Ensalada de pepino y yogur
Esta ensalada de pepino y yogur, es muy fácil de preparar y queda riquísima.
Además es muy refrescante y digestiva.
Su origen es árabe, aunque ya se hace por todo el mundo. En casa nos encanta y la comemos a menudo.
Ingredientes:- 1-2 pepinos
- vinagre al gusto
- 3-4 yogures naturales sin azúcar (400)
- 1 diente de ajo
- aceitunas negras cantidad al gusto
- sal al gusto
- pimienta
- hierbabuena fresca al gusto
- un chorrito de aceite de oliva
Se trocean los pepinos en trozos medianos o en rodajas. Se les pone un poquito de sal y se reservan.
Se parten en rodajas la mitad de las aceitunas y se añaden al pepino.
Se parten en rodajas la mitad de las aceitunas y se añaden al pepino.
En el vaso de la batidora ponemos los yogures, el aceite y el vinagre, el ajo, la pimienta y la hierbabuena troceada.
Se tritura bien y se le añade todo al pepino. Se mezcla bien.
Se acompaña con el resto de aceitunas negras y hierbabuena picada por encima.
Se tritura bien y se le añade todo al pepino. Se mezcla bien.
¡¡Os la recomiendo!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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