Bica blanca rellena de yema pastelera

viernes, 28 de octubre de 2016



Hoy os traigo una receta que salió de casualidad y de reciclaje... 
Tenía bastantes  huevos que estaban cercanos a su fecha de caducidad y tenía que gastarlos cuanto antes... a mi hija le encanta la bica blanca de laza y me sugirió gastar las claras en hacer una...pero y las yemas...pues me dije, hacemos un poco de yema pastelera y rellenamos algo con ella... y por qué no rellenamos la bica, me sugirió mi hija... 


Y aquí está, unos pastelitos la mar de buenos, que digo buenos... ¡¡buenísimos!! tanto que he decidido publicarla...bica blanca rellena de yema pastelera !! 
Para empezar a comer y no parar...
Ingredientes:
Para la bica blanca: (ver receta y paso a paso aquí)
     -   6 claras de huevo o 180g de claras pasteurizadas
     -   220g de harina
     -   200ml de nata para montar (crema de leche)
     -   unas gotas de licor de anís dulce
     -   1 cucharadita pequeña de levadura (opcional)

Para la yema pastelera: (ver receta y paso a paso aquí)
     -   9 yemas de huevo
     -   180ml de agua
     -   el mismo peso de las yemas de azúcar
     -   30g de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   colorante alimentario amarillo (opcional)


Hacemos la bica blanca como dice la receta (pincha aquí y ves el paso a paso). La dejamos enfriar y la desmoldamos.


Hacemos la yema pastelera como dice la receta  (pincha aquí y verás la receta paso a paso), y la dejamos enfriar. La ponemos en una manga pastelera de boquilla redonda. 
Una vez que se haya enfriado la bica, la partimos por la mitad y la rellenamos con un  poco de yema, el resto se lo ponemos por encima, y con un soplete la vamos quemando para que se caramelice...



¡¡Queda riquísima!! es una combinación deliciosa... no os la perdáis...

¿Un trocito para el café?

11 comentarios

  1. Pues sin duda la idea fue buenísima. Muchas recetas salen así, casi sin querer y acaban siendo las mejores. Te lo digo porque soy un enamorado de la crema pastelera (en todas sus variantes) y así quedamita es genial.

    Un saludo.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. ¡Menuda delicia! Una vuelta de tuerca a una receta que has hecho más veces ¡et voilà! un postre más rico aún si cabe.

    Me ha gustado lo de quemar la crema con el soplete ¡tengo que probarlo!

    ¡Besos mil y feliz finde!

    ResponderEliminar
  3. Muchas veces de "reciclaje" salen recetas espectaculares como esta!!! ha de estar deliciosa.
    Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  4. Ay... lo que me gusta a mí la bica, y si encima le pones yema y la caramelizas me vuelvo loca. Qué buena idea, todo un acierto. Besos.

    ResponderEliminar
  5. Que buena idea Julia, yo tengo un monton de claras en el congelador, y mira creo voy hacer una bicay quizas la rellene tambien, besos

    ResponderEliminar
  6. Si la bica por si sola esta buena, rellena sería un bocado de dioses, que pintaza tiene, a mi esos trocitos me bajarian de dos en dos, tu hija menuda idea ha tenido, no es lista ni nada,esta que se sale de la pantalla....Bess

    ResponderEliminar
  7. Niñaaaaaaa, eres una artista, mira qué cosa buenaaa!

    ResponderEliminar
  8. Ni te imaginas querida amiga, como me gusta la bica tanto o mas que a tu hija jejeje, pero ya con esta crema pastelera como se dice por aqui has rematado la faena jejeje, que riva tiene que estar no puedo tardar en haverla por que de verdad he quedado enamorada. Mil besicos princesa

    ResponderEliminar
  9. Que bizcocho más rico has preparado, con esa crema tan deliciosa.

    ResponderEliminar
  10. Hola. qué rico, esto es para darse un buen gusto. La crema de temas debe estar riquísima, Nunca había visto este pastel. Un beso!!

    ResponderEliminar
  11. No he probado nunca la bica, pero desde luego me la estoy guardando ya, menudo aspecto tiene, seguro que está para chuparse los dedos.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...