JULIA Y SUS RECETAS: Copa mousse de chocolate blanco

Copa mousse de chocolate blanco

sábado, 29 de diciembre de 2012

Hoy os traigo una variante de la mousse tradicional de chocolate negro...una mousse de chocolate blanco que hará las delicias de todos, grandes y pequeños... Ingredientes:

Para 6 copas:

- 2 huevos
- 300ml de nata para montar
- 150g de chocolate blanco
- 75g de azúcar
- 1 pizca de sal
- sirope de chocolate negro para decorar las copas.

Se baten las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Se derrite el chocolate al baño maría o al microondas, lo añadimos a las yemas y dejamos enfriar.

Montamos la nata.

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

Añadimos al chocolate primero las claras montadas y después la nata montada con movimientos envolventes.

Ponemos en el fondo de las copas un poco de sirope de chocolate y con una brocheta vamos haciendo líneas hacia arriba en la copa, echamos la mousse y dejamos enfriar en el frigorífico mínimo 4 horas.

Decoramos con fideos de chocolate o frutas del bosque.

¡Y están riquísimas!

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