Ensalada caprese de tomate rosa

miércoles, 29 de junio de 2016



La ensalada caprese es una ensalada típica italiana, concretamente de Capri, que todos o casi todos conocemos. cuyos ingredientes son pocos, y muy sencillos, ideal para hacerla ahora en esta época en la que los tomates y la albahaca están en temporada.
La sencillez es una de las características de esta ensalada , además de su delicioso sabor, la combinación de tomate, mozzarella y albahaca , la hacen inconfundible, por eso es una de las ensaladas mas conocidas del mundo.

Esta la he hecho con tomates rosas. Esta temporada el recetario mañoso nos invita a cocinar con pollo-gallina, cerezas o tomates rosas, y de ahí  que os la traiga hoy...



Ingredientes:
     -   2-3 tomates rosas
     -   1 bola de mozzarella
     -   hojas de albahaca fresca
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen al gusto

Es tan fácil como lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
Lavamos las hojas de albahaca.
Cortamos la mozzarella en rodajas finitas.

Montamos la ensalada poniendo una rodaja de tomate , otra de mozzarella , otra de tomate, mozzarella... intercalamos hojas de albahaca y así hasta terminar...
Le ponemos sal y pimienta molida por encima, a nuestro gusto y la rociamos con un chorreón de aceite de oliva virgen.
La servimos bien fresquita.

¿Gustáis?

Aunque es muy fácil, os dejo también la receta en vídeo...y si os gusta podéis suscribiros a mi canal youtube

Receta recomendada por Dra. Julia.E. Almoguera Montero. Médico nutricionista. 
“Adelgaza comiendo de forma saludable “ En dietasjulia realizamos menús basados en la dieta mediterránea y seleccionamos para ti recetas saludables de los mejores blogs de cocina. Más información en nuestra web www.dietasjulia.com. Email: dietasjulia@gmail.com

14 comentarios

  1. Mi piace tanto la caprese, è quello che ci vuole quando fa caldo.
    Un abbraccio

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  2. Me encanta esta ensalada. Eso de mezclar un buen tomate con el queso me rechifla!!

    Besos

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  3. Me encanta, fácil y bien rica para todo tiempo. Me la llevo que mañana salen todas ya!! Mil gracias Julia.

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  4. Una ensalada super rica, fresca, ligera y apetecible al máximo. !! Me encanta, Julia!!

    Besiness

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  5. Me encanta esta ensalada Julia.
    Un besito

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  6. Muy refrescante y muy rica, otra mas para el verano que apetecen mucho. Bs

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  7. Hola Julia, sí que nos hemos puesto de acuerdo hoy con la ensalada. La verdad es que está divina y se prepara en un nada, la albahaca le da ese toque tan especial. El tomate rosa del que hablas nunca lo probé, estaré atenta si lo veo por aquí para probarlo. Besos.

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  8. Es una de las ensaladas más sencillas y ricas que hay, para ésta época soluciona cantidad de comidas y acompañamientos y a ti te ha quedado perfecta.
    Un beso.

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  9. Hola Julia. Los tomates rosa forman parte de mi infancia. Hasta los plantaba mi padre y no se comía otra ensalada mas que la de tomate con aceite y sal, pero en plato gigante.
    Antes no se veían tanto y no son baratos, pero para mí, son los más buenos, con diferencia.
    Me gusta tu ensalada, es sencilla y con ese toque de albahaca, aún me gusta más.
    Besos

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  10. Hola!! Julia, me gusta la nueva imagen del blog, te ha quedado precioso. La ensalada caprese es la reina del verano, con pocos ingredientes podemos disfrutar de una comida sencilla pero muy rica.

    Saludos!

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  11. Que delicia de ensalada y con esos tomates rosa aún mejor, tengo la suerte de comerlos todos los años y son la bomba, un besazo.

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  12. Qué rica la ensalada caprese, es de las ensaladas que más comemos en casa. Un abrazo

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  13. Hola, permitirme sugerir, que en vez de agregar las hojas de albahaca, estas pueden sustituirse por una buena salsa pesto y asi queda super exquisita¡

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    1. Hola, muchas gracias por la sugerencia, la tendré en cuenta para la próxima. Saludos.

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