Salsa a la pimienta
Aunque a mí como más me gusta es acompañando carnes a la plancha o al horno.
Es muy fácil de preparar y queda mucho mejor que estos preparados que venden en los supermercados... y sobre todo mucho más sana.
Aprende a prepararla y ya no la comprarás nunca más.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de coñac o brandy
- 2 cucharadas de pimienta en grano (mezcla de varias pimientas)
- 6 cucharadas soperas de nata (crema de leche)
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 vaso de caldo de carne
- una pizca de sal
- una pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
- 1 cucharada sopera de agua para diluir la maizena
Ponemos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el caldo y dejamos que hiervan unos minutos.
Lista para acompañar cualquier clase de carne, como los filetes de lomo a la plancha...
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de coñac o brandy
- 2 cucharadas de pimienta en grano (mezcla de varias pimientas)
- 6 cucharadas soperas de nata (crema de leche)
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 vaso de caldo de carne
- una pizca de sal
- una pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
- 1 cucharada sopera de agua para diluir la maizena
Lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos.
Lo echamos en un cazo y le añadimos el coñac o brandy, dejamos hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos la pimienta y dejamos que hierva unos minutos, añadimos la mostaza, la nuez moscada y sal. Por último añadimos la nata y dejamos que hierva unos minutos.
Si queda un poco líquida, diluimos la maizena en la cucharada de agua y se la añadimos, dejamos a fuego lento hasta que espese...
¡Está riquísima!! podéis verla en estos filetes de lomo...
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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8 comentarios
Hola Julia!. Como estas?. No conocía esta salsa así que me la llevo, me han gustado los ingredientes y seguro que acompaña muy bien.
ResponderEliminarUn abrazo.
Es mi salsa preferida para la carne.
ResponderEliminarYo sí conozco esa salsa y la he tomado varias veces pero no la he hecho
ResponderEliminarEs una salsa estupenda que siempre la he tomado acompañando carne. Queda muy rica.
ResponderEliminarSaludos
Pues he sacado solomillos para cenar a si que me lo has solucionado
ResponderEliminarQue buena pinta por favor!!!
ResponderEliminarUmmm, esta salsa es deliciosa, un clásico con el que siempre se acierta. El pan no debe faltar, pues siempre se rebaña e plato. Un beso!!
ResponderEliminarOttima salsa per la carne!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...