Salsa a la pimienta

martes, 6 de abril de 2021

Salsa a la pimienta. Julia y sus recetas
La salsa a la pimienta es un básico en la cocina. Pero uno de los más ricos que podemos utilizar para acompañar carnes o pescados.
Aunque a mí como más me gusta es acompañando carnes a la plancha o al horno.

Es muy fácil de preparar y queda mucho mejor que estos preparados que venden en los supermercados... y sobre todo mucho más sana.
Aprende a prepararla y ya no la comprarás nunca más...
Ingredientes:
     -   1 cebolla pequeña
     -   1 diente de ajo
     -   1 vasito de coñac o brandy
     -   2 cucharadas de pimienta en grano (mezcla de varias pimientas)
     -   6 cucharadas soperas de nata (crema de leche)
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   1 vaso de caldo de carne
     -   una pizca de sal
     -   una pizca de nuez moscada
     -   1 cucharada de mantequilla
     -   1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   1 cucharada sopera de agua para diluir la maizena
Ponemos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el caldo y dejamos que hiervan unos minutos. 
Lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos.


Lo echamos en un cazo y le añadimos el coñac o brandy, dejamos hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos la pimienta y dejamos que hierva unos minutos, añadimos la mostaza, la nuez moscada y sal. Por último añadimos la nata y dejamos que hierva unos minutos.
Si queda un poco líquida, diluimos la maizena en la cucharada de agua y se la añadimos, dejamos a fuego lento hasta que espese...

Lista para acompañar cualquier clase de carne, como los filetes de lomo a la plancha...
Salsa a la pimienta. Julia y sus recetas
¡Está riquísima!! podéis verla en estos filetes de lomo...
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Hola Julia!. Como estas?. No conocía esta salsa así que me la llevo, me han gustado los ingredientes y seguro que acompaña muy bien.
    Un abrazo.

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  2. Es mi salsa preferida para la carne.

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  3. Yo sí conozco esa salsa y la he tomado varias veces pero no la he hecho

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  4. Es una salsa estupenda que siempre la he tomado acompañando carne. Queda muy rica.
    Saludos

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  5. Pues he sacado solomillos para cenar a si que me lo has solucionado

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  6. Ummm, esta salsa es deliciosa, un clásico con el que siempre se acierta. El pan no debe faltar, pues siempre se rebaña e plato. Un beso!!

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