Pudin de bizcocho y pasas

viernes, 16 de septiembre de 2016


El pudin, es una especie de pastel dulce o salado que se elabora con la mezcla de varios ingredientes , generalmente de aprovechamiento, entre los que se encuentra el huevo y la leche, que se pone en un molde generalmente cuadrado o rectangular y se cuece al baño maría en el horno.
Puede servirse frío o caliente...



Hoy vamos a hacer uno dulce y frío, un pudin de bizcocho con uvas pasas que está de rechupete... y voy a utilizar unos bizcochos alemanes, pan de jengibre que veían en mi Degustabox de este mes.
Solos estaban un poquito secos y por eso he decidido hacer este pudin y así aprovecharlos...ha quedado estupendo pues el sabor a jengibre le ha dado un gusto especial...pero vosotros podéis usar cualquier bizcocho que tengáis en casa y que se os haya quedado un poco seco...
Ingredientes:
     -   500ml de leche
     -   4 huevos
     -   1 cucharadita de extracto de vainilla
     -   200g de bizcocho o pan de jengibre Vondelmolen
     -   125g de azúcar
     -   50g de pasas
     -   50g de ron añejo
     -   caramelo para el molde casero o comparado


Ponemos en remojo las pasas en el ron durante 1 hora
Hacemos el caramelo y lo ponemos en el molde.

En el vaso de la batidora ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la mitad de los bizcochos. Lo trituramos todo y le echamos el resto de los bizcochos  en trocitos y las uvas pasas con el ron.

Lo ponemos en el molde caramelizado y lo hacemos al baño maría en el horno a 160ºC durante 1 hora aproximadamente, hasta que cuaje.

Yo le he hecho en el microondas, unos 7 minutos al máximo de potencia, el mio a 800w. Ajustad el tiempo dependiendo de la potencia del vuestro. 

Para saber si está hecho solo tenemos que pincharlo con un palillo y si sale limpio es que está listo, si no, lo dejamos unos minutos más.

Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación y de marcas tan conocidas como: Nocilla, Fon vella levité, Calidad Pascual, Vidal Golosinas, Hero, Casa Matachín, Mahou, Quely, Florette, Chufi, Calvo, Vondelmolen y El Quijote.
Estos son los que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por solo 9,99€ (gastos de envío incluidos) en vez de 14,95 si ponéis este código 85CEG en vuestro primer pedido.
Si queréis más información , podéis pasaros por su facebook, twitter e instagram.

Lo servimos tal cual fresquito o acompañado de nata montada.

¡Muy rico!
Os dejo la receta también en vídeo. Si os gusta, os podéis suscribir a mi canal youtube.

14 comentarios

  1. Menuda delicia de pudín, con lo que le gustan a mi peque las pasas, este pudín entre sus manos duraría un segundo! Bss

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  2. Me encantan los pudin,al mezclar texturas diferentes y el tuyo tiene una pinta estupenda¡¡
    Muchos besitos y feliz fin de semana¡¡¡

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  3. Tiene que estar muy rico... y las pasas en los pasteles de pan me gustan mucho. En galicia somos mucho de hacer bandullo un pudin denso que también esta rico :) aun que el tuyo se ve tan jugoso y suave que te dejaría sin el si me invitas. Jajaja Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  4. UUmmm que rico JUlia, me encantan estos dulces, que buenos y fresquitos estan de vicio, te quedo maravilloso y con una pintaza, me zamparía un buen trocito...Besss

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  5. Qué rico y bueno, me encanta un buen pudin y éste tiene to lo que me gusta!!Un beso

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  6. Menudo color y textura tiene este pudin, te ha quedado espectacular. Un besazo.

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  7. ¡Hola!
    pues que buena pinta tiene, seguro que te ha quedado de maravilla jeje,
    Por cierto, acabo de seguir tu blog, ¿Podrías seguirme devuelta?
    Un abrazo

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  8. Buenísimo e ideal para cualquier época del año =) Qué pinta tan deliciosa jaja.

    Un beso

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  9. Un postre de siempre, fácil, rico y vistoso.

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  10. Divino. Yo hago pudding siempre que tengo restos por ahí de bizcochos o pan seco, siempre funciona.

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  11. Que rico este pudin, me recuerda el que hacía mi madre de pequeña. Aunque ella usaba restos de pan duro. Una pinta estupenda. Besitos

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