Pudin de plátanos y magdalenas
.JPG)
Este pudin de plátano y magdalenas es un postre casero suave y reconfortante que combina la dulzura natural del plátano maduro con la textura esponjosa de magdalenas bañadas en una crema ligera y aromática. Cada cucharada ofrece capas de tierno bizcocho con trocitos de plátano que se funde en la boca.
.JPG)
Es perfecto para compartir en familia como merienda especial o como postre después de la comida. Su aroma dulce y casero recuerda a las cocinas tradicionales donde los ingredientes simples crean momentos delicioso y memorables para todos los que lo prueba alguna vez.
Además es un postre de aprovechamiento de bizcocho o magdalenas qu se hayan quedado olvidadas en la cocina.
Si te ha gustado este pudin te recomiendo el pudin de pan con pasas o el pudin de requesón y nata que son una delicia.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 3 magdalenas
- 70g de azúcar
- 1/4 litro de leche
- 3 huevos
- ralladura de 1 naranja
- 200 ml de nata (crema de leche)
- caramelo líquido
Para el caramelo:
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar
- una cucharada de agua
Se desmigan las magdalenas. Se pican los plátanos en trocitos.
Se mezcla la leche con la nata, el azúcar, los huevos batidos y la ralladura, se bate con la batidora o con las varillas manuales.
Se añaden las magdalenas y los plátanos picados (esto no se bate). Mezclamos un poco.
Se pone en un molde caramelizado. Yo el caramelo lo hago casero al microondas, echamos 3 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas de agua en el molde que vamos a utilizar, lo removemos y lo ponemos 2-3 aproximadamente. Lo miramos cada minuto para ver el color, cuando esté dorado lo sacamos.
También podéis hacerlo en el fuego poniendo la mismas cantidades y dejar que se derrita hasta formar un caramelo dorado.
Echamos la mezcla de huevos y plátanos en el molde y lo tapamos con film transparente, lo pinchamos un poquito y se mete en el microondas a 800w, durante 10-12 minutos.
Lo pinchamos con un palillo para ver si está.
También puedes hacerlo al baño maría en el horno, 40-45 minutos a 180º aproximadamente.
Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
.JPG)
Lo servimos bien fresquito con nata montada y rodajas de plátanos caramelizados. O tal cual y está buenísimo.
.JPG)
¡Riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
.JPG)
45 comentarios
Hola Julia! Acabo de llegar de la playa y veo esta delicia que fresquita no me la quiero ni imaginar...umh!
ResponderEliminarUna receta de aprovechamiento de 10 y con un sabor que me imagino espectacular!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Soniaaaa!!! no me pongas los dientes largos, de la playa???... yo estoy todavía por aquí con la manga larga, que envidia...hoy es el primer día que que ha quitado el aire y ha salido el sol, pero de bañarse, nada de nada, hasta mediados de Junio no abro la piscina, porque playa, playa... en Julio o Agosto que me iré para Cádiz unos diítas. Besitos y buen finde.
EliminarQue deliciosa, te quedó de lujo.Besos
ResponderEliminarGracias Doris, buen fin de semana. Bs.
Eliminarme encantan los puddings caseros, este con platano nunca lo he comido y me parece genial.
ResponderEliminarPues es plátano le da un saborcito muy rico. Bs.
Eliminarmenuda pinta tiene, me comia un trozo ahora mismo para merendar, que ya va siendo hora, jejeje
ResponderEliminarPues enseguida te mando un trozo. Bs.
EliminarQue buena pinta Juilia, este lo tengo que probar, mmmm...se me hace la boca agua, debe de estar riquísimo. Un abrazo !!!
ResponderEliminarSi que está bueno, tiene un suave sabor a plátano. Bs.
EliminarQue combinación tan rica, me lo apunto!!
ResponderEliminar* Dulcibal *
Gracias Mónica, me alegro que te guste. Bs.
EliminarTiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarA que si??. bs.
Eliminarhola Julia, esta buenisimo, me ha encantado con lo que lleva, me lo quedo!
ResponderEliminarbesitos
Me alegro que te guste Silvia, la verdad es que un pudin muy rico. Bs.
EliminarQue postre tan delicioso, y además para aprovechar ingredientes que de otro modo irían a la basura..
ResponderEliminarMe ha encantado. Hace mucho tiempo que no lo hago en casa y ya va siendo hora :)
Besos
Tal y como está la cosa no se puede tirar nada...Bs.
EliminarFantasticas las recetas de aprovechamiento. Ademas con una pinta estupenda y seguro que riquisima. Un beso. Merche
ResponderEliminarpara mi, buenisima...Bs.
Eliminarque bonito te ha quedado! lo tiene todo, encima de aprovechamiento. Buenisimo. besitos
ResponderEliminarno se puede tirar nada...Bs.
EliminarUn puding estupendo Julia. Una manera muy buena de aprovechar esos plátanos que quedan en el frutero y nadie los come.
ResponderEliminarMuchas gracias por quedarte en mi cocina. Besos
Gracias a ti por comentar. Bs.
EliminarPues me ha encantado la receta, yo que siempre tengo en el congelador restos de bizcocho, pues mira por donde me das idea,porque la pinta es muy buena y con el plátano, me parece una mezcla especial. Feliz domingo
ResponderEliminarGracias Mercedes, la verdad es que los plátanos se ponen negros de momento y así se aprovechan bien. Bs.
EliminarQué buena pinta tiene, seguro que está riquísimo .............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Por supuesto, está buenísimo. Bs.
EliminarQué original!! Además, en la época que estamos viviendo hay que aprovechar todo, no está la cosa como para tirar nada.
ResponderEliminarTiene un aspecto fantástico.
Besoss
Y que los digas... Bs.
Eliminaraqui lo reciclamos todo, que rica la receta y esta otra mas para probarla. bstos.
ResponderEliminarNo queda mas remedio... y si salen platos buenos mejor. Bs.
Eliminarme encantan los puding, ademas se aprovechan muchos dulces que quedan en la despensa, un besote http://eldulcepaladar.blogspot.com.es
ResponderEliminarYa lo creo, son lo mejor para a provechar restos. Bs.
EliminarQue buena receta!!! y que bien te ha quedado!!! felicidades, besos
ResponderEliminarGracias Carolina, un beso.
EliminarUmmhh!! Vaya pinta que tiene!! Me encanta, una receta que invita a preparar cuanto antes.
ResponderEliminarBesos
MMMM que riquisima receta! A mi que me encanta el puding!
ResponderEliminarUn beso! :3
http://dondedeelsol.blogspot.com.es/
Gracias chicas por comentar, Bs.
EliminarNo puede tener mejor pinta!!!!!
ResponderEliminarGracias, bs.
EliminarBuenas tardes,se lo ve riquisimo pero me gustaría saber que es la nata para poder hacerlo?gracias
ResponderEliminarHola, la nata, es la crema de leche. Un saludo.
EliminarMadre mia Julia que receta mas buena!, me la apunto con tu permiso. Un beso.
ResponderEliminarHola , Julia
ResponderEliminarMaravilloso este puding que nos vuelves a recordar.
Besos ♥
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...