Las brisas do Lis, es un dulce conventual portugués, típico de la ciudad de Leiria. Son unos bocaditos dulces cuyos ingredientes son básicamente, yemas de huevo, almendra y azúcar.

Se cree que el origen de la receta está en el quindím brasileño, que en lugar de usar almendra molida usan el coco rallado.

Pero como todo dulce tradicional no se sabe exactamente su origen. Sea cuál sea, lo cierto es que es un bocadito maravilloso, que os recomiendo porque está delicioso.

Si te ha gustado esta receta puedes ver también los tocinillos de cielo  o cualquier otra receta de flan o pudin que puedes encontrar en la categoría Flanes y púdines de este blog.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   250g de azúcar

     -   4 yemas de huevo

     -   100ml de agua

     -   3 huevos

     -   100g de almendra molida

     -   mantequilla para pintar los moldes

Primero hacemos el almíbar con el azúcar y el agua y lo dejamos hervir durante 2 minutos. Lo dejamos templar.

Pintamos los moldes con una poquita mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar. Los reservamos.

Batimos los huevos con las yemas y añadimos la almendra molida. Añadimos el almíbar y volvemos a mezclar.

Echamos la masa en los moldes y los ponemos en la bandeja de horno con un poco de agua caliente, porque los vamos a cocer al baño maría. 

Los horneamos con el horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo sin aire durante 20 minutos.

Loa sacamos , dejamos templar y los desmoldamos antes de que se enfríen del todo. Los podemos servir tal cual o acompañados de nata montada.

¡Deliciosos!

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