Leche frita de chocolate

miércoles, 16 de marzo de 2016



La receta de hoy , leche frita de chocolate, va dedicada especialmente a todos aquellos que como yo, somos amantes del chocolate.
Es un postre tradicional de Semana Santa pero versionada con chocolate...un bocado que te conquista desde el primer momento en que la pruebas, sobre todo para los incondicionales de este gran manjar...
Se hace igual que la tradicional, que podéis ver aquí, pero le añadimos cacao puro y  queda ¡muy chocolateada!!

Ingredientes:

     -   1 litro de leche
     -   130g de harina
     -   1cucharada sopera de Maizena (harina de maíz refinada
     -   200 g de azúcar
     -   35g de cacao puro en polvo
     -   75 g de mantequilla
     -   1 corteza de limón
     -   1 palo de canela
     -   3 -4 huevos para rebozar
     -   aceite de oliva virgen
     -   azúcar  y canela para rebozar


En una cazuela ponemos la mitad de la leche junto con el azúcar, las harinas y el cacao en polvo, lo mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.
En un cazo ponemos la otra mitad de la leche fría, junto con la rama de canela, la piel de limón y la mantequilla y la dejamos al fuego medio hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego dejamos que temple y la colamos. Mezclamos ambas preparaciones.


Lo ponemos en el fuego y cocemos a fuego medio hasta que espese, dándole vueltas continuamente para que no se pegue.
La ponemos en un recipiente cuadrado o rectangular y la tapamos con film transparente para que al enfriar no haga costra. Dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente para que se endurezca.


Al día siguiente la cortamos en cuadrados y la rebozamos en harina y huevo batido y la freímos en aceite bien caliente.

La rebozamos en azúcar mezclada con canela y la dejamos enfriar.


¡Queda deliciosa!

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21 comentarios

  1. Uhmmm me requeteencanta!!! Chocolate!!! leche frita! buenísimos! Sólo hay que ver la pintaza que tienen! Besos

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  2. Buaaaaaaahhhhhhh esta semana santa cae, besooooooos

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  3. Jamás lo había visto pero¡me encanta! un besito

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  4. Wuauu esto es para los más goloso ehhh!!
    Tengo que probarla con chocolateeeeee. Qué rica!!

    Besos

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  5. Ala alaaaa, como si no estuviera ya bastante rica la leche frita normal que vas tu y de chocolate ni mas ni menos, ummmmm, me muero por probarla¡¡¡¡¡, biquiños

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  6. Ufff yo no puedo ver esto a estas horas, que pinta tiene que estar de muerte. La probaré esta semana santa. Bss

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  7. Hola Julia, siento la tardanza, no ha podido ser antes.
    Me parece una receta muy original, no había visto nunca la leche frita de chocolate, seguro que está buenísima, te ha quedado con aspecto estupendo.
    Besos.

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  8. muy original ,la leche frita normal nos encanta en casa pero con chocolate tiene que estar de vicio
    besitos

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  9. Espectacular!! Tendré que probarla estas vacaciones ;)
    Besos, Ángela

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  10. Hola Julia !!!!
    Qué receta más rica nos traes hoy, no me puede gustar más. Me comía ahora mismo un par de raciones sin pensárselo :) Me encanta !!!!
    Un besito guapa !!!!

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  11. Pues de chocolate nunca la hice Julia, nos encanta y esta la tengo visto pero nunca la hice y no se porque, el caso es que solo con verla me pongo a babear, que bien te ha quedado y seguro que un bocado maravilloso..Bess

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  12. Para morirse del gusto directamente, Julia!!. Si la leche frita ya es un dulce de aupa, siendo de chocolate madre del amor hermoso....que pasadaaaaaaaaaaa. Esto tengo que hacerlo en casa para mi hija y mi yerno, fanáticos del chocolate al cien por cien.

    Besiness

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  13. Isto tem mesmo um ar bem guloso! Que maravilha!
    Bjs

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  14. Alaaaaa....... madre mia Julia si la leche frita es mi postre preferido no te dijo nada con el chocolate va ser un visto y no visto, genial idea has tenido, bssss

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  15. Muy buena con chocolate no la he degustado nunca pero me animo desde ya a prepararlas.. huuuu.Bs cielo.

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  16. Si la de siempre está buena, esta debe saber a gloria, ¡me encantan el chocolate! Besos.

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  17. Julia, ayer vi la receta muy tarde y no veas las ganas que tenía de leerla. Me encanta. La leche frita es una delicia, pero con chocolate, no me la puedo ni imaginar. De lujo para el paladar. Te ha quedado perfecta.
    Un beso

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  18. Julia, me encanta esta idea de agregar cacao en la leche frita, sin duda, el postre estará más rico si cabe.

    Saludos!

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  19. Qué maravilla de leche frita de chocolate!!! Me encanta la leche frita de siempre pero está debe estar riquísima. Te ha quedado estupenda!!!
    Un beso

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  20. Hola buenos dias!! Para rebozar la leche frita de chocolate. Que harina puedo usar?? De postre o normal??

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    Respuestas
    1. Yo utilizo harina normal, la de postres lleva un poco de levadura...Bs.

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