JULIA Y SUS RECETAS: Patatas guisadas con costilla

Patatas guisadas con costilla

viernes, 13 de julio de 2012

Hoy vamos a preparar un sencillo y rico guisado de patatas con costilla de cerdo.
Un clásico en todas las cocinas españolas, un plato de cuchara que en épocas invernales viene fenomenal por ser calentito , sano y de rechupete.

En mi casa siempre es bien recibido..y si no os gusta la costilla podéis cambiar la carne por otra que os guste mas, podéis ver este con costillas adobadas, este otro con conejo, pollo ...
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 pimientos verdes
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- colorante amarillo (opcional)

En una cazuela , ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y los ajos troceados. Los sacamos y los ponemos en el vaso de la batidora. Los trituramos con un poco de agua.
En el mismo aceite freímos las costillas con un poquito de sal. Añadimos los pimientos troceados en trozos grandes.

Le damos unas vueltas y añadimos las patatas peladas y troceadas en rodajas gruesas, y las hojas de laurel. Le ponemos el pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el vaso de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el sofrito triturado.

Cubrimos todo con agua y dejamos que hierva a fuego medio hasta que las patatas y las costillas estén tiernas. Podéis ponerlo todo en la olla exprés y se hace más rápido. En 20 minutos contados desde el momento en que la válvula empiece a girar estará listo.

¡Queda buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.