BIZCOCHOS DE SOLETILLA

sábado, 21 de julio de 2012




Ingredientes:


     - 3 huevos

     - 185g de harina
     - 150 de azúcar
     - Azúcar glas
     - Una cucharada de levadura


Se precalienta el horno a 180º.

Se separan las claras de los huevos. Se montan las claras a punto de nieve fuerte, que estén muy montadas y las yemas se baten  en otro cuenco con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Se mezclan las yemas con la harina tamizada con la levadura poco a poco y se va añadiendo las claras montadas con movimientos envolventes. 
 Se pone la masa en un manga pastelera y en la placa de horno se pone papel vegetal y se van haciendo rayas de un centímetro de anchas , dejando suficiente espacio entre una y otra porque al cocer aumentan de tamaño.



Se les pone bastante azúcar glas por encima y se hornean 5 minutos a 180º. Se dejan enfriar y se despegan del papel de horno.

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