Corona de manzana con miel
Con una textura entre el pudin y el flan, esta corona de manzana es un bocado dulce de los más exquisitos...seguro que os gustará.
Ingredientes:- 400ml de nata para montada
- 150 g de azúcar glas
- 250g de mantequilla
- 2 manzanas
- 1 pizca de canela molida
- 6 hojas de gelatina neutra
- 1 cucharada de miel
Se monta la nata con 100g de azúcar.
Se pone la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
Se pelan y trocean las manzanas, se ponen en un recipiente para microondas con la canela , la miel , 50 g de azúcar y 2 cucharadas de agua, cocemos en el microondas 6 minutos a 800w o en un cazo al fuego. Le añadimos la gelatina escurrida y la trituramos.
Dejamos enfriar.
Dejamos enfriar.
Cuando enfríe se mezcla con la nata montada lentamente. Ponemos en un molde y dejamos en el frigorífico 3-4 horas. Desmoldamos y adornamos con fruta fresca: piña, cerezas… y caramelo líquido por encima.
¡Muy rica!
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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