ENSALADA DE BROCOLI CON SALSA DE QUESO

lunes, 29 de septiembre de 2014



Hola a todos, feliz entrada de semana!! como casi todos los Lunes hoy traigo una ensalada muy buena.
Como ya sabéis el brocoli es un pariente cercano de la coliflor y aunque la mejor manera de comerlo para aprovechar sus propiedades es crudo, hoy lo vamos a cocer "al dente" para hacerlo en ensalada.
Se que hay muchas personas a las que no les gusta el brocoli, pero os aseguro que en esta ensalada está riquísimo, en casa nos encanta!!.

Ingredientes:

     -   1 brocoli mediano
     -   4-5 cucharadas soperas de queso crema (de untar)
     -   un trocito de queso azul, (la cantidad depende de como os guste de sabor)
     -   el zumo de 1/2 limón
     -   nueces peladas
     -   bacon en tacos pequeños (cantidad al gusto)
     -   aceite de oliva virgen, un chorrito
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto


Cocemos el brocoli con agua y sal durante unos minutos, hasta que esté al dente. Lo dejamos enfriar.
Lo ponemos en el fondo de la fuente donde lo vamos a servir.


Salteamos el bacon en una sarten sin poner aceite o lo ponemos unos minutos al microondas.


En el vaso de la batidora ponemos los quesos, el zumo de limón y la  pimienta. Lo batimos todo muy bien.


Ponemos el bacon encima del brocoli, le ponemos un chorrito de aceite, le echamos la crema de quesos y las nueces por encima.


¡¡A comer!!


  ¡ ¡Está muy rica!!

38 comentarios

  1. Nunca he sabido como prepararme el brocoli, pero viendo esta maravillosa receta ya sé como, mil gracias Julia!!! además me encanta el queso azul, así que en cuanto me haga de todos los ingredientes, me pongo manos a la obra me parece una receta deliciosa y de lo más original. Besotes!!

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  2. Vaya ensalada rica, ricaaaa y que manera tan estupenda de introducir el brocoli en la dieta.
    Así más de uno se lo comerá casi sin enterarse:)
    Besos y feliz día :)

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  3. Te quedo de cine ii que pintaza tiene, una ensalada deliciosa, sana y de las que me gustan, que pintaza tiene, con un color que invita a comer, con esta ensalada comería como una reina... besss

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  4. De una cosa si que puede estar segura y es de que una verdura al dente es primordial para poder saborear el sabor de unos buenos brocolis como estos y ademas seguro que con el queso que le has metido lodejas como debe ser. Me ha encantado esta ensalada Julia. Besos

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  5. Lo probar con queso sin lactosa! Tiene muy buena pinta y además sanito

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  6. Tengo la boca salivando de ver tus fotos, lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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  7. Umh... vistosa y deliciosa :) me gusta mucho tu propuesta. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  8. En casa nos encanta el brócoli y esta ensalada me ha enamorado, así que me la llevo, besos.

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  9. Ayyy esta me la llevo yo Julia, para mi sola pero bueno. Me encanta el brocoli y como lo has acompañado, aunque a mi solo ya simplemente me pongo a comer nada mas lo pongo a escurrir jajaja. Será mi cena de uno de estos días.
    Besinos

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  10. Una receta más de brécol que hay que probar, lo consumo mucho y tal y como me lo presentas caerá pronto en casa Julia. Se ve delicioso, caramba.

    Besines

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  11. A mi hijo y ami nos encanta el brecol asi que tomo nota de tu receta asi no lo he echo nunca y tiene que estar de rexupete no hay mas que ver lo divnisimoooooo que te ha quedado.
    Bicos mil wapa.

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  12. Tomo nota de tu receta, tiene que estar buenisima!!!
    Un abrazo.

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  13. Esta ensalada se queda conmigo!! me la llevo, deliciosa y de lo más apetecible! Un beso!

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  14. Mira que buena! y con una salsa estupenda. Te ha quedado muy bien.
    Feliz semana

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  15. Yo no soy mucho de brocoli, pero la ensalada tiene muy buena pinta, me gusta el puto del bacon crujiente, una receta estupenda para una cena.
    Un besazo.

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  16. Antes no me gustaba el brocoli pero ahora es una de las que más tomo y eso que no tenía tu receta.
    Cómo me voy a poner!! Un beso.

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  17. Pues a mi el brócoli crudo no me gusta nada, mejor un poco hervido como lo has hecho tú. Qué te voy a decir del resto, bacon y queso.. ummm, eso si que está riquísimo con todo!! Me la guardo!!
    Un besote guapa, feliz semana!

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  18. que rica porfavor julia, me encanta el brocoli de todas las maneras pero asi me ha enamorado , la proxima vez la hare en casa.
    besitosss noe

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  19. Acabo de descubrir tu blog y todo tiene una pinta estupenda; tienes unas recetas muy eclécticas, así que me quedo siguiéndote por aquí y por google plus y te invito a visitar mi blog de cocina y repostería cuya última receta es un pollo al horno con manzana y zanahoria.

    Hace poco que abrí el blog y no tengo muchas visitas.
    http://www.dulceriasconsorpresa.com

    Un beso.

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  20. Yo me apunto a la brocolomanía, tanto en crudo como al dente y esta ensalada... la guardo en pendientes pero vamos, pendientes pronto, prontísimo!!! Besos y gracias por compartir estas delicias.

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  21. Aquí nos encanta el brocoli. Lo tomamos cada semana y añado esta receta para ir variando.
    Gracias

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  22. Una manera muy interesante y sabrosa de combinar el brócoli, tiene una pinta fabulosa tu receta.
    Besos.

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  23. Seguro que está deliciosa, aunque a mi me gusta
    el brocoli, tan bien aderezada estará mejor aun.
    Besos.
    Chary :)

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  24. err..?? no sale mi comentario..?
    bueno es igual, que digo que al que no le guste no sabe lo que se pierde
    y que a la otra lo intentaré probar como tú , pero aquí somos más de fritito..
    mal lo tengo...un besito guapa

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  25. Se ve una ensalada bastante rica..........Besos

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  26. Buena opción para empezar la semana. Me encanta el brócoli y me animas a comprarlo de nuevo que hace tiempo que no lo como. Una ensalada bien completa. Buen inicio de semana. besos

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  27. Julia!!Me encanta!!!!!!!!!! Estupenda y rica, rica!!Un besoo

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  28. Me encanta el bróculi, me quedo con esta estupenda ensalada. Un besiño

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  29. Te ha quedado de 10, aunque a mi me gusta mas la coliflor, besos

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  30. Hola Julia vengo a ver tu ensalada porque me encanta el brocoli, de todas las formas y maneras y esta te la copio ya tengo uno en la nevera que lo haré así, te ha quedado impresionante
    Besinos
    El Toque de Belen

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  31. Me gusta tu ENSALADA JULIA, porque junta lo sano con lo caprichoso y eso equilibra el plato.
    UN BESO, DISFRUTA DE ELLA!!! :)))

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  32. Fantastica questa salsa.
    Ti abbraccio

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  33. Que rica ensalada!!!
    Aunque yo creo que me le quitaría el nombre de ensalada y me la comería calentita como primer plato.

    Besos

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  34. Comemos brocoli en casa, pero nunca lo he hecho en ensalada, y no tiene que quedar mal. El bacon crujiente está muy rico, yo le he usado más de una vez para las ensaladas y queda genial. Me la apunto Julia.
    Besos

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  35. Me encanta el brócoli y como me lo pintas tiene que estar delicioso.
    Un beso :)

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  36. que sencilla y que rica tiene que estar, me la llevo a mi facebook mañana. buen fin de julia

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