BRAZO DE FRESAS CON NATA

viernes, 7 de marzo de 2014







La receta de hoy es un rico brazo se gitano relleno de fresas y nata. Aunque parezca un poco larga, es muy fácil y si dejas el bizcocho hecho el día de antes, solo tendrás que rellenarlo. Si te gustan las fresas y la nata, este es tu postre. Ademas hay que aprovechar que estamos en plena temporada de fresas y consumirlas de todas las formas posibles.


Ingredientes:

     -   1 plancha de bizcocho para brazo de gitano (ver receta aqui)
     -   400 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
     -   3 cucharadas soperas de queso mascarpone
     -   400g de fresas
     -   Almibar para remojar el bizcocho (1 vaso de agua , 3-4 cucharadas soperas de  azúcar y,una copita de ron puestos a hervir durante 2 minutos)

Hacemos el bizcocho como dice la receta.
Lo enrollamos aún caliente con el mismo papel de hornearlo.


Ponemos a hervir todos los ingredientes del almíbar y lo dejamos enfriar.
Desenrollamos el bizcocho y lo humedecemos con el almíbar.


Lavamos las fresas , las secamos y las partimos en trocito, reservamos algunas enteras para la decoración.
Montamos la nata y cuando esté compacta le ponemos las tres cucharadas de queso mascarpone y batimos un poquito mas hasta que se integre del todo. 

La mitad de la nata la ponemos para rellenar el brazo y la extendemos encima del bizcocho, ponemos las fresas cortadas encima de la nata.


Enrollamos el brazo con cuidado y bien apretado.


El resto de la nata lo ponemos en una manga pastelera y cubrimos el brazo por encima.
Lo decoremos con las fresas que hemos reservado.


¡Rico!¿verdad?

35 comentarios

  1. Qué buena pinta tiene este brazo gitano!! rico, rico. Hay que aprovechar ahora que las fresas están de temporada para comerlas de todas las formas posibles y esta tuya es ideal.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  2. Me encanta el brazo de gitano, y las fresas también... hay que aprovechar, como bien dices, ahora que estamos en temporada. Con este postre seguro que dejas alucinado a cualquier invitado. Besos.

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  3. Un postre riquisimo, con las fresas tan
    buenas que tenemos ahora.
    Besos.
    Chary :)

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  4. Julia impresionante la pinta que tiene y las fotos. Me comería ahora mismo un buen trozo.
    Besos y feliz fin de semana.

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  5. Con este aspecto tan fabuloso y los ingredientes que lleva tiene que estar delicioso. Apuntaré el queso para la nata pues no lo sabía. Besos.

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  6. Con este paso a paso es imposible confundirse: tiene una pinta imponente...
    Y en plena temporada de fresas..., ideal..
    Besos.

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  7. ¡Que rico Julia!, mis intentos con los brazos de gitano siempre han sido de fresas y nata, a mi chico le encanta esa combinación. Todavía no he conseguido que me salgan muy bien pero sigo intentándolo. Un beso!

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  8. Julia rico no riquisimo , me tomaba ahora un trzo con un cafe feliz finde guapa besitos

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  9. Julia que precioso y rico te ha quedado, uno de mis dulces preferidos es el brazo de gitao, y este te ha quedado perfecto, me tomaria un trozo de el encantada de la vida. Mil besicos cielo

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  10. Qué rico Julia y muy de domingo. Hay que aprovechar, com bien dices, que tenemos fresas en plena temporada y baratas. Yo ya voy congelando para helados y sorbetes en verano.
    Me gusta el brazo con el mascarpone... muy rico.
    Pasa un buen finde

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  11. Yo lo hago mucho en temporada de fresas, mira y tengo unas pocas en la nevera jajaja. Y es que aunque parezca difícil es de lo mas sencilla, y tampoco se tarda tanto un poco el tiempo de reposo y mas nada. En casa les encanta. Me han entrado unas ganasssssss
    Buen fin de semana guapa

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  12. Tiene una pinta maravillosa, se ve riquísimo, solo con ver la foto se me hace la boca agua, uuummm, que rico. Un besazo.

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  13. Espectaculaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente de buena gana me iba a tu casa a comer un trozo seguro estaba de muerte relenta a mi junto con el de trufa es el que mas me gusta pero en casa lo quieren de crema y yema quemada asi que lo hago poquisimaaaaaaaaas veces.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  14. Madre de dios quepintazaIii este se lo hago yo a mi hija que es una apasionada de losbrazos de gitano de la nata y de las fresas, cuando lo vea se pone a gritar que selo haga jeje....te quedo ideal....Besss

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  15. Qué bonito te ha quedado, y de comer siendo fresas con natas pues es apuesta segura de que está buenísimo :)
    Besos

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  16. Estas son las mejores recetas - las de toda la vida con el toque de una gran cocinera. Te ha salido genial

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  17. Fantastico brazo, te ha quedado genial.
    Acabo de hacerme tu seguidora y me quedo por aquí. Si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo fuerte.

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  18. que rico, y ademas con fresitas con lo que me gustan

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  19. que brazo de gitano mas ricooo ..... besitoss

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  20. El bizcocho, la nata y las fresas creo que es una de las mejores combinaciones. Me encanta. Un beso. azafrandehebra

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  21. Ohhh que cosa tan TIERNA y RICA!!!
    :)))

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  22. Casi nada... Vaya postrecito más rico nos traes hoy. Las fresas y la nata juntas están tan buenos. Te ha quedado precioso y sobre todo delicioso! Un beso y feliz finde guapetona

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  23. que fantastico brazo de gitano, ummm, me encanta

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  24. Que bonito y rico es este pastel Julia! Te ha quedado precioso.Desde que probé uno que hice me enamoré de esta combinación de sabores que antes no me apetecía.
    Besos.

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  25. Mmmm....haber quien se resiste a éste brazo gitano. Delicioso !!!!
    Besitos

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  26. Tien una pinta riquísima y excelente para ahora que empieza la temporada de la fresa.

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  27. Vivo en Estados Unidos y quiero saber con que nombre encuentro la nata para montar o con que la puedo reemplazar.
    Gracias!!

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    Respuestas
    1. Hola Mariana, no se en EEUU como se llamará, pero la nata para montar viene a ser como la crema de leche, aqui la venden montada o líquida para montar, alli supongo que tambien. Bs.

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    2. Aqui venden una presentacion de Crema de Leche y Media Crema (Nestle) pero no se como utilizarla para la receta, sera que me puedes ayudar.
      Mil gracias y saludos!!

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    3. Tendrás que batirla con las varillas electricas hasta que se monte, es decir coja consistencia. Te dejo un enlace donde podrás ver como se hace. Es una entrada de este mismo blog.
      http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/2012/10/como-montar-nata-y-que-no-se-baje.html

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    4. Gracias por tu ayuda, abrazos!!

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...