Hoy os dejo un delicioso bizcocho de galletas maría. Si, tenía un paquete de galletas maría rodando por la despensa y sobrante de hacer otras elaboraciones y  me he dicho voy a probar ese famoso bizcocho.

Las galletas trituradas son un buen sustituto de la harina y en ocasiones en que nos apetezca hacer uno y no tenemos harina es la forma perfecta de cumplir nuestro deseo.

Es un bizcocho muy jugos y con un delicioso sabor, además se mantiene tierno durante varios días. Os lo recomiendo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 20 cm:

     -   4 huevos L

     -   200ml de aceite de girasol

     -   200ml de leche

     -   200g de azúcar

     -   410g de galletas maría

     -   14g de levadura química en polvo

     -   1 cucharadita de canela en polvo

     -   ralladura de 1 limón

     -   una pizca de sal

Trituramos las galletas con la picadora , hasta que estén bien trituradas. Les añadimos la canela en polvo y la levadura, lo mezclamos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos , una pizca de sal y el azúcar y los batimos hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el aceite de girasol y  ponemos la ralladura de limón, mezclamos. 

Añadimos las galletas que tenemos ralladas y mezclamos, por último añadimos la leche y mezclamos bien.

Untamos el molde con mantequilla y harina, echamos la masa y lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire durante unos 35 minutos.

Lo sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Lo servimos y está buenísimo.

¡Queda delicioso!

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