Magro de cerdo al ajillo
Un día, me llamó la atención esta receta, yo la hago con el pollo y con el lomo de cerdo, pero no la había hecho nunca con el magro y me dije , pues vamos a probar... y saqué una conclusión... !!que al ajillo cualquier carne esta deliciosa!!
Ingredientes:- 1 Kg de magro de cerdo a trozos
- 6-7 dientes de ajo
- 15-20 almendras crudas
- 2-3 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 rodaja de pan
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- sal
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Sazonamos la carne con sal y pimienta.
Ponemos un poco de aceite en una sarten y sofreímos la carne junto con las hojas de laurel.
En una sarten a parte, freímos la rodaja de pan y las almendras enteras.
En el vaso de la batidora ponemos el pan frito, almendras, los ajos crudos y el vino blanco. Lo trituramos todo.
Lo dejamos hervir hasta que se consuma el caldo y quede una salsa espesita.
¡¡Con un buen trozo de pan solo queda comernos la carne y mojar en la salsa!!
Aquí os dejo la versión que ha hecho Raquel de este cerdo al ajillo en su blog Las recetas de raquel, y en el que tan amablemente me ha nombrado.
¡Muy sabroso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lomo de cerdo a la mostaza
¡¡Gracias guapa!!
46 comentarios
ñam ñam....que rico!!!!
ResponderEliminarY que lo digas!! Bstos.
EliminarMuy rica receta, Julia. Nosotras solemos preparar muchas veces el pollo, concretamente las alas, al ajillo. Pero con magro no lo hemos hecho nunca tampoco.
ResponderEliminarHabrá que probarlo.
Un abrazo.
Eso me pasaba a mi , hasta que lo he probado... riquisimo. Bs.
EliminarAcabo de comer y ya me apetece meter el tenedor en tu plato.
ResponderEliminarLa verdad es que es muy apetecible,lo dejas hecho y vas tirando de él...Yo me voy este finde al pueblo y se lo he dejado hecho a mi hija para que no pase hambre...jajaja. Bstos.
EliminarQue rico Julia, la verdad es que ya van apeteciendo estos guisos más calentitos...ummm y para mojar pan.Que buena idea como siempre.Un beso.
ResponderEliminarEs lo malo... que mojas pan y te pierdes. Bstos.
EliminarNo acostumbro a comer carne de cerdo, por el tema de las dietas y tal, pero reconozco que tiene que estar muy rico!!! ME encanta preparar el pollo al ajillo, por lo tanto, esta receta tuya... deliciosa tambien! Un besito
ResponderEliminarGracias Laura, la verdad, esta receta para dieta... no, porque te pones a mojar pan y ... Bstos.
EliminarMadre mia, con lo salsera que yo soy cogía la barra de pan y no paraba, qué receta tan rica. Me la guardo, que yo tampoco he probado el magro al ajillo. Besossss.
ResponderEliminarPues anímate, seguro que te gusta. Bs.
EliminarNormalmente hago el pollo al ajillo, no el cerdo: Lo probaré a ver cómo sale :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Pues sale muy rico, ami me ha gustado mucho. Bs.
EliminarQué receta más buena! Si es que tienes toda la razón del mundo, las recetas sencillas con ingredientes normales de los que todos tenemos en casa, son las mejores!!
ResponderEliminarUn beso gordo!
Al menos nos complican menos la vida en la cocina...jajaja. Bstos.
EliminarJulia, si que te ha quedado un plato delicioso, y desde luego ideal para mojar , y mojar, me ha encantado, Mil besicos preciosa
ResponderEliminary tanto, como mojes la primera vez ya no puedes parar...jajaja. Bstos.
EliminarA panear a panear!!!!
ResponderEliminarQue rico!!!!!
Un beso
ya ves, se panea todo lo que quieras y mas. Bs.
EliminarUmmmmm! Que rico Julia, y acompañada con un poco de pasta, ñam, ñam! Un beso
ResponderEliminarLa Caja de las Delicias
De pasta, de patatas fritas de ...lo que quieras. Bs.
EliminarNunca he preparado cerdo al ajillo, pero seguro que cuando lo pruebe me encantará, el cerdo es de mis carnes preferidas, es tan sabrosoooooooo
ResponderEliminarUn beso!
Mi marido dice que del cerdo le gusta hasta los andares!!! y lleva razón. Bs.
EliminarPero qué delicia, de verdad me has dejado con la boca hecha agua!
ResponderEliminarQué antojo por dios, yo quiero!!
Un besito grande y feliz jueves, o lo que queda de él!
Gracias Esmeralda, compras un poco de carne y lo haces, así se te quita el antojo!!. Bstos. y Feliz finde.
EliminarHola Julia!!
ResponderEliminarMe da gusto saludarte después de tanto tiempo, espero que estés muy bien y que hayas disfrutado mucho del verano, me alegra ver que sigues haciendo platos deliciosos que me dejan babeando.
Besos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/09/pesto-de-albahaca.html
¡¡Hola Clara!! cuanto gusto da tenerte otra vez por aquí!! Espero que hayas disfrutado del verano tu también. Esta misma tarde me voy para Córdoba, fíjate que cerquita vamos a estar. Bstos. Nos vemos el Lunes.
Eliminar¡¡buenisimo, sin duda alguna
ResponderEliminarGracias Lolines, te aseguro que lo está. Bstos.
EliminarComo me gusta tu cocina, sencilla y deliciosa.
ResponderEliminarY esa frase de tu marido, la decía mi padre, que gracia.
Besazos.
Si, es un dicho muy popular, al menos por mi tierra. Bs.
Eliminaral ajillo tiene que estar buenisimo. Una receta genial, Bss
ResponderEliminarMucho mas rica de lo que yo pensaba, la verdad. Bstos.
EliminarTe ha quedado estupenda esta carne me gusta besos
ResponderEliminarGtacias Adita. Un beso.
Eliminarque rica carne te ha quedado...Julia
ResponderEliminary como bien dices con una salsita para mojar y no parar...
que yo con eso me pierdo...
pero si te vas y se lo dejas a tu hija...
no creas que vas a encontrar mucho cuando vuelvas...
yo por lo menos no dejaba nada...jjjjj
con la pinta que tienen...
un besazo
Seguro que invitará a alguien para que la acompañe a comerla...ya sabes, cuando los padres nos vamos , los hijos aprovechan para hacer fiesta... Bstos.
EliminarEste magro esta para chuparse los dedetes y mas iii madre mia que pintaza ,claro que si el ajillo me gusta y con el magro no probe pero seguro que estaba buenisimo, te quedo un plato de diez......Bessss
ResponderEliminarAdemás que te chupas los dedos si o si, y te comes una barra de pan del tirón...Bs.
EliminarAy amiga Julia, que pinta tiene esta carne!!. Seguro que te hicieron en casa hasta la ola!!.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
casi, casi... estaban entretenidos comiéndosela. Bstos.
EliminarHola Julia me preguntas por el reto que organizo, mira, hay un blog exclusivo para ello ,www.retococinamosconreina.blogspot.com, ahí están las normas, que no son ninguna en realidad, brevemente te digo,hacemos un paseo por las distintas comunidades españolas, el dia 25 de cada mes, se dice que plato y comunidad, y se publica el dia 15 del siguiente, todos publicamos a la vez,programando la entrada, y yo pongo todas las recetas en este blog con el enlace que lleva a verlo, que te parece? te apuntas? yo encantada y cualquier duda,sobre programar o lo que sea te lo explico,besitos
ResponderEliminarGracias por la información Isa, me encantará hacer el reto, sobre todo porque lo propones tu, estaré al tanto. Bstos.
EliminarYo ya la hice y hoy toca repetir!! Esta buenísima,!! Muchas gracias por la receta
ResponderEliminarGracias a ti!! me alegro que os haya gustado. Bs.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...