BIZCOCHO DE MANZANA Y CARAMELO

sábado, 21 de julio de 2012





Este bizcocho es tan rico que se hace irresistible, te tomas un trozo y automáticamente tiene que coger otro...es tierno y tiene un sabor especialmente bueno...
Tenéis que probarlo, se hace fácilmente y es un éxito seguro.
Ingredientes para un molde de 22 cm:

Bizcocho:


     - 2 huevos

     - 1 yogur natural azucarado (125g)
     - La medida de 1 yogur de aceite de girasol
     - 2 medida de yogur de azúcar
     - 3 medidas de harina
     - 2 cucharadas de levadura química en polvo (12-15g)
     - 1 cucharada de azúcar avainillada
     - Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
     - Uvas pasas remojadas en ron
     - 2-3 manzanas
Caramelo:

     - 120g de azúcar y unas gotas de agua(caramelo casero)         o caramelo liquido 
comprado.



Se precalienta el horno a 180º.

Se hace el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar, se añade el aceite, el yogur, la esencia y el azúcar avainillada, la harina y levadura, un poco de manzana troceada o rallada y las uvas pasas pasadas por un poquito de harina para que no se  hundan mucho.

En un molde ponemos bastante caramelo y encima lonchas de manzana, ponemos la masa del bizcocho encima y horneamos 45 minutos a 180º. Lo sacamos del horno, lo dejamos templar y lo desmoldamos cuando aún esté caliente, para que el caramelo no se ponga duro.


¡Delicioso!

22 comentarios

  1. Salio suave y todo pero no me gusto haber usado aceite de Girasol. No me gusto de sabor.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Puedes cambiarlo por aceite de oliva o mantequilla. Saludos.

      Eliminar
    2. Hola Sara Rodríguez!!! Ponele ralladura de limón o naranja para tapar el sabor del aceite!!!!❤❤❤

      Eliminar
  2. hola ¿por que se me pega al fondo?, lo hice y la mitad quedo en el molde y lo hice tal cual

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues no se como se te pegó tanto, controlaste bien la temperatura de tu horno?? cada horno es diferente y quizás el tuyo sea más potente y necesite ponerlo a menos temperatura... suele pegarse un poco por el caramelo , pero solo se queda un poquito caramelo, nada más...

      Eliminar
  3. Claro chefs que me ha gustado mucho esta receta gracias okey

    ResponderEliminar
  4. Disculpe Julia cuanto es una medida? Quiere decir una taza? Siempre he usado medidas en taza u gramos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me refiero a tomar como medida el vasito de yogur que hemos utilizado antes. Es un vasito de 125g de yogur , y ese vasito será la medida. Saludos

      Eliminar
  5. De cuantos cm es el molde ? Q no lo dices ...y es importante . Gracias

    ResponderEliminar
  6. Cual es o como consigo el azucar a vainilla da?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El azúcar avainillado es un azúcar con aroma de vainilla, puedes sustituirla por azucar normal y ponerle una cucharadita de aroma de vainilla.

      Eliminar
  7. Solo una pregunta más , no sería mejor separar las claras y las yemas ? Para montarlas a punto de nieve y tamizar la harina para q suba bien ??

    ResponderEliminar
  8. Hola Julia! Mi bizcocho está en el horno. Se desmolda caliente o frío?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, se desmolda templado, antes de que se enfríe el caramelo, es muco más fácil de desmoldar...en cuanto veas que no te quemas, lo desmoldas. Saludos

      Eliminar
  9. Qué cantidad de manzana?? En gramos por favor, es más sencillo. Gracias!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno, no puedo decirte los gramos porque depende del tamaño de las manzanas... pero como mucho una manzan para dentro de la masa y otra para ponerla encima del caramelo...depende del tamaño del molde o de la cantidad que quieras ponerle, hasta que se cubra el fondo del molde...

      Eliminar
  10. Hola, no hay posibilidad de que el caramelo tome gusto a quemado?, te pregunto porque generalmente las preparaciones con base de caramelo se hornea a baño María, igual lo voy a hacer pero me queda esta duda. Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, procura hacer un caramelo más bien blanquito, no lo dores demasiado y así no se te quema. Bs.

      Eliminar
    2. Gracias por tomarte un tiempo para responder. Slds.

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...