Gazpacho de manzana

lunes, 13 de junio de 2016



Hoy os traigo una variedad del típico gazpacho andaluz, un gazpacho de manzana
Aunque tiene los mismos ingredientes, la manzana,  le dá un punto de dulzor que suaviza el sabor y contrasta perfectamente con el resto de ingredientes.
Con el calor, solo apetecen cosas fresquitas, y los gazpachos son ideales a la hora de elegir un primer plato. Son fáciles, rápidos y sientan de maravilla.
Ideal para refrescarnos y tomar pocas calorías.



Ingredientes:
     -   1 kg de tomates maduros
     -   1/2 pimiento verde
     -   1 manzana grande
     -   1/2 diente de ajo
     -   1 pepino
     -   50ml de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   vinagre al gusto
     -   5-6 cubitos de hielo o agua bien fría

Troceamos los tomates, el pepino, la manzana y el pimiento.

En el vaso de la batidora o en la cubeta del robot de cocina. Yo he usado mi Cuisine companion, ponemos la cuchilla picadora ultrable. Añadimos los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la manzana troceadas.
Añadimos sal al gusto, vinagre al gusto y el aceite
Trituramos todo muy bien, yo he programado velocidad manual 12, durante 5 minutos y ha quedado perfecto.

Si os gusta más fino podemos colarlo con un colador o chino.
Lo servimos inmediatamente y bien fresquito, solo o acompañado de trocitos de manzana.
¿Os apetece un vasito?

22 comentarios

  1. Qué rico! El gazpacho es una de mis comidas favoritas! Yo a veces lo preparo con fresas o sandía, pero nunca se me había ocurrido con manzana, lo tengo que probar!
    Un beso!

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  2. Adoro il gazpacho e che bel colore!!
    Grazie per averlo condiviso.
    Buona settimana

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  3. Que bien vienen estas cremas frías para soportar mejor el calor,tengo que probar ponerle al gazpacho manzana,me ha gustado
    Besitos¡¡

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  4. Seguro que la manzana le da un sabor muy suave al gazpacho

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  5. Hila guapísima, aquí estoy para tomarme un buen vasito contigo!!Ummmm, delicioso y lo digo sabiéndo que está delicioso, da la casualidad que lo he llevado al reto de Marisa, BBSS y es refrescante y rico. La manzana aporta un sabor estupendo. Te ha quedado de lujo!!Un beso guapísima!!

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  6. A los gazpachos le queda genial esos toques de fruta. Con manzana no lo he probado y seguro que está buenísima!!

    besos

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  7. Estos entrantes fríos entran muy bien con el calor.

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  8. Me ha encantdo Julia, pero aquí en mi tierra no se toman gazpachos, las temperaturas no son tan elevadas y no se suele encontrar en ninguna casa gazpacho, y debe ser que no acostunbro a tomarlo que no me hace mucha gracia tanto tomate....Besss

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  9. Pues habra que probarlo Julia,seguro esta muy rico, besos

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  10. uyss.. como me pica la curiosidad de probar este gazpacho de manzana
    lo único que me guardaria el secreto que de esta peña no me fio ni de la mitá
    como le diga que le he metido manzana..!! es que son mu antiguos , ya tu sabes..jaja
    un besito reina nos vemosss

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  11. A mi marido le pones un gazpacho de lo que sea y esta encantado, le diré que pruebe este y ya te contaré. Bstos

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  12. Hola Julia !!!
    Lo que hace las temperaturas que tenemos por aqui...
    que es tomar gazpacho en los meses de verano casi diario
    y es que con las temperaturas tan elevadas no apetece otra cosa
    el punto de manzna suaviza el sabor de tomate... le va muy bien
    como siempre las fotos invitan
    mil besossss guspaaaa !!!!

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  13. Este gazpacho es diario en casa.Qué rico.Felicidades!!!

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  14. Umh que gazpacho tan rico y fresquito :) yo me apunto!! Tengo un resfriado de los buenos... no puedo separarme de los clinex. Me vendría bien una buena dosis de vitaminas. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  15. Con estos calores que hace en Madrid estos gazpachos saben a gloria !!!
    besos,

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  16. Un buen gazpacho refresca y alimenta, es la sopa ideal en verano y tanto con sandia, cerezas o fresas me encanta. Probaré el tuyo de manzana me parece perfecto. Besos.

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  17. Nos parece una idea estupenda ponerle manzana al gazpachito, así mucho más suave. Además esto de poner frutas a los platos tradicionales es una idea excelente, porque su sabor suave no desentona y añade muchas vitaminas y minerales.
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  18. Que rico gazpacho! Me encanta este tipo de comida ahora con estas temperaturas, pero nunca lo había probado con manzana, y te aseguro que esta semana vá a ser un buen momento para hacerlo ;) bss y gracias por esta estupenda receta!

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  19. Qué buena idea Julia! Hoy hemos dado por inaugurada la temporada del gazpacho en casa ¡y este no lo he probado nunca! Tiene una pinta genial y parece la mar de refrescante! De esta semana no pasa que caiga en casa! ;) Mil gracias por compartir tus recetas!
    ¡Besos!

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  20. Los gazpachitos como pegan ya ¡¡ este se ve muy rico, ese toque de la manzana me ha gustado, lo probaré, seguro que está genial.
    Un beso.

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  21. Yo he probado con el salmorejo de manzana. Se usa manzana en lugar de pan y se aligera el asunto un montón... queda genial.

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    Respuestas
    1. Si, yo también suelo hacerlo, es mas ligero y queda riquísimo!! Bs.

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