Pollo a la jardinera

jueves, 27 de junio de 2013

Pollo a la jardinera. Julia y sus recetas
Aunque yo he hecho este plato con pollo, la verdad es que también se puede hacer con lomo de cerdo, pavo...lo que pasa es que a mi este guiso me gusta mas con pollo, pero vosotros podéis hacerlo con la carne que mas os guste.
Ingredientes:
     -   1 pollo
     -   100g de jamón serrano en tacos
     -   1 cebolla
     -   1 pimiento rojo
    -   100g de champiñones (yo no tenia frescos y le puse de lata)
     -   200g de guisantes
     -   2 zanahorias
     -   1 tomate
     -   3 dientes de ajo
     -   2 hojas de laurel
     -   pimienta molida
     -   1 vasito de vino blanco
     -   aceite de oliva
     -   sal
     -   agua
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
     -   azafrán o colorante alimentario
Partimos el pollo en trozos no muy pequeños, le ponemos sal y pimienta molida y los sofreímos.


Partimos la cebolla y el ajo  en trocitos pequeños y el pimiento y el tomate en trozos mas grandes.


Picamos las zanahorias en rodajas y los champiñones en láminas.

En el mismo aceite de freír el pollo, sofreímos la cebolla y los ajos picaditos, le añadimos el pimiento  y el tomate, cuando estén medio hechos añadimos el resto de verduras y el jamón.


Rehogamos bien. Lo pasamos todo a la olla rápida junto con el pollo y añadimos el vino blanco, cuando se evapore el alcohol le ponemos el caldo de carne, colorante y agua hasta cubrirlo todo. Cocinamos todo junto 15- 20 minutos en la olla rápida.


Para mi, delicioso. Se hace rápido y es muy sano.
¡Para mojar pan!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

40 comentarios

  1. Me encanta esta receta así que me la voy a apuntar para hacerla un día de estos. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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  2. Respuestas
    1. El pollo está bueno de todas maneras, es muy socorrido ¿verdad?. Bs.

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  3. Un plato muy completo y saludable. Besos.

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  4. Qué maravilla de plato: el pollo con toda clase de verduras nos parece muy acertado.
    Nos gusta la receta así, con pollo: en casa es lo que más gusta a los peques....
    Besos

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    1. Loa mas pequeños se lo comen muy bien, y los mayores también.Bs.

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  5. Rico plato Julia, bien sano con esas verduritas, muy completo y apetitoso. Bss!!

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  6. Yo también prefiero el pollo en los guisos, queda tierno y jugoso. La receta me gusta mucho, con todas esas verduritas y el pollo tierno, buenísimo!
    Un besito guapísima!

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    1. A mi me gusta el pollo de todas formas, es la carne preferida en mi casa. Bs.

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  7. Sabes que nunca he preparado el pollo a la jardinera?? Es una receta que le tengo ganas pero nunca me he puesto a ello, pero me parece a mi que.. no tardaré, porque chiquilla menuda pintaza tiene esta receta tuya! Un besito guapa

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  8. que ricaslas verduritas julia, riquisimo ese pollo, vaya colorcito, me llevo un cachito! muaskkkkkk

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  9. Mmmm...que buena pinta, ahora mismo me comería un plato de este pollo a la jardinera !!! Ya se lo que voy ha hacer este sábado para comer, mañana no porque no me da tiempo ir a comprar, pero el sabado lo hago seguro, ya te contare como me ha salido. Un besin !!!

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  10. una receta casera, y con tantas verduritas te ha quedado un plato, precioso

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  11. Este tipo de guisos me encantan!!! Esta receta cae! ;)

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  12. Desde luego que es un guiso muy
    sabroso y se hace rápido.
    Besos.
    Chary :)

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  13. Te ha quedado un plato muy completo..........En mi casa también es la carne de pollo la que más gusta, así que tomo nota de esta receta que a mis hijos seguro que les encanta...........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  14. Ya sabes que me encantan las recetas de pollo Julia y con estas verduras menuda receta más buena, me la llevo.

    Un besote enorme y feliz finde.

    Con mil sabores

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    1. Si, a mi también me encanta el pollo, lo pongo muy a menudo. Bs.

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  15. Que plato mas rico te ha quedado Julia,
    completo y muy sano,
    lleno de muchas vitaminas y también ligero,
    cocinado así el pollo queda muy sabroso,
    y con todas las verduritas que tanto me gustan
    uhmmmmm que rico!!!
    Besos

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  16. Qué rico Julia. Un guiso genial. Tomo nota.
    Besos

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  17. Hace muchísimo tiempo que no he vuelto a probar el pollo a la jardinera, que rico, ésta entrada tuya, es una buenísima invitación para prepararlo, me apetece muchísimo.
    Besos y buen fin de semana!!

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  18. Muy delicioso!
    Me gusta un montón de verduras!
    Y como pollo! Se prepara más rápido! :-)

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  19. Riquísimo, yo le añado judías verdes y una cayena.........para gustos.


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