Tarta de galletas y crema de chocolate

domingo, 26 de junio de 2016



Último fin de semana de Junio y llega el Asaltablog. Un asaltablog muy especial. Primero porque nos vamos de vacaciones hasta Septiembre y segundo porque en vez de un blog asaltado tenemos tres. Si, porque en el mes de Junio se asalta al blog que más puntos han tenido a lo largo de la temporada y esta vez ha habido empate de tres...
Aunque nos han dividido por grupos, creo que lo más justo es que sean asaltados todos, así que la entrada de hoy será un poco especial...

He confeccionado un menú entre los tres, un primero, un segundo y un postre. Pero como la entrada sería demasiado larga, hoy os dejo la receta del blog que me ha tocado asaltar. El blog de La cocina de Catina de donde he elegido el postre de este menú y que aunque quede un poco raro es con el que lo comienzo...

Una tarta de galletas y crema de chocolate que está para relamerse... Catina, ha sido un placer asaltarte!!
Los otros platos los publicaré mañana y pasado mañana...


Ingredientes para un molde de 20x15cm:
     -   2-paquetes de galletas  cuadradas o rectangulares
     -   500ml de leche
     -   5 cucharadas soperas de azúcar
     -   2 cucharadas soperas de maizena (harina de maíz refinada)
     -   1 copa de coñac
     -   150g de chocolate con leche Nestlé postres
     -   30g de mantequilla
     -   1 vaso de leche para mojar las galletas
 Para la cobertura
    -   100 ml de nata para montar
    -   100g de chocolate con leche Nestlé postres
    -   30 g de mantequilla
Para adornar:
     -   Nata montada (receta aquí)

De los 500 ml de leche apartamos un vasito y diluimos la maizena en ella. 
En un cazo ponemos la leche, el azúcar y el chocolate.
Lo llevamos al fuego y cuando se haya derretido el chocolate añadimos la maizena diluida en la leche.
Lo cocemos a fuego medio hasta que empiece a espesar, dándole vuelta continuamente para que no se pegue.

Lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y la copa de coñac. Mezclamos y dejamos que temple.

Montamos la tarta:
Forramos un molde con papel de horno (para desmoldarla mejor). Colocamos una capa de galletas remojadas en leche (solo las metemos y sacamos rápidamente, pues si se empapan demasiado se romperán) , echamos una capa de crema de chocolate, más galletas remojadas encima, más crema de chocolate y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas.

Se mete en el frigo durante unas horas para que se cuaje.
Hacemos la cobertura poniendo en otro cazo al fuego la nata y el chocolate, a fuego medio hasta que se derrita. Lo retiramos del fuego y le ponemos la mantequilla. Dejamos que se enfríe para cubrir la tarta.

Desmoldamos la tarta y la rodeamos con galletas (se quedarán pegadas a la crema de chocolate, pero mejor las atáis con un lacito y así no se caen...) echamos la cobertura y dejamos que se enfríe en el frigorífico.
Se adorna una vez fría con nata montada o fideos de chocolate o lo que os apetezca.
¡Riquísima!


Primer plato: Ensalada de pasta y mejillones


Del blog Mi cocina y otras cosas, he elegido esta ensalada de pasta que sienta estupendamente bien para paliar el calor que está haciendo. Un cuenco pequeño, es un buen entrante para una comida. Y un cuenco más grande podría ser una cena completa. He respetado todos sus ingredientes. Mañana os pongo la receta completa...La receta  de Chari aquí


Segundo plato: Pollo tandoori


Del blog Mi madre no cocina he elegido como segundo un pollo de lo más especiado y sabroso, marinado con yogur y especias que nos ha encantado en casa, pues somos amantes de este tipo de cocina de origen indú. Pasado mañana la receta completa ...La receta de Anaïs aquí

Os dejo la receta de la tarta de chocolate en vídeo. Si te gusta puedes suscribirte a mi canal de youtube.


20 comentarios

  1. Yo creo que la tarta de galletas es la preferida en casa. Aunque para mi peque yo no le pongo coñac, pero ese toque seguro que queda de muerte. Esta es la tarta de la abuela de toda la vida, verdad? de lo poquito que nos podían cocinar en aquella época. Menudos recuerdos!!! Feliz domingo

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  2. Uma tarta espetacular que tentarei preparar. Adoro chocolate!
    Bom domingo, Júlia!
    Beijinhos

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  3. Galletas y chocolate hacen una mezcla deliciosa =) ¡Para chuparse los dedos! El pollo tiene muy buena pinta también y es una forma de probar platos típicos de otros países.

    Un beso :)

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  4. Oinnnnsss que peligro tiene esta tarta, es una verdadera delicia y se sabe cuando se empieza pero no cuando se para...
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  5. The cake looks wonderful... reminds of one my mother makes on summertime!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  6. que ricaaaa! tiene una pinta deliciosa!

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  7. una tarta espectacular, qué rica. Siempre se acierta con una tarta de chocolate , sirven para cualquier ocasión y tal como la presentas es todo un espectáculo!!Un beso guapa

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  8. Una tarta para darse todo un lujo ,y disfrutarla sin prisas,Julia te ha quedado una presentación preciosa¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  9. Te ha quedado genial, te has llevado de mi blog una de mis recetas estrella, en mi familia ( hijas, sobrinas etc )siempre quieren esta tarta para los cumpleaños de los peques. Para mi ha sido un placer y una alegria muy grande que mi maestra haya hecho una de mis recetas. Un abrazo

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    1. Era dificil elegir Catina, todo lo que tienes me gusta, pero ha ganado mi vena golosa y he cogido una tarta que como tu dices es de mis preferidas, esta versión chocolateada ha sido todo un acierto!!Besos guapa.

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  10. Creo que no hay nadie a quien no guste esta tarta, mi reino por un trocito. Besos, guapa.

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  11. Julia que ricos todos los platos y la tarta espectacular. Que pases un buen verano. Besos

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  12. Me encantan las tartas de galleta, esta versión toda chocolateada ha sido un acierto a la hora de asaltar. Seguro que estaba muy rica, besos.

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  13. Que deliciosa esa tarta, aunque hago una parecida, seguro que pruebo esta variante.
    Besos.
    Chary :)

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  14. Yo me he quedado en la tarta, vaya nivelón!!! Ay madre, una cosa tan rica y tan sencillita, y lo bien que te ha quedado presentada.

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  15. Caray, chocolate a tutiplén! Adéu dieta, Hola tarta de galletas!!
    Buen asalto Julia, me trae recuerdos de cuando zamparte una porción gigante de esa tarta no comportaba el más mínimo arrepentimiento.
    Bss :)

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  16. Me apunto a este menú, desde luego que la tarta de galletas es de mis preferidas y mira que es un clásico.
    Un asalto estupendo
    Besos
    Nieves

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  17. La tarta clásica de los cumpleaños....te ha quedado de categoría Julia!!! Como le pasa a Catina, también es la preferida de mi familia.
    Desde luego has hecho un menú de lujo. Buen asalto!!!
    Un bst.

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  18. Magnífica tarta! Rica combinación, galletas y chocolate, para todos los paladares! Me la apunto! Gracias y saludos

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