Tarta tres leches sin gluten
La tarta 3 leches o pastel 3 leches , es un dulce muy popular en América Latina. Es un bizcocho bañado con la mezcla de tres leches distintas y decorado con merengue o nata montada.
Puede prepararse de diferentes formas, e incluso hacerla chocolateada.
Hoy os la dejo SIN GLUTEN. Aunque en el blog la tengo también con harina normal para los no intolerantes.
Es una tarta tan rica, que en cualquier de sus versiones os va a encantar. Jugosa, suabe, esponjosa y con un sabor delicioso. Os recomiendo hacerla de un día para otro, así el bizcocho quedaré más jugoso.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 22cm:
Bizcocho:
- 4 huevos M
- 120g de azúcar
- 100g de harina especial repostería sin gluten
- 60g de mantequilla
- 15g de levadura química (polvo de hornear)
- una pizca de sal
Para el baño 3 leches:
- 397g de leche condensada(lata pequeña)
- 250ml de leche evaporada
- 125ml de leche entera
Para cubrirla:
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar glas
- cerezas, o frutas rojas para adornar
Primero hacemos el bizcocho:
Separamos las calras de las yemas. Las claras las montamos con una pizca de sal hasta que estén consistente. Las reservamos.
Las yemas las batimos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la mantequilla ablandada y seguimos batiendo, ponemos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos.
Por último añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.
Hechamos la masa en un molde hermético, si es de silicona mejor. Puede ser redondo o cuadrado. Si es metálico lo untamos con mantequilla y harina.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos, con calor arriba y abajo, sin aire.
Mientras se hace el bizcocho hacemos el baño de leches:
En un bol hondo ponemos las tres leches y las mezclamos bien con la batidora.
Sacamos el bizcocho del horno y aun caliente, lo pinchamso por arriba con un palillo y echamos la mezcla de leche por encima hasta terminarla toda.
Lo dejamos reposar 4-5 horas. Pasado ese tiempo le damos la vuelta como si se tratase de una tortilla de patatas y lo dejamos en el frigorífico, en el mismo molde, hasta el día siguiente.
Al día siguiente lo desmoldamos y lo colocamos en la bandeja donde vamos a servirlo.
Montamos la nata muy fría con el azúcar glas y decoramos la tarta como más nos guste. Yo le he puesto unas grosellas.
La servimos bien fresquita y queda buenísima.
¡Super jugosa!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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36 comentarios
Menuda pinta tiene esta tarta¡¡¡ que rica te a tenido que quedar, seguro que llego a tiempo de pillar algo, guarda un poquito que voy, jeje, es toda una delicia. Un besazo y buen finde.
ResponderEliminar¡Qué buenísima tiene que estar Julia! Y que bien decorada :)
ResponderEliminarMuchos besos
Qué tarta tan jugosa!! y qué buena pinta tiene!! debe estar de lujo, hay que probarla.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Que buena pinta Julia , yo me comia ahora un trozo , besos
ResponderEliminarQue buena Julia!!!! yo quiero un trocito para el cafe!!! bsto wapa, feliz finde!!!
ResponderEliminarJulia cielo, como me ha gustado esta tarta, que jugosa y rica, como bien dices tiene que ser un bocado especial tan jugosa, me ha encantado, y me llevo tu recetica. Un abrazo enorme cielo
ResponderEliminarEstupenda y muy bonita la decoración!!!Buen finde!!!
ResponderEliminarYo ya la apunto ya sabes que cuando nos juntamos los amigos me tocan los postres y deben ser sin gluten. Van a alucinar.........aunque no creo que me quede como a ti.
ResponderEliminarBuen fin de semana guapa
Menudo primer plano le has hecho, eso tiene que estar para chuparse hasta los codos. Por cierto, no sabes la envidia que me da ver tartas tan bien adornadas....yo es que con las boquillas no me manejo muy bien para adornar. En fin, nadie es perfecto.
ResponderEliminarMuy rica Julia, si es que te sale todo rico, hija.
Besotes, mi niña, buen finde.
¡Qué jugosa y bonita! , me han dado muchas ganas de probarla.
ResponderEliminarUfff Julia, acabo de cenar y esa ultima foto me ha dado hambre de nuevo,, ayyy madre que antojo de dulce.... besos y buen finde
ResponderEliminarTe quedo superjugosa, para saborear un trozo, te la has currado con la manga Julia, preciosa. Besos y feliz finde.
ResponderEliminarQue delicia!
ResponderEliminarMe a encartado, ya sabes que esta te la copio
Un beso
se ve especacular!!! feliz finde guapa
ResponderEliminargeacias por compartir esta versión tan interesante
tarta tres leches pues....¡leches que buena pinta! con perdón,,,je je buen fin de semana. Un bs
ResponderEliminaralaaaaaa...eso, vendemela bien, !!
ResponderEliminarserá que no se ve lo buenisima que está , si en la ultima foto solo falto yo con la cucharaaaa
no seas tan mala collons..y pasamela yaa.!!
Yo he preparado el "Bizcocho 3 leches" y es una delicia así que en forma de tarta y decorada tan bonita debe estar divina! Buen finde!
ResponderEliminarJulia es genial !! Se ve con una pinta estupenda, la verdad. Requetebuena. Acabo de ver que tienes Facebook así que voy ahora mismo a darte un me gusta a tu página para no perderme nada. Un besote y feliz finde.
ResponderEliminarBien fría es riquísima! Se hace rápido y se come rapidísimo
ResponderEliminarBesoss Julia
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/el-cronut-lo-nuevo-en-pasteleria.html
Esta tarta tiene que ser pecado! me encanta! Bss
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita...........Es una tarta muy jugosa, me gusta mucho............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Hola Julia, con que delicia nos alegras la vista! Ahora tocará probar la receta, pues tu tarta tiene una pinta increible. Besos :)
ResponderEliminarPintaza tiene más estupenda, preciosa y jugosa, me encanta.
ResponderEliminarBesazos
MMM, muy apetecible de verdad tu receta, besos
EliminarMadre mia Julia!
ResponderEliminarComo haces tu estas cosas con lo que me gusta a mi preparar una tarta!!!
Se ve de lo mas jugosa y la decoración te ha quedado perfecta!
Bss
Julia, ¡qué bien cocinas! Esta tarta tiene que estar de vicio, y qué bien te ha quedado la decoración! Besos.
ResponderEliminarGracias a tod@s por pasaros y comentar. Un besito.
EliminarHola Julia, he llegado a tu blog por la red facilisimo a la que yo tambien pertenezco y quería decirte que voy a poner uno de tus entrantes en mi entrada de 5 entrantes para navidad. Esta tarde la publico
ResponderEliminarMe quedo por tu cocina que es un placer verla
un beso
Hola Lidia, encantada de conocerte. Me alegro mucho que publiques un entrante mio. Me pasaré por tu blog para conocerlo y quedarme como seguidora. Un besito.
EliminarQue si vemos lo jugosa que queda? pero como nos haces esto? XD Vaya pinta espectacular. Y si te digo que hace mil años que digo que tengo que hacer esta receta y no me atrevo? porque me da la sensación de que tanto líquido me va a estropear el bizcocho. Bueno, yo tengo la receta con harina normal. Visto lo visto, tendré que ponerme manos a la obra. Espectacular!
ResponderEliminarCon que leches sin lactosa puedo hacer el pastel tres leches .gracias
ResponderEliminarCon que tres leches sin lactosa puedo hacer la tarta d tres leches gracias
ResponderEliminarA ver... hay leche normal sin lactosa, leche condensada sin lactosa y la leche evaporada puedes sustituirla por nata líquida sin lactosa, las encuentras en supermercados y en herboristerías.
EliminarHola Julia.
ResponderEliminarEsta tarta tiene que estar riquísima.
El corte de lo más cremoso tiene que ser un gustazo tomar cada cucharada.
Muy vistosa la decoración.
Besossssss
Hola Julia, la he comido en restaurantes mexicanos y siempre me ha encantado. Me gusta lo jugosa que se ve, te ha quedado muy bonita, el contraste del blanco y rojo es impactante. Una preciosidad de tarta. Besos.
ResponderEliminarhola Julia!!!
ResponderEliminarvaya delicia has preparado, nunca la he probado lo puedes creer? pues así es, tengo que poner remedio a eso jajaa, primero haré esta versión y ya luego la chocolateada que también apetece jajajajaja. Un besazoo
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...