BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

martes, 2 de septiembre de 2014





Estamos en plena época de berenjenas y las comemos de muy diferentes formas... Aliñadas, crujientes, a la parmesana... y rellenas, como las que os traigo hoy.
Rellenas de pavo-pollo, para que sean sanas y ricas, ya se que se pueden rellenar de muchas cosas, pero éstas quedan riquísimas...con su queso gratinado...a mi me encantan!!, ¿y a ti??
Ingredientes:

     -   2-3 berenjenas
     -   300g de carne picada pavo-pollo
     -   1 cucharada sopera de harina
     -   1 vasito de leche
     -   1 cucharadita de orégano molido
     -   pimienta molida al gusto
     -   una pizca de nuez moscada
     -   sal al gusto
     -   queso rallado al gusto (yo 4 quesos)
     -   queso rallado en polvo al gusto
     -   aceite de oliva virgen


Les quitamos el rabito a las berenjena y las partimos por la mitad. Les hacemos unos corten en la carne sin profundizar demasiado y las ponemos en la bandeja de horno con sal y  un chorrito de aceite crudo por encima.


Las horneamos a 180º hasta que estén tiernas... unos 30 minutos.
Las sacamos las dejamos enfriar un poco y retiramos la carne con cuidado de no romper la piel.



En un sarten ponemos un poco de aceite y añadimos la carne picada junto con sal, nuez moscada, orégano y pimienta molida. La sofreímos y cuando esté hecha añadimos la carne de las berenjenas.


La mezclamos y añadimos la cucharada de harina, removemos y vamos echando la leche poco a poco hasta que se forme una bechamel, ni espesa, ni demasiado clarita.


Rellenamos las berenjenas con esa crema.


 Las espolvoreamos con abundante queso rallado grueso y con queso rallado en polvo.


Las metemos al horno a gratinar hasta que se dore el queso.


Bueno... pues acompañada de una ensalada,  ya tenemos una rica y sana comida!!!


UUmmm...¡¡deliciosa!!

32 comentarios

  1. Hola Julia me encanta tu blog, te dejo una receta desde Buenos Aires, saludos!!!

    http://alestilodecorina.blogspot.com.ar/2014/09/muffins-de-banana-y-avena.html

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  2. Estas son las que mas gustan en casa, rellenas en forma de barco como ellos dicen. A mi me dan mucho juego con los reciclajes de otros restos, porque lo mismo con carnes que con pescados están buenísimas.
    Besinos

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  3. Julia qué plato más rico has preparado! Yo adoro las berenjenas y rellenas ni te cuento! Creo que tengo unas 3 recetas en mi blog. Y ninguna de ellas rellenas de pollo. ¡Me encanta la idea! ¡Te han quedado de lujo!
    ¡Feliz semana y mes!
    Besos.

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  4. El rugir de mis tripas nada más ver las fotos da buena cuenta de lo que me ha gustado esta receta

    ¡Tomo buena nota!

    Besos mil!

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  5. que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas

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  6. En casa tenemos el huerto que esta a rebosar de berenjenas, rellenas estan deliciosas y estas tuyas se ven exquisitas nena, las pillo ahoa y hago una fiesta...Besss

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  7. Tengo dudas sobre qué verdura es mi favorita porque tengo varias. La berenjena es una de ellas. Me encanta tu receta y es de las que puedo comer, así que..
    Besotes

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  8. Julia, que riquísimas tienen que estar, a mi me encantan pero en casa ni fu ni fa, pero pienso preparar tu receta sí Dios quiere. Un besiño

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  9. Tienes el Don, de hacerme babear cada vez que vengo a verte.
    Y te lo advierto, eso no debe ser sano jajaja
    Unas berenjenas, escandalosas de ricas.
    Besotes, mi niña, feliz Martes.

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  10. Julia me encantan las berenjenas y casi nunca las hago rellenas. Un día de estos me pongo porque me estoy perdiendo un plato exquisito.

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  11. Me gustan mucho las berenjenas rellenas, y estas tiene que estar muy buenas, me las apunto y las pruebo. Un besazo.

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  12. Yo las tengo preparadas nada mas que para hornear,
    están deliciosas.
    Besos.
    Chary :)

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  13. Que pinta rellena con estos ingredientes no la he comido, pero viendo estas foto me la comia ahora besitos

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  14. Julia me gusta mucho el relleno que has puesto, tienen que estar buenísimas!!
    besos,

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  15. Que buenas y con pollo no las rellené y me parecen muy interesantes para tenerlas en cuenta.
    Besazos.

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  16. Se ven de lujo!! Qué bueno aprevechar las hortalizas de temporada y disfrutar de los productos cuando están más ricos. Toda una delicia, besos.

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  17. Riquísimas, las berenjenas rellenas siempre vienen bien y con una buena ensalada ya tienes un menú perfecto. Besos!!

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  18. Me encantan las berenjenas rellenas me da igual el relleno, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  19. hola Julia !!!
    pero que ricas se van estas berenjenas... mira que tengo unas cuantas en el frigo
    recogidas del huerto y me estan dando unas ganas...
    vamos que la boca se me está haciendo agua...
    es que es la hora crítica para ver estas cosas tan ricas...
    me ha encantado
    un besazoooooooo

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  20. Que rico, parece todo una delicatessen y seguro que lo es. Otra receta pendiente de practica, al final aprendo a cocinar y todo, si es que vivir con tu madre no suelta mucho pero bueno voy mejorando. Besitos guapa.

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  21. Qué ricas Julia¡¡¡ Me ha encantado la elaboración. Con el gesto de asarlas te has quitado unas cuantas calorias de por medio, ya que la berenjena allá donde la pongas en un guisorio con aceite chuparía más que una esponja. Así que una recetita de 10 y de las que hay que probar hacerlas. Besos¡¡¡

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  22. Uno de mis platos favoritos Julia, la berenjena rellena. Me gusta mucho rellena con carne picada, pero con pollo también me encanta.
    ¿Me guardas un poco para la cena ? Tiene una pinta de lujo :)
    Besos

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  23. Qué ricas, me encantan las berenjenas al horno. Un plato nutritivo y sabroso.
    Besos.

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  24. Te ha quedado de lujo!!! Me encanta las berenjenas rellenas, con este relleno riquísimas deben de estar.
    Me las quedo y las hago así.
    Un besito Julia!!

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  25. Te han quedado muy buenas, aunque a mi las berenjenas con lo que las pongas pe apunto, me encantan, besos

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  26. A mi también me encantan Julia, rellenas o de cualquier otra manera, son deliciosas y las tuyas tienen una pintaza.
    Un bico

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  27. HOLA BONITA... Las berenjenas rellenas me encantan y con tu relleno al que no le falta detalle tienen que estar de muerte.
    Las prepararé si o si, no lo dudes.
    UN ABRAZO Y UN DÍA LLENO DE COSAS AGRADABLES PARA TI, y para TOD@S desde luego!!! :))))

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  28. Que buenas Julia! Me encantan las berenjenas rellenas y te han quedado de ñammm
    besos

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  29. Genial Julia! rellenas de pollo no las he hecho nunca así que me viene genial esta receta para ir variando! Ademas tiene una pintaza de escandalo! Un beso guapa

    Les receptes que m'agraden

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  30. Que buenas, este plato ya lo he probado y me encanta!!
    Un saludo!

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  31. Julia, a mí me encantan la berenjenas rellenas, me gustan con carne, pollo o atún y así como las tuyas con su queso gratinado, es un plato delicioso al que es difícil resistirse. Te han quedado muy provocativas.

    Un abrazo!

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