A mi no me cuesta nada ponerlo en cualquier época del año, porque me encanta desayunar con bizcocho de zanahoria, pero esta vez he decidido hacerlo con mi freidora sin aceite a ver como queda. Y es que estas freidoras, son multiusos, lo mismo sirven para freír carnes y pescado, como hacer verdura o repostería.

La verdad es que ha quedado estupendo, jugoso y con un color divino.

Ingredientes para un molde de 20 cm:

     -   250g de harina de trico 

     -   2-3 zanahorias ralladas

     -   100g de azúcar

     -   3 huevos M

     -   90g de mantequilla

     -   7 g de impulsor o levadura tipo royal

     -   1/2 cucharadita de canela molida

     -   50g de gotas de chocolate

En un bol, ponemos los huevos y el azúcar, los batimos con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos la mantequilla un poquito derretida y mezclamos, ponemos la harina tamizada junto con la levadura y la canela molida, mezclamos  y añadimos la zanahoria rallada, mezclamos bien.

Por último añadimos las gotas de chocolate y mezclamos. Reservamos una poquitas para poner por encima.

Lo echamos en un molde que hemos untado con mantequilla y harina y le ponemos unas poquitas lágrimas de chocolate por encima. Lo ponemos en la cubeta de la freidora.

Lo hacemos durante 30 minutos a 180ºC. Con ayuda de un palillo comprobamos que está hecho y si no lo está la ponemos 1-2 minutos más. Tened en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo de cada freidora. Tendréis que ajustarlo a la vuestra.

Lo sacamos, dejamos templar y desmoldamos. 

Lo dejamos enfriar completamente y listo para disfrutar de un rico desayuno o merienda.

¡Queda estupendo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube