Tarta de manzana americana

sábado, 25 de mayo de 2013

Tarta de manzana americana. Julia y sus recetas
Esta es una de las tartas de manzana que siempre he querido hacer, quizás por verla tantas veces en las películas americanas.
Está deliciosa, tiene mucha fruta y poca masa, aunque la masa es una fina galleta que está tan buena como la manzana y además es muy fácil de hacer.
Si te gustan las tartas de manzana, te recomiendo que purves la tarta de manzana facilísima, o la tarta fina de manzana, aunque tengo algunas más en el blog.
Ingredientes:
Masa de galleta:
     -   1 huevo
     -   150g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   300g de harina
     -   100g de azúcar
Para el relleno:
     -   4-5 manzanas amarillas
     -   4 cucharadas soperas de agua
     -   4 cucharadas de azúcar avainillada
     -   2 cucharadas de zumo de limón
     -   1 huevo batido para pintar
Hacemos la base mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la batimos bien con las varillas eléctricas, añadimos el huevo y batimos, ponemos la harina y amasamos con las manos hasta que esté todo bien mezclado, hacemos dos partes con la masa y la metemos en el frigorífico 1/2 hora. 


Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas y las ponemos en un cazo a cocer con el agua, el zumo de limón y el azúcar hasta que estén tiernas ( unos 15 minutos a fuego lento, si es necesario poner una poquita mas de agua, se pone en pequeñas cucharadas). Las dejamos enfriar.

Las podemos triturar o aplastar con un tenedor pero a mi me gusta dejarlas tal cual.
Precalentamos el horno a 180º.
Pasada la 1/2 hora sacamos una bola y la estiramos con el rodillo haciendo un círculo, cubrimos el fondo de un molde
por todos lados.
Colocamos la manzana cocida dentro.
Sacamos la otra bola y la estiramos con el rodillo, cubrimos la manzana con él. Cerramos los bordes y pintamos con el huevo batido. Podemos decorarla por arriba con los restos de masa.

La horneamos 30 minutos aproximadamente a 180º, hasta que esté dorada.

La dejamos enfriar completamente y lista para degustar. 

¡Queda riquísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

55 comentarios

  1. Tiene una pinta buenísima!! Estos americanos tienen unas tartas...jaja

    Besos

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    1. Si, hay algunas cosas americanas que merecen la pena, pero no todas...Bs.

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  2. Tiene una vista estupenda, Besos.

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  3. Hola Julia! Las tartas de manzanas me gustan todas...esta Americana (que no he preparado nunca) me parece una delicia cubierta con esa doble masa de sabor galletas y ese interior de manzanas. El paso a paso y la decoración de 10 como la receta.
    Se ve umh! Y mágica! De las que desaparecen! ;-) me la llevo porque tarde o temprano cae!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. La verdad es que a mi me sorprendió, no pensaba que estaba tan buena, pero una vez que la pruebas, repites. Nos gustó mucho. Besitos guapa.

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  4. Las tartas de manzana y las de queso son mis preferidas con diferencia, y esta se ve deliciosa!!

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    1. A mi tambien me gustan , pero todas, no soy delicada, teng una boca...Bs.

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  5. Uhmmmm! Que pintaza! Me encanta. Porque todo lo rico engordará tanto!

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    1. Eso digo yo!! bueno con un trocito para probarla digo yo que no se cogen muchos Kg ...Bs.

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  6. Wow Julia! De las mejores tartas de manzana que he visto en mi vida! Que pinta tiene, ya habras disfrutado comiendola, no? Muchos besos!

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    1. He disfrutado mucho comiéndola y haciéndola, se hace muy fácilmente.Bs.

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  7. hola Jualia, una tarta buenisima, como se ve por dentro, y doradita por fuera, esta genial!, besitos!!

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  8. Julia, tiene una pinta estupenda, me ha gustado un montón la textura de la masa, esta diciéndome ¡¡ comeme¡¡ Un besiño

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  9. No me pongo con ella ahora porque no tengo manzanas, pero ganas me da ahora que estoy aburrida. Me ha gustado mucho esta tarta y me la anoto para hacerla. Gracias guapetona..

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  10. ¡¡delicioso!! a´si sin más.
    Feliz semana

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  11. que riquisima!!! vaya textura se le ve! un besote http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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    1. La textura de la galleta con la de la manzana cocida es muy buena, te lo aseguro. Bs.

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  12. Que buena Julia,me encanta esta tarta,me la apunto, no tardaré en hacerla.Que cosas tan ricas traes siempre.Un besito

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  13. Estos americanos!! que bien se cuidan!! Tiene una pinta estupenda y te ha quedado muy chula, me llevo la receta!! un beso

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  14. se ve deliciosa. tiene un corte buenisimo!

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  15. Ay qué facilita y qué pinta!! Menuda buena idea que me has dado. Julia, me apunto a un trocito...

    Un beso guapa.

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  16. Que pinta más buena Julia! mi marido lleva pidiendome una de estas ni se sabe ya el tiempo, y no acabo de ponerme... Haber si me animo, un beso guapa. Feliz comienzo de semana.

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  17. Hola Julia, que tarta tan rica!! Me encantan de manzana y además esa foto tan bonita y de primer plano, está para comérsela, un beso!!

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  18. Me encantan las tartas de manzana julia, esta te ha quedado maravillosa.

    un besote enorme.

    Con mil sabores

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  19. Tiene una pinta exquisita, la probare! Me quedo por aquí y te invito, si te apetece a pasarte por mi blog que he puesto en marcha hace poquito ;) http://dulcibal.blogspot.com.es/
    Un abrazo!

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    1. Gracias por pasarte y quedarte. me pasaré por tu blog en cuanto tenga un ratito.

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  20. La tarta de manzana es una de mis favoritas, te felicito.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar

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  21. Todo lo que sea dulce me encanta y la tuya tiene una pinta de revista de repostería. Que hambre me entra cada vez que veo tu blog, que artistaza. Besitos.

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  22. Me gusta la probare hacer aunke cocidas las manzana no me termine. saludos

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  23. Hola Julia! Se ve sabrosa la tarta, tanto que la voy a hacer.....pero no se donde pongo el huevo....en la mezcla de la harina? O es solo para pintar? Saludos desde Chile

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  24. hola Carol, como puedes ver en los ingredientes, hay 1 huevo en la mezcla de harina para la masa de la galleta y luego en los ingredientes del relleno hay otro huevo que es el que se utiliza para pintarla. Asi que ya sabes, uno para cada cosa. ESpero que la hagas y que te guste. Para cualquier duda ya sabes donde me tienes. Bs.

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  25. Muy rica !!!!!!!salio excelente ,les gusto a todos!!!!!!!!!!!

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  26. manos a la obra, ya les comentare como quedo

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  27. Wow se ve exquisita, creo que la haré para mañana y asi acompañar un cappuccino, a mi esposo le encantan las tartas o kuchen de manzana con un poco de crema de leche arriba, gracias por compartir tus recetas. Besos desde Chile.

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  28. Hola Julia, se ve que está muy buena la receta. Solo una pregunta, se coce
    bien la tarta de abajo al hornear o sería conveniente hornear solo la tarta del fondo y después todo junto para asegurar que este bien cocida? Saludos

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    1. Bueno, puedes hacerlo de las dos formas. A mi se me coció bien por todos lados cociendolo junto, pero como prefieras. Es otra opción lo de cocer un poco la masa de abajo y luego todo junto. Bs.

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  29. si le agregas canela a la manzana queda mas rica aun

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    1. seguro que si, la canela le va muy bien a la manzana, lo probaré!! gracias. Bs.

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  30. para cuanta gente es la receta?

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  31. Hola Julia....porque dices masa de galleta, ¿donde lleva la galleta??

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    1. Hola, porque la masa que cubre la manzana y la tarta es una masa de galleta, es decir esa masa sola la cortas redonda o le das otras formas y la cueces y son galletas caseras.

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  32. hola¡ quisiera saber si la mantequilla se puede reemplazar?? amo las tartas de manzana pero no puedo consumir derivados de la leche de vaca.
    Saludos¡

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