Paris-Brest rellenas de nata montada
Postre de origen francés, y que debe su nombre a una carrera de bicicletas entre Paris y Brest. Es una corona de masa Choux rellena y espolvoreada con almendra y azúcar glas. Aunque ya hay numerosa versiones, incluso se ha llegado a hacer cuadrada.
Pero lo importante es que es una verdadera delicia.
- Masa choux (ver receta aqui)
- nata montada (ver receta aqui)
- caramelo casero
- azúcar glas
- almendra laminada o en trocitos
- chocolate negro
Hacemos la masta choux como dice la receta. La dejamos enfriar, la ponmos en la manga pastelera con una boquilla rizada y hacemos roscas ni muy grandes ni demasiado pequeñas, tamaño medio.
Las horneamos 15 minutos a 180º con el horno previamente caliente.
Los dejamos secar 10 minutos mas en el horno apagado y con la puerta medio abierta. Luego la sacamos dejamos enfriar y rellenamos con la nata montada.
Yo por arriba a unas les he puesto solo azúcar glas, a otras le he puesto chocolate negro derretido y otras he hecho un poco de caramelo casero al microondas:
Ponemos en un recipiente 3 cucharadas soperas de azúcar y dos de agua.
Lo metemos en el microondas 2-3 minutos al máximo, lo miramos cada minuto hasta que esté rubio, no demasiado dorado.
Mientras está caliente con una brocha de cocina pintamos la rosca de pasta choux y rápidamente la espolvoreamos con almendra en trocitos. Estas son las que mas me han gustado.
¿Y a vosotros?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
38 comentarios
Muy buena pinta y que bien vienen para acompañar con un café, te han quedado de maravilla.
ResponderEliminarBss y buen fin de semana
¡¡Mmm qué delicia!!
Jolines Julia, que hambre!!!
ResponderEliminarMadre mía y yo tomándome un café, te imaginas tener una de estas para acompañarlo?????. Si es que llega el fin de semana y me llama el dulce y eso que yo soy mas de salado. Pero basta que diga quiero adelgazar para que sea cuando mas me apetece jajaja
ResponderEliminarBuen fin de semana
Muy buena sugerencia, te quedaron muy bonitos y deliciosos sin duda.
ResponderEliminarHace tiempo que quiero hacer la pasta choux pero la verdad es que me da un poco de miedo. Este será un año de retos, un año para probar todo aquello que hasta ahora me echaba "patras".
Me quedo tu receta de la pasta choux, ya vi el enlace y entré en el... gracias por compartirla!!!
Saluditossssssss
Espectacular y yo con estos pelos!!!! Muy ricas y muy bonitas !! Un besazo Julia
ResponderEliminarme encantan esos pastelitos son de mis favoritos, aunque nunca los he hecho con la forma de rosquilla que tu les das, asi la presentación es mas elegante
ResponderEliminarOh,oh,oh! esto son palabras mayores!! a mi se me resiste esta pasta, probaré tu receta que me encanta!! Buen finde!
ResponderEliminarJulia: todavía es buena hora para tomar una cafelito con una "rosquillita" de éstas. Qué ricas¡¡¡¡ buen fin de semana
ResponderEliminarJuliaaaaaaaa !!!! madre mia que cosa maaaaaasssssss rica
ResponderEliminarmira que hoy estoy mas que llena
que esta mañana he degustado en una feria de muestras gastronómicas mil dulces de nuestra tierra,
ya os contaré, pero con estos dulcesssss que nos has traido me pierdo
la masa choux es mi preferida y la nata ni te cuento
yo suelo llevarlos a alguna de las invitaciones que me hacen y siempre les encanta a todos
en rosquitas quedan de lo mas bonitas, en las tres versiones que nos dejas
divinasssss !!! muy deliciosas
que os aprovechan
besossssssssssssss y feliz fin de semana !!! Puri
que ricas y que bien te han quedado, yo intente hacer una vez la masa choux pero no hay manera por mas que intente me salian siempre crudas por dentro y lo deje por imposible jeje, pero las tuyas te han quedado divinas.
ResponderEliminarbesitos noe
Vaya bocaditos de lujo nos traes hoy Julia. Y esa manera de hacer el caramelo en el microondas no la conocía, me ha encantado. Feliz finde guapa!
ResponderEliminarPara mí una de chocolate, qué pintaza!! No conocía este dulce pero tiene que estar riquísimo. Un besote
ResponderEliminarMe encanta este postre, y a mi las que mas me gustan son también las de caramelo y almendras te tomo una, besos y feliz finde.
ResponderEliminarPuessss...a ver , la de chocolate por encima para las 6 de la tarde, la de almendras la dejaré para el almuerzo de mañana y la de azúquitar pa el cafelito del domingo.. vaya con la preguntita..jajaja , y la foto te ha salido preciosa.. de verdad Julia..chapó!!
ResponderEliminarMaravillosas!!!!! Muy tentadoras!!!!
ResponderEliminarJulia cariño, que maravilla has hecho esa bandeja tan variada y bonita, ademas me imagino su sabor y tienen que estar de cine, esa pasta choux es mi locura. Mil besicos cielo
ResponderEliminarJulia, preciosa, a mi me gustan todas!! Hoy me he saltado la dieta pero a conciencia, no un poquito de nada, me he pasado siete pueblos, jajaja, así que si tuviera esas maravillas delante de mí, no iba a dejar ni las migas!
ResponderEliminarUn besito grande
Julia yo las quiero todas y es que viendolas me vuelvo loca imaguinandolas riquisimas¡¡ me han enamorado...Bessss
ResponderEliminarMadre mia, has dado en mi punto débil, con lo que me gustan los dulces que llevan nata!!. Este me lo guardo como favorito ya mismo, aunque no sé si a mi me saldrá la masa, pero bueno, se intentará. Un besote.
ResponderEliminarJo, me dejas ahora y me las como todas.....que pinta madre!
ResponderEliminarY digo yo, que mejor que elegir, me llevo uno de cada :)
ResponderEliminarNo conocía estos pasteles, y oye que me han encantado y me los llevo a pendientes, ayyyy qué cosa más rica Julia.
Besotes mi niña.
Te han quedado preciosos!
ResponderEliminar¡Qué delicia Julia!
ResponderEliminarSi hasta aquí llega
el aroma.
Besos y buen fin de
semana.
Chary :)
Ayyy madre quien dijo tentación, jeje, yo si veo esas cositas no puedo pasar de largo, si se salvan será si la pasta esa choux es complicadilla de hacer, ahora me voy a verla, jiji
ResponderEliminarBesote!!!
Alaaa Julia¡¡¡, ya me voy a la cama con antojo de dulce..... que tentacion chica, si pudiera me zampaba uno de cada, besos y buenas noches
ResponderEliminarSi es que a mi, la repostería francesa me pierde, uuuuummm
ResponderEliminarBuen finde
Muy buena receta Julia, qué delicia,a doro las recetas con pasta choux, qué rico, te quedaron espectaculares!
ResponderEliminarUn besito y feliz finde!
Julia te admiro, todo se te da bien, que buena pinta tienen, si me dan ganas de llevarme una de cada, felicidades, seguro que de sabor también están de sobresaliente!! Besos!!!
ResponderEliminarNunca las he probado pero tienen una pinta buenísima!!
ResponderEliminarBesos
Deben estar muy ricos, todo lo que se hace con choux me gusta.
ResponderEliminarUn beso
Uuummm, que cosa más rica¡¡¡ por dios, se me hace la boca agua, son una delicia, me ha encantado. Un beso y buen finde.
ResponderEliminarMaravillosas!!!!!!!!
ResponderEliminarMenuda pinta tienen Julia!!!! Estas hecha una artistaza!!!!!!!
Me han encantado, ya sé que reparar para la próxima reunion de amigos....jejejeje
un beso!!!!
Con una receta como esta, me entra un hambre...! jejeje que pinta más rica!
ResponderEliminarJulia cada dia te admiro más me encanta pasarme por tu página y coger ideas, eres increíble
ResponderEliminarAy, pero qué vicio!! Una versión de lo más rica, si es que tienes de todo en este blog... Besos.
ResponderEliminarMe ha gustado gucho esta receta por que yo estaba buscando exactamente eso, una receta francesa que estubiese esquisita como esta , GRACIAS
ResponderEliminarY gracias por hacer este blog por una razon tan bonita, por que yo tambien soy una amante de la cocina / reposteria🍩
besos
Muchas gracias a ti , por visitarme!! es un placer tener seguidores tan amables como tu. Bs.
Eliminargracias de verdad muy agradecido es espectacular
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...