ENSALADA DE CAQUI PERSIMON CON MOZZARELLA

sábado, 22 de noviembre de 2014



Y hoy nos toca reto Color y sabor de temporada, y como ingredientes de este mes. Pilar del blog Postres originales,  nos propone  cocinar con frutas y verduras de temporada. En esta ocasión  como ingredientes, la berenjena y el caqui persimon. 


Yo me he decidido por hacer una rica ensalada con caqui persimon. Con vistas a tener un primer plato en las fiestas que se aproximan, la Navidad, esta ensalada quedaría estupenda en nuestras mesas. Si la presentamos en una copa  queda elegante y muy vistosa por su colorido y ademas deliciosa  con el contraste de sabores, o para cualquier otro día , no tenéis que esperar a Navidad para degustarla. 


Ingredientes:

     -   1 caqui persimon
     -   1 bola de mozzarella  fresca
     -   escarola u otra lechuga que os guste
     -   frutos secos (yo piñones y almendra laminada)
     -   granada
     -   sal en escamas
     -   aceite de oliva virgen

Limpiamos la escarola, y la partimos pequeñita.
Pelamos el caqui y lo partimos en rodajas. Lo mismo hacemos con la mozzarella.


En el recipiente donde vayamos a servirlo ponemos la escarola troceada y encima rodajas de Caqui persimon entrelazadas con rodajas de mozzarella. Si es en copa mejor lo partimos en cuadraditos. 
Encima ponemos los frutos secos tostados un poquito en una sartén y los granos de granada. 


La espolvoreamos con escamas de sal y un poquito de aceite de oliva. ¡¡Lista para comer!!


Como veis queda muy vistosa y sobre todo¡¡ muy buena!!

42 comentarios

  1. En la copa parece una macedonia de lo bonita y colorida que está esta ensalada! Que original contraste de sabores Julia! Un besote

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  2. Si tengo que dar el premio a alguién, te lo doy a ti. Por color, por presentación, por sabor... enhorabuena!! me ha encantado.
    Feliz finde

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  3. Una receta muy original, siempre me he comido el caqui de postre pero la idea me gusta besitos

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  4. Me parece una propuesta estupenda, en copa queda super vistosa con ese colorido tan bonito. Una idea muy chula para Navidad. Besos.

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  5. Esta ensalada de temporada genial!!!
    Me encantan las ensaladas todo el año, se puede hacer un plato entero si se utilizan al menos 4 tipos de de alimentos.
    Un saludito

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  6. Hummm que deliciosa propuesta, me ha encantado!!! Un entrante perfecto y lucido, hasta para fiestas. Las fotos y presentación, preciosas, como siempre.
    Besos y feliz finde!!!

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  7. hola Julia !!!
    que bonita te ha quedado esta ensalada
    una propuesta muy elegante para estos días de fiesta que se avecinan
    preciosa presentación
    un besazo guapisima !!!

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  8. Pero menudo toque que le has dado a esta rica ensalada. Nos encanta la combinación del caqui con el queso. Una receta de 10. Besos y feliz sábado.

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  9. Que delicia Julia.Me viene fenomenal tan fresquito para una comida copiosa.Bs

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  10. Unas presentaciones de lo más sugerente y bonitas!!!
    Me encanta tu ENSALADA.
    Buen domingo guapa :)))

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  11. Que exquisitez, y que color, si señor se mete por los ojos. Muy rica tu propuesta Julia , gracias.

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  12. Estoy viendo las fotos y estoy salivando. Te cojo una para cenar!! Besos!!

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  13. como entrante queda ideal!! muy colorida y vistosa
    bss

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  14. Qué ensalada tan rica!! Me gusta mucho el persimón y esta ensalada es maravillosa. La copita te ha quedado estupenda, y la guardaré para la Navidad.
    Un beso

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  15. Una idea estupenda y muy saludable a la par que lucida para un día festivo. Feliz finde. Bss.

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  16. Que buena pinta tiene, me encanta el caqui

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  17. No puede ser mas rica ni mas bonita, estas ensaladas con ese colorido se meten por los ojos, me ha enamorado esta ensalada, un besazo guapa.

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  18. Qué buena!!! Esta ensalada te la copio pues el caqui es una de mis frutas favoritas
    besos

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  19. Buena no... lo siguiente!!! que refrescante!! Un abrazo.

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  20. Rico, fresquito y elegante! Siempre te superas Julia! Fantastica propuesta! (por cierto, estoy de cumpleblog, te animas al concurso?). Un besito

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  21. una ensalada de lujo! original y buenisima!

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  22. Que pasada de ensalada!!!! Fresca, rica y sana!!! Me encanta!! =)

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  23. hola Julia, que vistosa y bonita ensalada, además de buenisima, la veo ideal para la Navidad, tomando nota :) besets

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  24. Qué delicia de ensalada y tan colorida, me parece perfecta y con esos ingredientes, tiene que estar deliciosa, Julia!
    Un beso y feliz domingo

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  25. En copa o sobre bandeja queda preciosa!! Un colorido cautivador y un sabor delicioso. Besos.

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  26. La ensalada es muy apetecible. Me ha encantado la presentación en la copa.
    Besiños

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  27. Una rica ensalada, fresca y muy completa! Un beso Julia

    Les receptes que m'agraden

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  28. Una delicia!! fresca y todo acorde con la temporada. Mil bsso!!

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  29. Que rica ensalada ¡¡ me gusta mucho el contraste de sabores, seguro que va genial.
    Un beso.

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  30. Mira que bien una ensalada es la primera que veo en este reto, me encanta, ha sido todo un acierto, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  31. Me encanta esta ensalada, tiene un colorido muy bonito y la presentación en copas la hace aún más apetecible, tienen razón, no hay que esperar a la navidad para degustarla.

    Saludos!

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  32. Creo que esta ensalada en copa es perfecta para las próximas fiestas porque va a poner mucho color en la mesa y será perfecta para alternar tanto postre navideño Un beso

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  33. mm una ensalada rica y fresquita. tiene que estar de lujo! no he probado el caqui en ensalada y mira que soy de echarle todo tipo de frutas. pero lo probaré !
    Somos compis de reto, gracias por compartir otra deliciosa receta! sigue así
    Un beso!

    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

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  34. Se ve muy delicioso ya se me antoja tengo que probar
    Felicidades

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  35. SE VE MUY DELI LA ENSALADA PERO QUE ES EL CAQUI???? ES MANGO OQUE? AQUI EN COLOMBIA QUE NOMBRE TENDRIA, SALUDOS DESDE CALI, COLOMBIA @LCIRA C

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    Respuestas
    1. No lo se cierto, pero en google pone que alli se le llama "zapore", por si te aclara algo... Gracias por pasarte por mi blog. Bs.

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  36. original, sencilla y atractiva para servir, gracias

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  37. Una receta genial. Me la guardo y comparto :)

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...