JULIA Y SUS RECETAS: Espaguetis con almejas y gambas

Espaguetis con almejas y gambas

lunes, 29 de septiembre de 2025

Hoy comemos pasta. Que os parece un rico plato de espaguetis con almejas y gambas, un poco diferente para salir de la rutina. Es muy fácil de hacer y además es muy sano, saludable y nutritivo.

Disfruta de un delicioso plato de espaguetis perfecto para los amantes del mar.

Una receta sencilla pero llena de carácter que combina la pasta con productos del mar como las almejas y gambas.

Ideal para una comida especial o una cena ligera con un buen vino blanco.

Un plato irresistible para los amantes de estos productos.

Si te han gustado estos espaguetis te recomiendo que veas también lo espaguetis con gambas al ajillo o los espaguetis con gulas ambos deliciosos.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:
- 250g de almejas
- 150g de gambas peladas
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 pimienta cayena
- perejil picado
- orégano

Se ponen las almejas en agua con sal durante 1 hora para que expulsen la arena.

Se escurren las almejas y se ponen al fuego con el vino blanco hasta que se abran, se sacan y se cuela el vino. Se reserva.

Se cuecen los espaguetis con agua, sal y la hoja de laurel hasta que estén al dente (10-12 minutos aproximadamente).

En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos el ajo picadito, se añade el tomate troceado mediano , removemos y dejamos que se haga unos minutos, añadimos las gambas peladas, la cayena, el orégano, se deja hacer unos minutos.

Le añadimos el vino, cocemos unos minutos para que evapore el alcohol. Añadimos las almejas y mezclamos. Por último añadimos los espaguetis escurridos y mezclamos bien.