PALETILLA O PIERNA DE CORDERO AL HORNO

viernes, 14 de diciembre de 2012





Uno de los asados que mas me gusta, sobre todo para las celebraciones o comidas de Navidad  es la pierna o paletilla de cordero al horno.
Es una receta muy sencilla, aunque no os lo parezca, lleva muy pocos ingredientes y todos muy fáciles de encontrar. 
Solo hay que conseguir paletillas de cordelo lechal, muy tiernas y ponerlas junto con el reato de ingredientes al horno, prácticamente se hacen solas.

Ingredientes:


     -   1 paletilla pequeña por persona (4 paletillas)

     -   4 dientes de ajo 
     -   1 cucharadita de romero
     -   1 cucharadita de tomillo
     -   3 hojas de laurel
     -   1/2 pimiento verde
     -   pimienta en grano (al gusto)
     -   1 vaso de vino blanco
     -   patatas medianas (1 por persona)
     -   sal, pimienta molida, aceite y agua



Se precalienta el horno a 180º.
En el vaso de la batidora se ponen los ajos, el pimiento y el vino. Se tritura.

Se salpimentan las piernas.

Pelamos las patatas y les ponemos sal.

En la bandejas de horno se pone un poco de aceite, (el suficiente para untar toda la bandeja). Se ponen las piernas y  alrededor las patatas enteras. Se espolvorean con  el romero, el tomillo, las hojas de laurel y la pimienta en grano. 
Les echamos por encima el triturado de ajos, pimiento y vino y una poquita agua. 


Lo metemos la horno 30 minutos. Pasado ese tiempo le damos la vuelta a la paletilla y a las patatas y dejamos hacer 30 minutos mas ( si tiene poco caldo se pone una poquita agua, depende de la cantidad de salsa que queramos).
El tiempo es aproximado pues depende de lo grandes que sean las paletillas y como nos gusten de hechas. Si son pequeñitas con 45 minutos es suficiente.
Al final del asado poner el grill y dejar hasta que se doren, vigilando bien para que no se pasen.




¡Están deliciosas!

0 comentarios

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...