JULIA Y SUS RECETAS: Mousse de chocolate blanco

Mousse de chocolate blanco

jueves, 4 de mayo de 2023

Hoy os traigo una variante de la mousse tradicional de chocolate negro...una mousse de chocolate blanco que hará las delicias de todos, grandes y pequeños.

Un postre fácil, rápido y económico, de textura suave y esponjo y con un sabor perfecto para los paladares más golosos.

Además, lo bueno que tienen estos postres es que podemos hacerlos con antelación y tenerlos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Puedes acompañarlo de fruta fresca o de nata montada y trocitos de chocolate negro, como más te guste a ti. Yo lo he acompañdo de frutor rojos.

Y si te ha gustado esta mousse, te recomiendo que veas también la mousse de vainilla, o la mousse de stracciatella rápida.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

Para 6 copas:
- 2 huevos
- 300ml de nata para montar
- 150g de chocolate blanco
- 50g de azúcar
- 1 pizca de sal
- frutos rojos para decorar

Montamos la nata hasta que esté consistente y la reservamos.

Separamos las claras de las yemas de los huevos. Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal.

Se derrite el chocolate al baño maría o al microondas.

Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Le añadimos a las yemas el chocolate derretido y mezclamos hasta que se integren bien.

Añadimos primero la nata montada y mezclamos bien y por último las claras montadas con movimientos envolventes, hasta integrarlas todas y no queden grumos.