Mousse de chocolate y nata

viernes, 18 de junio de 2021


La mousse de chocolate es un postre originario de la cocina francesa que es conocido en todo el mundo. Es una crema suave y esponjosa que se sirve en copas y a veces va acompañada de nata montada. 
Os traigo hoy la mousse clásica y la que personalmente me gusta más a mí y a los míos. Espero que os guste también a vosotros. 

Ya sé que la conocéis todos, pero es una de las primeras recetas del blog que necesitaba fotos nuevas y me ha parecido el momento oportuno para volverla a publicar. Aunque la he hecho muchas veces a lo largo de los años, nunca me daba tiempo a hacer las fotos... se acababa antes.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

    

 Ingredientes:
Para la mousse de chocolate:
     -   2 huevos M
     -   75g de azúcar
     -   100g de chocolate negro
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   30g de azúcar glas
     -   una pizca de sal
Para adornar: 
     -   200ml de nata para montar (receta aquí)
     -   3 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   2-3 cucharadas de leche en polvo o 2 cucharadas de queso mascarpone
     -   chocolate rallado
Hacemos las mousse:
Montamos la nata con los 20g de azúcar glas hasta que esté espesa. La reservamos.
Separamos las claras de las yemas de los huevos. 
Batimos las claras con la mitad el azúcar y una pizca de sal hasta que espesen y se forme un merengue espeso. Las reservamos.
Derretimos el chocolate al microondas.

Batimos las yemas de los huevos con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Les añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien. Les añadimos la nata montada, mezclamos y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
Lo mezclamos todo bien y lo repartimos el los vasitos. Los llevamos al frigorífico al menos 4 horas.
Adornamos:
Montamos la nata muy fría y cuando empiece a espesar añadimos el azúcar glas, seguimos montando hasta que esté bien espesa. Añadimos entonces la leche en polvo o el queso mascarpone, seguimos mezclando hasta que se integre todo, pero con cuidado de no pasarnos , pues se puede hacer mantequilla.

La ponemos en una manga pastelera y decoramos los vasitos. Los espolvoreamos con virutas de chocolate.

Los dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

¡Quedan buenísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
         

20 comentarios

  1. Unas copas de lo más apetecibles, fresquitas una delicia!! un beso

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  2. que presentación tan bonita! te ha quedado precioso, tiene una pinta deliciosa. besitos

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  3. Tiene una pinta estupenda y una presentación brillante.

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  4. Que copas mas buenas, están de lo mas apetecibles,

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  5. mmmmm Un postre tradicional, sencillo y delicioso para todo el mundo! Y te han quedado espectaculares! Creo que tomaria dos seguro. Besos!

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  6. Una mousse siempre sienta a las mil maravillas y si es de chocolate .... mejor. Un saludito

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  7. joooo que buenas Julia, sisi me gustan :)
    besote y buenas noches guapa.

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  8. esto está muy rico ,no , lo siguiente!! un besote!!!

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  9. Madre mía, se me hace la boca agua solo de verlo.

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  10. Se ven deliciosa........Me encanta la presentación........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  11. Uhmmm! se ve riquísima, a mi niña seguro que le vuelve loca, apuntada queda. Gracias guapa. Besitos.

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  12. Qué rica se ve esa mousse!!! Anda que si cayera en mis manos ...... no dejaba, vamos ni rastro!!!.Un beso.

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  13. Julia la mousse se ve deliciosa, me puedo imaginar como su suave textura se derrite en mi boca.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  14. esto esta para coger una cucharilla y no dejar nada. deliciosa!!!! bstos.

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  15. Ay, qué ricas!! te han quedado genial, vamos, para meter la cuchara y tomar un poco de todo y que se te deshaga en la boca...ummmm
    Besos

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  16. ¡Qué ricas por favor!.
    Besos.

    Gemeladas

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  17. Hola Julia,
    Se ven muy ricas y apetecibles :)
    Saludos y buen finde.

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  18. Tan ricos y fresquitos no me resistiría a probarlos. Un beso

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