Paletilla o pierna de cordero al horno con patatas

jueves, 25 de noviembre de 2021


Uno de los asados que más me gusta, sobre todo para las celebraciones o comidas de Navidad  es la pierna o paletilla de cordero al horno.
Es una receta muy sencilla, aunque no os lo parezca, lleva muy pocos ingredientes y todos muy fáciles de encontrar. 

Solo hay que conseguir paletillas de cordelo lechal, muy tiernas y ponerlas junto con el resto de ingredientes al horno, prácticamente se hacen solas.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:
     -   1-2 paletillas o piernas pequeñas

     -   unas ramitas de romero
     -   unas ramitas de tomillo
     -   3 hojas de laurel
     -   1/2 pimiento verde
     -   pimienta en grano (al gusto)
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 vasito de agua
     -   patatas medianas (1 por persona)
     -   sal, pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Se precalienta el horno a 180º.
En el vaso de la batidora se ponen los ajos, el pimiento y el vino. Se tritura.
Le ponemos sal y pimienta molida las piernas. Pelamos las patatas y les ponemos sal.

En una bandeja apta para horno se pone un poco de aceite, (el suficiente para untar toda la bandeja). Se ponen las piernas y alrededor, las patatas enteras o troceadas grandes. Se les añade las ramitas de romero y tomillo, las hojas de laurel y la pimienta en grano. 
Les echamos por encima el triturado de ajos, pimiento y vino y una poquita agua. 
Lo metemos la horno 30 minutos. Pasado ese tiempo le damos la vuelta a la paletilla y a las patatas y dejamos hacer 30 minutos más, si tiene poco caldo se pone una poquita agua, depende de la cantidad de salsa que queramos.
El tiempo es aproximado, pues depende de lo grandes que sean las paletillas o piernas y cómo nos gusten de hechas. Si son pequeñitas con 45 minutos es suficiente.

Al finalizar el asado, si las queremos más doradita podemos ponerlas un poquito al grill.


¡Están deliciosas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
            

9 comentarios

  1. La pinta es espectacular Julia ¡Besos mil!

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  2. Qué buena tiene que estar!!

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  3. Hola! me encanta el cordero, esta receta tiene que estar super buena. Besos

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  4. Muy clásico entre los clásicos, pero yo voy a hacer tus codillos, Julia. Tengo un problemilla porque los que he comprado (y están congelados) son dos y son muy grandes, y no sé cuánto tiempo tardarán en hacerse

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  5. Vaya pintazaa!! Me hubiera gustado estar ahí!!! Bessus!!

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  6. Hola Julia... Que pintaza tiene este plato. Te quedo espectacular. Bsossss.

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  7. Perfecto, sigue así, me encanta lo que haces!!!

    Saludos desde León (España)!!!

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