POLLO A LA JARDINERA

jueves, 27 de junio de 2013






Aunque yo he hecho este plato con pollo, la verdad es que también se puede hacer con lomo de cerdo, pavo...lo que pasa es que a mi este guiso me gusta mas con pollo, pero vosotros podéis hacerlo con la carne que mas os guste.

Ingredientes:

     -   1 pollo
     -   100g de jamón serrano en tacos
     -   1 cebolla
     -   1 pimiento rojo
    -   100g de champiñones (yo no tenia frescos y le puse de lata)
     -   200g de guisantes
     -   2 zanahorias
     -   1 tomate
     -   3 dientes de ajo
     -   2 hojas de laurel
     -   pimienta molida
     -   1 vasito de vino blanco
     -   aceite de oliva
     -   sal
     -   agua
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
     -   azafrán o colorante alimentario


Partimos el pollo en trozos no muy pequeños, le ponemos sal y pimienta molida y los sofreímos.


Partimos la cebolla y el ajo  en trocitos pequeños y el pimiento y el tomate en trozos mas grandes.


Picamos las zanahorias en rodajas y los champiñones en láminas.

En el mismo aceite de freír el pollo, sofreímos la cebolla y los ajos picaditos, le añadimos el pimiento  y el tomate, cuando estén medio hechos añadimos el resto de verduras y el jamón.


Rehogamos bien. Lo pasamos todo a la olla rápida junto con el pollo y añadimos el vino blanco, cuando se evapore el alcohol le ponemos el caldo de carne, colorante y agua hasta cubrirlo todo. Cocinamos todo junto 15- 20 minutos en la olla rápida.


Para mi, delicioso. Se hace rápido y es muy sano.

39 comentarios

  1. Me encanta esta receta así que me la voy a apuntar para hacerla un día de estos. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

    ResponderEliminar
  2. Respuestas
    1. El pollo está bueno de todas maneras, es muy socorrido ¿verdad?. Bs.

      Eliminar
  3. Un plato muy completo y saludable. Besos.

    ResponderEliminar
  4. Qué maravilla de plato: el pollo con toda clase de verduras nos parece muy acertado.
    Nos gusta la receta así, con pollo: en casa es lo que más gusta a los peques....
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Loa mas pequeños se lo comen muy bien, y los mayores también.Bs.

      Eliminar
  5. Rico plato Julia, bien sano con esas verduritas, muy completo y apetitoso. Bss!!

    ResponderEliminar
  6. Yo también prefiero el pollo en los guisos, queda tierno y jugoso. La receta me gusta mucho, con todas esas verduritas y el pollo tierno, buenísimo!
    Un besito guapísima!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me gusta el pollo de todas formas, es la carne preferida en mi casa. Bs.

      Eliminar
  7. Sabes que nunca he preparado el pollo a la jardinera?? Es una receta que le tengo ganas pero nunca me he puesto a ello, pero me parece a mi que.. no tardaré, porque chiquilla menuda pintaza tiene esta receta tuya! Un besito guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Además de buena pinta, tiene muy buen sabor. Bs.

      Eliminar
  8. que ricaslas verduritas julia, riquisimo ese pollo, vaya colorcito, me llevo un cachito! muaskkkkkk

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tiene un colorido estupendo y muy sabroso. Bs.

      Eliminar
  9. Mmmm...que buena pinta, ahora mismo me comería un plato de este pollo a la jardinera !!! Ya se lo que voy ha hacer este sábado para comer, mañana no porque no me da tiempo ir a comprar, pero el sabado lo hago seguro, ya te contare como me ha salido. Un besin !!!

    ResponderEliminar
  10. una receta casera, y con tantas verduritas te ha quedado un plato, precioso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Lolines, los clásicos nunca fallan. Bs.

      Eliminar
  11. Este tipo de guisos me encantan!!! Esta receta cae! ;)

    ResponderEliminar
  12. Desde luego que es un guiso muy
    sabroso y se hace rápido.
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado un plato muy completo..........En mi casa también es la carne de pollo la que más gusta, así que tomo nota de esta receta que a mis hijos seguro que les encanta...........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  14. Ya sabes que me encantan las recetas de pollo Julia y con estas verduras menuda receta más buena, me la llevo.

    Un besote enorme y feliz finde.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, a mi también me encanta el pollo, lo pongo muy a menudo. Bs.

      Eliminar
  15. Que plato mas rico te ha quedado Julia,
    completo y muy sano,
    lleno de muchas vitaminas y también ligero,
    cocinado así el pollo queda muy sabroso,
    y con todas las verduritas que tanto me gustan
    uhmmmmm que rico!!!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los guisos con carne y verdura son muy sanos y ricos. Bs.

      Eliminar
  16. Qué rico Julia. Un guiso genial. Tomo nota.
    Besos

    ResponderEliminar
  17. Hace muchísimo tiempo que no he vuelto a probar el pollo a la jardinera, que rico, ésta entrada tuya, es una buenísima invitación para prepararlo, me apetece muchísimo.
    Besos y buen fin de semana!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. pues ya sabes, un dia de estos lo preparas. Bs.

      Eliminar
  18. Muy delicioso!
    Me gusta un montón de verduras!
    Y como pollo! Se prepara más rápido! :-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias ginngerr, me alegro que te guste. Bs.

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...