Potaje de lentejas rojas con verduras

lunes, 7 de marzo de 2016



La lenteja roja es un tipo de lenteja con un tamaño similar a las normales, pero desprovistas de su piel y de un color rojo anaranjado.
Son mas suaves que las normales y mas digestivas, por lo que son ideales para las personas que tiene problemas para digerirlas...
Es una lenteja que no necesita remojo previo, solo lavarlas en agua fría y su tiempo de cocción también es menos , en 10-15 minutos estarán listas. Su color rojizo al cocerlas se transformará en amarillo y se suelen deshacer al cocerlas, por lo que son ideales para cremas y purés.
Hoy vamos a comer un guisado de lentejas rojas con verduras, muy sano y nutritivo...¿Os apuntáis a hacerlo?

Ingredientes:

     -   300g de lentejas rojas (lentejas sin piel)
     -   2 ramas de apio
     -   1 diente de ajo
     -   1 calabacin
     -   1 pimiento rojo
     -   1 pimiento verde
     -   1 rama de acelga
     -   1-2 zanahorias
     -   1 litro de caldo de verduras (ver receta aquí)
     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva


Picamos las verduras en cuadritos, las reservamos.  Lavamos las lentejas y las dejamos escurrir.


En una cazuela, yo he usado una cazuela de la colección Ópera de Vitrinor (Magefesa) , ponemos el aceite y rehogamos  el ajo picadito, añadimos las verduras cortadas en cuadritos y rehogamos 2-3 minutos. Añadimos el caldo de verduras y dejamos que cuezan durante 10 minutos,  añadimos las lentejas rojas  y dejamos cocer aproximadamente 10 minutos mas, hasta que las lentejas estén cocidas.



Las servimos calentitas y os aseguro que están deliciosas!!


¿Os apetecen?

16 comentarios

  1. Platos como este siempre se agradecen, al menos en mi casa. Somos muy de cuchareo y disfrutamos de estos guisos una barbaridad. Muy rico el que nos has traído hoy, Julia, tiene un aspecto buenísimo.

    Besines y feliz lunes

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  2. Siiii me apetecen!!
    Conozco este tipo de lentejas y las he cocinado alguna que otra vez. El plato te ha quedado insuperable!!!

    Besos

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  3. Que delicia de plato, vaya hermosura de plato, esta super rico, estos platos alegran el alma y cuando hace frio son los mejores aliados, como me gustan y bien calentitos son una ricura, tu plato se ve riquísimo. ....Besss

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  4. Hola guapísima !!!
    Si es que además con este tiempo tan fresco son los platos que apetecen, cuchareo del bueno.
    He visto muchas veces estas lentejas en el herbolario Julia, pero al final no las he comprado nunca, ya veo que el resultado es buenísimo y bastante rápido de cocinar, me las apunto.
    Besotes gordos mi niña.

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  5. Hola Julia, a mí de pequeña no me gustaban nada pero ahora me las como sin problema, cuánto cambian los gustos.... aunque esta variedad no la he probado. Me parece genial que se hagan tan rápido, y si están así de ricas mejor que mejor. Se ven riquísimas, besos.

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  6. Con el fresquito que hace aqui para variar, claro que apetecen estas lentejas menuda pinta que tiene el plato. Que tengas una buena semana

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  7. Ya te digo que apetecen y más con el día tan frío que tenemos hoy.
    No me ha dado por comprarlas y mira, es una gran idea.
    Besazos.

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  8. Un plato de lo mas rico y sano,nunca había cocinado ese tipo de lentejas,pero voy a buscarla después de lo que has comentado,siempre es bueno aprender algo cada día¡¡¡¡
    Besitos miles¡¡¡¡

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  9. Looks very rich!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  10. Comia um pratinho dessas lentilhas agora ao jantar... ai comia, comia!
    Bjs

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  11. Hola Julia !!!
    un delicioso plato de cuchara wue tan bien sienta ahora con estos frios
    No he preparado nunca este tipo de lentejas....pero viendo tu resultado... tendre que hacerlas
    mil besosssss !!!!

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  12. La verdad es que no las he probado, Julia, pero seguro que lo voy a hacer porque el resultado me ha gustado mucho, un plato sanísimo y además rápido. Las buscaré la próxima vez.
    Un besote

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  13. Qué sano y que rico Julia, y como apetece estos días de frío!!
    Las lentejas con verduras nunca faltan en casa, así que pienso animarme con las rojas, a ver qué tal quedan :)
    Un beso.

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  14. Anda, entonces se llaman lentejas rojas ? en casa se las hacia mi madre a mi hermana que era mala malisima pa comer y se las trituraba y todo ..que recuerdos..en fin , super apetitoso el plato Julia y encima me salgo con algo nuevo aprendido , si que eres lo más..!!
    bona nit bonica voy a ver si me espatarro en el sofa

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  15. Que plato mas sano y para el almuerzo con estos fríos viene genial.Bssss

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  16. Julia, me encanta este potaje, yo siento verdadera pasión por las lentejas con verduras, están buenísimas!

    Saludos!

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