Tarta tatín de berenjenas y tomatitos

lunes, 6 de junio de 2022

Hoy os traigo una tarta salada de verdura, una tatín de berenjenas y tomatitos, que está deliciosa.

Se hace al horno,  es super fácil y el resultado es espectacular. Todos conocemos la tarta tatín de peras o de manzana , la dulce, pero la que os traigo hoy es una salada, de verdura, en concreto de berenjenas y tomatitos.

 Pero si no te gustan las berenjenas, puedes hacerla con otra verdura como calabacines o similares.

Os la recomiendo, queda muy buena.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 25cm:

     -   1 berenjena grande

     -   12 tomatitos

     -   1 lámina de masa de hojaldre

     -   1 diente de ajo

     -   1 ramita de romero

     -   2 cucharadas soperas de piñones

     -  1 cucharada sopera de azúcar moreno

     -   aceite de oliva

     -   sal al gusto

Lavamos las berenjena y la cortamos en rodajas finas. Les ponemos sal y las dejamos reposar unos minutos para que suden y pierdan el amargor.

Las secamos y las freimos en una sartén con un poquito de aceite o las hacemos a la plancha y las reservamos.

Ponemos el azúcar moreno espolvoreada en el fondo del molde, colocamos los tomatitos cortados por la mitar boca abajo. La ramita de romero en el centro, añadimos el ajo muy picadito y los piñones espolvoreados por encima. 

Cubrimos con las rodajas de berenjena por todo el fondo.

Cortamos el hojaldre del tamaño del molde y los colocamos encima de la berenjena. Metiendo los bordes para adentro.

La horneamos con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, con aire unos 15 minutos. Cuando veamos que el hojaldre esta dorado, la sacamos.

Le damos la buelta sobre un plato y la servimos calentita.


¡Queda riquísima!

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.



9 comentarios

  1. Qué preciosidad Julia y seguro que está de rechupete.
    Me encanta la idea! Acompañada de una ensalada es la cena perfecta.

    Besos ♥

    ResponderEliminar
  2. Che meravigliosa ricetta! Una torta salata semplice, veloce e dal meraviglioso sapore estivo! Grazie

    ResponderEliminar
  3. Me flipan las berenjenas. Probare esto 💕💕

    ResponderEliminar
  4. Uyyy que rica¡¡¡ con lo que me gustan a mi este tipo de tartas saladas, besos

    ResponderEliminar
  5. muy rico! me lo comeria muy felizzz!!!

    ResponderEliminar
  6. Que buena pinta, seguro que está riquÍsima. Me guardo la receta.
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  7. Me encantan las berenjenas, pero a mi marido no. Solo las aguanta rellenas

    ResponderEliminar
  8. Que idea tan estupenda......me la llevo para cenas de terraza
    Deliciosas Julia
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Bellissima questa tatin, molto invitante e gustosa!!!

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...