de vino blanco (200ml)

     -   1 cucharadita de pimentón dulce

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Picamos los ajos muy chiquitos y la cebolla y los pimientos en juliana.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos los ajos picaditos, cuando empiecen a dorar añadimos la cebolla y los pimientos. Dejamos que se dore todo junto y le añadimos sal, pimienta molida y el pimentón dulce. 

Añadimos entonces el vino blanco . Dejamos que reduzca el alcohol unos minutos. Añadimos los lomos de merluza , y las gambas, les ponemos un poco de sal y los dejamos cocinar atapadas a fuego lento unos 3 minutos, les damos la vuelta y  dejamos hacer otros 3 minutos más tapada. 

Si se queda muy espesa la salsa, podemos ponerle un chorrito de agua o caldo de pescado.

¡Está buenísima!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

6 comentarios

  1. Tiene una pinta espectacular Julia ¡Anotada queda la receta! ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  2. Mira tú, ya me has dado una idea para hacer pescado

    ResponderEliminar
  3. Qué buena la merluza, me anoto la receta ^.^
    Besos guapa, me he suscrito a tu canal de YouTube!!!

    ResponderEliminar
  4. Hola, qué buen pescado tan deliciosamente preparado. Para mí es de los platos más exquisitos. Un beso

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...