MERMELADA DE MELOCOTÓN

jueves, 13 de septiembre de 2012




Las mermeladas las encontramos ya hechas en los supermercados, y diréis ...para que complicarme haciéndola en casa??, pues porque está infinitamente mas buena y es mas sana , la casera. No tiene conservante, ni colorante, mas cantidad de fruta y menos azúcar...por ejemplo.
Ingredientes:

     - 1 Kg de melocotones pelados y deshuesados

     - 500g de azúcar
     -  el zumo de 1 limón



Se trocean los melocotones, se mezclan con el azúcar y el zumo de limón,  se dejan macerar 2 horas. 


Se ponen a fuego medio y se dejan cocer hasta que espesen y tengan consistencia de mermelada. 



Lo trituramos con la batidora.
Para saber si está en su punto ponemos una cucharadita en un plato y hacemos una linea con el dedo en el centro. si no se junta, está en sus punto.
La podemos conservar de dos formas: 
Por un lado llenamos los botes , los tapamos y los ponemos boca abajo, así hacen el vacío y duran unos meses.
Por otro los dejamos enfriar , los tapamos y los metemos en una olla cubiertos de agua , al fuero desde el momento en que empiece a hervir 15 minutos. Los dejamos enfriar dentro del agua. Asi duran todo el año.




Queda una mermelada riquísima!!



6 comentarios

  1. Gracias por tu página, a mi madre le regalaron una caja de melocotones, y viendo tus recetas ya tienes algunas ideas.
    gracias nuevamente

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    1. Gracias a ti y a tu madre por visitar mi blog y por comentar la receta, me alegro de seros útil. Un saludo.

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  2. Tengo macerando 1kg de melocotones siguiendo tu receta, pero los voy a dejar macerar toda la noche como pones en la mermelada de kiwi, espero que salga bien...

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  3. Para q se deja macerando?? Yo lo hacia directo a la cocción

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    1. Es para que suelten más líquido...pero se puede hacer directamente como lo haces tu, no hay problema...Saludos

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