El boniato le da un toque especial que lo hace irresistible. Es perfecto para compartir con la familia después de una buena comida o para disfrutar de una merienda dulce. Preparadlo en casa, porque seguro que os va a encantar. ¡Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros!

Si os ha gustado la receta os recomiendo que veáis el flan de castañas, también de temporada.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes para un molde de 20x20cm:

     -   750g de boniato cocido o asado

     -   100ml de aceite de girasol

     -   2 huevo M

     -   75g de azúcar

     -   65g de preparado para flan o natillas

     -   8g de levadura química en polvo

     -   un poco de canela molida

     -   una pizca de nuez moscada

 Cocemos el boniato en el microondas: Lo cortamos en trocitos iguales , lo tapamos con film transparente y lo cocemos unos 10 minutos a 800w, hasta que esté tierno, si es necesario le damos unos minutos más.

En el vaso de la batidora ponemos el boniato cocido, el azúcar, los huevos, el aceite de girasol, el preparado para flan o natillas, la levadura , la canela y la nuez moscada.

Lo trituramos todo bien y lo echamos en el molde que hemos forrado con papel de cocina.

Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo sin aire durante unos 40 minutos aproximadamente. Apagamos el horno y dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta .

Lo sacamos y dejamos enfriar completamente. Bajará bastante.  Lo servimos tal cual o acompañado de lo que más os guste. Yo lo he servido con nata montada.

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube