Hacía mucho tiempo que no os ponía una tarta, y os voy a dejar una muy fácil y muy rica, una tarta de queso y crema de galletas lotus , que os va a encantar sobre todo a los amantes de estas galletas.

No necesita horno y se puede hacer de un día para otro, lo que nos facilita tener hecho el postre en cualquier celebración, cumpleaños, aniversarios o simplemente para darnos un gustazo cualquier fin de semana.

Tanto las galletas como la crema la podeis encontrar en cualquier supermercado, son ingredientes fáciles de conseguir y de utilizar. 

Si os ha gustado esta tarta , seguro que os gustará tambien la tarta de galletas oreo o la tarta de gallegas maría y dulce de leche, ambas deliciosas. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 22cm:

Para la base:

     -   180g de galletas lotus

     -   60g de mantequilla

Para la crema de queso:

     -   500g de queso crema tipo philadelphia

     -   300g de nata para montar

     -   200g de crema de galletas lotus

     -   70g de azúcar glas

     -   6 hojas de gelatina neutra (8 gramos )

     -   2 cucharadas soperas de leche

 Para la cobertura:

     -   200g de crema de galletas lotus

     -   galletas lotus para decorar

     -  nata montada para decorar

Hacemos la base de galletas:

Trituramos las galletas con la picadora y las mezclamos con la mentequilla derretida. Las ponemos en el fondo de un molde desmontable. Lo  metemos en el frigorifico mientras seguimos haciendo la crema de queso.

Hacemos la crema de queso:

Ponemos en remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Una vez hidratada la diluimos en las 2 cucharadas de leche caliente y la reservamos.

Montamos la nata hasta que esté compacta y la reservamos.

En un bol ponemos el queso junto con la crema de galletas lotus y batimos con las varillas hasta que están bien integrados. Añadimos la gelatina que tenemos diluida en la leche y que ya estará templada, y mezclamos, añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos la crema encima de la base de galletas , alisamos por arriba y la metemos en el frigorífico al menos durante 4 horas.

Hacemos la cobertura:

Derretimos un poquito la crema de lotus en el microondas y la ponemos encima de la crema de queso que ya estará compacta.

 La volvemos a meter en el frigorífico hasta que haya endurecido otra vez.

La sacamos, la desmoldamos  y decoramos a nuestro gusto. Yo la he decorado con nata montada y galletas lotus. 

La servimos fresquita y queda buenísima.

¡Os la recomiendo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube