Pipirrana
Hoy he hecho una pipirrana, una refrescante ensalada-primer plato hecha con verduras de temporada finamente picadas y aliñada con aceite y vinagre.
Un plato típico de la cocina de Jaén, auqnue hay varias versiones repartidas por muchas zonas de ESpaña, como por ejemplo en Castilla-La Mancha, con algunas diferencias, pero igual de ricas todas.
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1-2 pepinos
- 1/4 cebolla
- 1 patata
- 1 lata de atún en aceite
- 2 huevos duros
- aceite de oliva virgen
- sal
- vinagre
Pelamos y picamos la patata en cuadrados pequeños, la cocemos con agua y sal unos 10 minutos, hasta que esté hecha, la escurrimos y dejamos enfriar.
Picamos el pimiento, la cebolla, pepino y tomates en cuadrados pequeños. Los ponemos en una ensaladera, añadimos las patatas, el atún desmenuzado y los huevos picados. Aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto.
La adornamos con huevos duros y la servimos bien fresquita.
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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33 comentarios
Oh, me encanta esta ensalada, rica, fresca y completa!! Besotes
ResponderEliminar*Dulcibal*
y muy fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa. Bs.
EliminarEsta ensalada nos encanta! La tomamos a menudo y de hecho tenemos una versión en el blog. Te ha quedado genial ;)
ResponderEliminarEs un clásico del verano, yo también la hago mucho, y todavía no la había puesto en el blog. Bs.
EliminarMe parece que la vas a ver dentro de poco en mi cocina y es que el otro día hice esta ensalada, que yo llamo de otra forma, y que desde luego es de nuestras comidas en verano.
ResponderEliminarBesazos.
En cada sitio se llama de una forma, en mi casa siempre la llamamos así, pero se llame como se llame está muy rica. Bs.
EliminarSe te ha echado de menos,y vienes pisando fuerte con esta receta fresca y sencilla.
ResponderEliminarUn beso
Gracias, ha sido solo una semana, a mi se me ha hecho corta. Bs.
EliminarPues yo también pensaba que la pipirrana era otra cosa,jajaja, esta ensalada es un fijo del verano con lo rica que es, se llame así o no!
ResponderEliminarUn besito, ya estás aquí de nuevo!
bueno, tiene varios nombres, en cada sitio la llaman de forma diferente, pero como tu dices da igual, esta muy rica. Bs.
EliminarQué rico Julia !!! Con lo que me gusta a mí ahora en veranito preparar estos platos. En casa nos encanta !!! Un besito
ResponderEliminarEs que los clásicos no pueden faltar nunca. Bs.
EliminarMe encanta la pipirana. Aqui en Málaga se come mucho. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.
ResponderEliminarY en Jaen, que es la zona de mi marido y su familia. Bs.
EliminarО! Не думала, что можно в такой салат добавить тунца! Надо обязательно попробовать!
ResponderEliminarСпасибо за идею, Юлия!!! :-)
El atún en aceite esta muy rico en todas las ensaladas, en España lo usamos mucho. Espero que te guste. Bs.
EliminarEstas ensaladas de verano, ¡¡¡que ricas están!!!
ResponderEliminarY que lo digas Lolines, siempre apetecen por lo ricas y por fresquitas. Bs.
EliminarJulia tesoro, una ensalada de las mas acertadas para verano, en mi casa tambien la tomamos, solo que le llamamos ensalada de verano, y doy fe que esta rica y refrescante, a ti te ha quedado divina. Un abrazo muy grande amiga
ResponderEliminarEs muy tipica del verano y en cada sitio la llaman de una forma diferente pero la esencia es la misma. Bs.
EliminarMe encanta esta ensalada, bueno en gusta a todos y para el verano es fantástica besos
ResponderEliminarYa lo creo que si, sienta de maravilla. Bs.
EliminarTe ha quedado una ensalada deliciosa............Con este tiempo de calor son los mejores platos............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
yo soy una maniática de las ensaladas, me gustan todas. Bs.
EliminarQue bueno y que fresquita para el verano!!! tiene una pinta estupenda, besos
ResponderEliminarGracias Carol, es que esta deliciosa. Bs.
EliminarUMMMM Que rico me encanta, en mi pueblo se le llama también priñaca o piriñaca, besitos guapa.
ResponderEliminarPues mira, ya he aprendido una cosa nueva, es lo bueno del idioma español, muchas palabras para una misma comida, pero el sabor es el mismo, muy rico. Bs.
EliminarYo le llamo "pisto" y es una de las
ResponderEliminarcomidas favoritas del verano, con todo
el sabor de tomates, pimientos,pepinos.
Besos guapa y bienvenida.
Chary :)
Pisto, pistillo, pipirrana... todos nos llevan a lo mismo, una ensalada de verano de lo mas rica. Bs.
EliminarFresquita y con mucha "chicha" como debe ser!!
ResponderEliminarBesos mil!
ya lo creo que si. Bs.
EliminarHe preparado hoy tu ensalada y ha salido buenísima. ¡Muchas gracias por la receta! Para mí la pipirrana tradicional lleva solo cebolla, tomate, pimiento verde y pepino, todo muy picadito, pero esta versión es más completa y me ha servido de plato único.
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...