Macarrones integrales con calabacín

lunes, 31 de enero de 2022

Hoy vamos con un plato sencillo, y ligero, y una forma estupenda de introducir verdura en nuestros menús diarios, sobre todo para los más pequeños y para aquellos adultos que no gusten mucho de las verduras. Macarrones con calabacín

Es un plato muy saciante sobre todo si pones una pasta integral, lo que lo hace estupendo para las dietas, perfecto como plato único si sirves una buena ración o acompañado de una ensalada y en ración más pequeña.

Muy fácil de hacer y en poquísimo tiempo. Además puedes ponerle la pasta que más te apetezca.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

Ingredientes:

    -   300g de macarrones integrales

     -   2 -3 calabacines

     -   queso parmesano rallado al gusto

     -   2 dientes de ajo

     -   1 cebolla mediana

     -   1 guindilla cayena (opcional)

     -   sal al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Cocemos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. Los escurrimos.

Partimos los calabacines por la mitad con su piel, y luego los partimos en lonchas finitas. También los podemos poner rallados, pero a mi me gusta encontrarme las lonchas de calabacín.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos los ajos y la cebolla picados. Cuando doren añadimos la guindilla cayena y los calabacines troceados. Salteamos unos minutos, el tiempo depende de como so gusten de hechos los calabacines, a mi me gustan al "dente".

Añadimos la pasta escurrida, ponemos sal al gusto y rehogamos todo junto unos minutos.

Los servimos con queso parmesano rallado por encima.

¡Quedan muy jugosos y ricos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

8 comentarios

  1. Un plato muy saludable para comenzar la semana.
    Me parece fantástico!!

    Besos ♥♥♥

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  2. Hola, estas recetas sencillas se agradecen los lunes, me encanta el resultado. Hace mucho publiqué una receta parecida y la verdad, es para repetir ración. Un beso!!

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  3. Julia, me encanta la pasta así sencilla, aunque no los comemos integrales, pero esta salsa con calabacines y queso parmesano...
    Tengo que probar esta receta tuya de hoy.
    Muchos besos

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  4. Me parece una receta genial para añadir verduras a la pasta! he probado pasta de legumbres y de otro tipo de harinas.. y como que me gusta mas que la normal! De legumbres está muy rica y de espelta también!

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  5. En mi casa no son muy aficionados a los calabacines. Los pongo en puré como mucho

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  6. dear this dish so jummy and delicious that I am so hungry!!! Follow:) hope U follow back:)

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  7. Oh me ha encantado esta receta suenan muy ricos los calabacines asi

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  8. Aqui en casa somos fan de los calabacines, me encantan tus macarrones, yo te pediria un segundo plato.
    Besos

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