Albóndigas de carne en salsa española

jueves, 12 de julio de 2012

Albóndigas de carne en salsa española. Julia y sus recetas

Estas albóndigas son la típicas que hacemos en todas las casas, la receta tradicional, con salsa española. 
Pero es que está muy rica, en casa nos encanta y ademas es la forma en que siempre las cocina mi madre.

Ingredientes:
      Para las albóndigas:
-      500g. de carne picada de pollo o ternera
-      1 diente de ajo machacado
-      perejil picado
-      un chorrito de leche
-      sal, pimienta
-      un huevo
-      harina para rebozar
Para la salsa:
-          Una cebolla pequeña
-          3 dientes de ajo
-          1 tomate pequeño maduro.
-          Medio pimiento verde
-          Una pastilla de caldo de carne
-          Dos hojas de laurel
Se hacen las albóndigas mezclando todos los ingredientes, la carne, el ajo, el perejil picado, sal, pimienta molida, el huevo y el chorrito de leche.



Hacemos bolitas, las  rebozamos en harina y las freímos, se reservan en una cazuela.
En el mismo aceite se sofríe la cebolla y los ajos picados. Añadimos el pimiento y el tomate troceado y lo sofreímos.



Se trituran con una poquita agua y se le añade a las albóndigas junto con el laurel, la pastilla de caldo y agua al gusto. 
Se dejan cocer hasta que estén tiernas.
Las servimos con patatas fritas


¡Muy ricas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Os dejo la versión de Patricia, Las cosas de mi cocina. como veis le han quedado buenísimas!! 

3 comentarios

  1. ¡¡Que ricas!!
    Es uno de mis platos favoritos Julia y con ésta salsita es que estan... Ummmhh...!!! Te quedaron geniales.
    Un besito :)

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