JULIA Y SUS RECETAS: Albóndigas a la carbonara

Albóndigas a la carbonara

lunes, 8 de enero de 2024

Hola a todos, hoy os traigo unas ricas albóndigas en salsa carbonara, si , parecida a la de los espaguetis a la carbonara. Pero ésta es para mojar pan y no parar...que ricas están.

Una receta muy fácil de hacer pero con mucho sabor. Podéis acompañarlas de patatas fritas, arroz blanco o pasta cocida, quedarán deliciosas.

Si os han gustado estas albóndigas, también os recomiendo las albóndigas al Pedro Ximenez o las albóndigas en salsa española, ambas muy ricas.

¿Os apetece probarlas?

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:
para las albóndigas:

- 500g. de carne picada de pollo o ternera
- 1 diente de ajo picado
- perejil picado
- 1 huevo
- harina para rebozar
- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

Para la salsa:

- Bacon en tiras o tacos

- 100 ml. de nata líquida

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 vaso de agua

- ½ cebolla

- sal al gusto

En un bol, ponemos la carne picada, le añadimos sal y pimienta molida al gusto, el ajo picadito o machacado, el perejil picado, y el huevo, mezclamos y añadimos el pan rallado, volvemos a mezclar y la dejamos reposar 5 minutos. Cogemos porciones con una cuchara y las pasamos por harina formando las bolitas de las albóndigas.

Las freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.Las sacamos, dejamos escurrir en papel de cocina y las ponemos en una cazuela.

En la misma sartén freímos el bacon, cuando dore lo sacamos y lo añadimos a la cazuela de las albóndigas.

En ese mismo aceite freímos la cebolla picada, cuando dore, la ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos el vino y el agua. Lo trituramos bien y se lo añadimos a las albóndigas.

Dejamos que hierba hasta que reduzca a la mitad. Le ponemos la nata y dejamos hervir todo junto 1-2 minutos. Rectificamos de sal si es necesario. Las servimos calentitas acompañadas de lo que más nos guste.

¡Quedan muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.

3 comentarios

Doris mis cosillas8 de noviembre de 2015, 23:46
No hay mas que verlas para empezar y dejar la cazuela limpia como los chorros del oro jijiji.Besitos guapa.
ResponderEliminar
Respuestas
Anónimo8 de enero de 2024, 14:37
yo solo hecomido asi los espaguetis, las tengo que probar.
ResponderEliminar
Respuestas
Miguel10 de enero de 2024, 22:57
Desde Chile un saludo y este palto con la salsa a la carbonara esta genial.
Un aporte personal:
Para las personas intolernates al gluten , pueden cambiar solo un ingrediente ( la harina de trigo), por harina de Avena.
Fácil de moler los copos, con la licuadora o hasta con las manos antes de rebozar las albóndigas.

Encuentras otros platos en : https://recetaconavena.com
ResponderEliminar
Respuestas