Tierra y mar, dos ricos entrantes
Tierra y mar, es decir, carne y pescado, te presento unos aperitivos de lo más ricos y sabrosos.
Dos bocados delicioso, para todos los gustos y con los que quedarás estupendamente ante tus invitados.
Dos bocados delicioso, para todos los gustos y con los que quedarás estupendamente ante tus invitados.
GAMBÓN EN CAMA DE GUACAMOLE
Ingredientes:
- Gambones
- Guacamole (ver receta aquí)
- Maíz tostado
- pan de gambas (chino), o patatas fritas, o blinis...lo que nos apetezca para poner encima el guacamole.
- aceite
- sal
Trituramos con una picadora el maíz, tiene que quedar finito.
Pelamos los gambones, le ponemos una poquita sal y los rebozamos con el maíz, los freímos en el aceite muy caliente. Los reservamos.
Hacemos el guacamole como dice la receta.
Ponemos una cucharada sopera encima del pan de gambas y el gambón encima. Es una mezcla muy rica y nada complicado.
TOSTA DE SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CRUJIENTE DE QUESO.
Ingredientes:
- filetes de solomillo
- 1 patata
- cebolla caramelizada (ver receta aqui)
- Pan
- 1 huevo
- queso rallado
- reducción de Pedro Ximeynez (ver receta aqui)
- sal
- Queso rallado, Parmesano o manchego o el que nos guste
Hacemos la cebolla caramelizada como dice la receta. La reservamos.
Hacemos la reducción de Pedro Ximenez, que no esté muy espesa y la reservamos. Si nos sobra la podemos poner en un bote y guardarla en la nevera. Dura mucho tiempo.
Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos.
Cortamos filetes de solomillo finitos, les ponemos sal y los pasamos por la plancha.
Freímos las patatas, les estrellamos un huevo y removemos hasta que se cuaje.
El queso lo ponemos en el horno 2-3 minutos a 180º hasta que quede un crujiente o lo dejamos tal cual.
Montamos el pincho:
Ponemos el pan, encima una capa de patatas con huevo, los filetes de solomillo, la cebolla caramelizada, y lo regamos con la reducción de Pedro Ximenez, si hemos hecho el crujiente lo ponemos encima y si no lo hemos hecho le ponemos el queso rallado tal cual encima de la cebolla caramelizada, al gusto.
¿Os han gustado?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.
50 comentarios
Nos parece una iniciativa de lo más interesante. Y de tus propuestas, no sabríamos cuál elegir: las dos son super apetecibles...
ResponderEliminarUn besito.
La verdad es que nunca habia participado en retos y este me parecía muy interesante. Gracias, guapa. Bstos.
EliminarUmmmhhh!!! Vaya pinta tan deliciosa que tienen ambos, éste es un reto fantástico, delicioso y muy bien presentado. Me encanta!!! Felicitaciones!!
ResponderEliminarBesos
Gracias Julia, es un placer hacer pinchos, luego es otro placer comerselos ja,ja,ja. Bs.
EliminarBuf, madre mía! No puedo decidirme, ponme uno de cada Julia! Muak
ResponderEliminarTe pongo los que tu quieras. Bs.
EliminarMadre mia no se por cual decidirme, casi que me quedo con los dos! Que bueno! Un besote. La Caja de las Delicias
ResponderEliminarSi te comes uno de cada cenas estupendamente. Bs.
Eliminarpero que ricos y que originales! me esta gustando mucho este reto! un besote!!
ResponderEliminarSi,a mi tambien, me encanta el tapeo!! Bstos.
EliminarMe ha encantado Julia, pero más me has sorprendido. ¿De dónde sacas tanto tiempo para concursos, retos, sorteos, etc...? Eres una máquina. Un besazo preciosa.
ResponderEliminarEso mismo me pregunto yo!! mi familia dice que soy un "rabo ardiendo" no paro quieta nunca!! en realidad, yo no conozco el aburrimiento. Bs.
Eliminarahi va la Juliaaaaa.. viento en popa a toda velaaaa..!!!
ResponderEliminarsi es que ese langonstino está que se sale..
Ja,ja,ja, Macu eres la leche!! con perdón, , la verdad es que ese pincho está muy, muy rico. Bstos.
EliminarPedazo de pinchos que has preparado,y eso que acabo de almorzar, la verdad es que la foto lo dice todo,muchas gracias por participar..besos
ResponderEliminarGracias a ti por proponernos estos retos tan buenos. Bs.
Eliminarufff q buena pinta !!!!! y que bien presentado !!
ResponderEliminarGracias Sonia, encantada de conocerte, me paso a visitarte. Bs.
EliminarJulia te mereces un 10, por cada pincho. Así que hoy te llevas 20. Uno de cada me comería a hora.
ResponderEliminarBesinos
Gracias guapa, eso de sacar dos sobresalientes no me ha pasado nunca. Bs.
Eliminarainnssss Julia pero que pinchos tan buenos
ResponderEliminarsi es que no paras...
me llevo los dos
que a mí eso de probar me encanta
y no sabría por cual decidirme...
yo pongo la cervecita...
un besazo
Vaya que si me han gustado! Más el segundo, la verdad porque soy mucho de solomillo y me encanta pero vamos, que los dos están para hacerte un monumento!
ResponderEliminarUn beso grande, suerte en el reto!
Hola Julia! Que pinchos! Desde luego en mi casa triunfan los dos porque nos encanta el picoteo o tapeo...estos se ven de lujo...y como bien dices un mar y montaña que combinan de 10! La tosta con el solomillo y el Pedro XIMENEZ, se lo preparo a mi marido en cuanto pueda y el otro me gusta el guacamole y las gambas así k también caerá en breve!!
ResponderEliminarLas fotos se ven umh! Están súper apetecibles!
Muak preciosa y salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Gracias Sonia, los tuyos tambien están super bien y super apetitosos. Bs.
Eliminarjulia los dos me parecen geniales ,yo probaria los dos besos
ResponderEliminarGracias guapa. un beso.
EliminarOlá Júlia tudo bem?
ResponderEliminarOs meus parabéns ficou uma obra de arte<<um beijo:))
Todo bien, gracias. Eres muy amable. Bs.
EliminarHola Julia! vaya dilema, los dos tienen que estar buenisimos! las fotos geniales. ero si hay que elegir me quedaria con el de gambon!. Buenisimos. besitos guapa
ResponderEliminarGracias Susana, yo tambien, soy mas de pescado que de carne. Bs.
Eliminarque dos buenas combinaciones, una de mar y otra de tierra, para todos los gustos
ResponderEliminarÚltimamente he tenido muy poco tiempo para poder pasarme por tu blog, parece que si todo va según lo previsto tendre un poquito mas asi que intentare pasarme mas asiduamente,
Esa era la idea, mar o tierra , a elegir. Bs.
EliminarMadre de dios iii que pintaza ii si elprimero esta de cine el segundo ya me tiene alucinada, oye que ami con uno de cada me conformo ,estan deliciosos....Bessss
ResponderEliminarTe los mando en un minuto!! volando van!!- Bs.
EliminarJulia, que dos tapitas tan buenas y bien presentadas.
ResponderEliminarGracias Lolines, estan muy ricas. Bs.
EliminarEspectaculares tus pinchos. Me encantan. De paso me quedo como seguidor que seguro q aprendo un montón ;-)
ResponderEliminarHola, gracias, encantada de tenerte por aqui. Bs.
EliminarMuy ricas las dos me encantan besos
ResponderEliminarGracias Adita, un beso.
EliminarMadre mía Julia, que pasada de pinchos, mejor que en el país vasco. Para ser tu primer reto, lo has bordao. Estoy embobada sobretodo con el solomillo, porque el guacamole al llevar cebolla cruda no me gusta, pero el crujiente de la gambita si. Felicidades.
ResponderEliminarUn beso
Gracias Eli, viniendo de ti en un honor que te haya gustado. La camita a la gamba se la puedes poner de lo que mas te guste. Bstos.
EliminarHola Julia
ResponderEliminarQue maravilla de pinchos te han quedado, no sé por cual decidirme.... Si! Ya sé... me quedo con los dos!!! Y también me quedo por tu blog!
Besos
Gracias guapa, me alegro de teneros por aqui. Bs.
EliminarJulia que delicia de pinchos!! Me encantan los dos pero el de gambón me parece que lo voy a hacer muy pronto, me ha encantado por original y por ese rebozado en maíz que debe quedar super crujiente.
ResponderEliminarEnhorabuena por tu blog, es estupendo.
Besos.
Gracias Bego, Encantada de conocerte. Me paso a visitarte. Bs.
EliminarHOLA JULIA!,,
ResponderEliminarpor fin estoy aqui,la verdad es que soy muy despistada y reconozco que leo tarde los comentarios en mi blog,si no hubiera venido antes!
me alegro que me hayas descubierto tu ,asi nos conocemos
tienes un blog precioso de verdad
y si es verdad casi coincidimos en un pincho,pero el tuyo te lo has currado mas,madre mia que ricura por dios!
un beso
Hola patricia, encantada de tenerte por aqui, me encanta conocer a mis compis de reto, nos vemos en el próximo y gracias por quedarte.Bs.
EliminarFantásticos tus pinchos para el reto, y superbien presentados. Me intriga especialmente el gambón, tengo que probarlo porque además es sencillito. Bsito
ResponderEliminarGracias, muy amable,llevas razón el gambón es muy sencillo y está delicioso, te lo recomiendo. Bs.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...