Bambas boston cream
Bueno , pues este es el Desafío en la cocina de este mes.
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Nuestra desafiadora Mª Luz del blog Trasteando en mi cocina, no nos lo ha puesto difícil, nos ha dado libertad para presentarlo como mas nos guste, pero todos tiene que llevar un base solida , una crema pastelera y un ganaché de chocolate. Yo he decidido hacerlos individuales, aprovechando la masa de las típicas bambas de nata que tanto gustan en mi casa. ¡¡Todo un éxito!!
Espero que a vosotros también os gusten!!
Podéis ver el resto de recetas pinchando aquí.
El próximo desafío será salado y nos lo propondrá Rocío. Veremos de que va...
Ingredientes:El próximo desafío será salado y nos lo propondrá Rocío. Veremos de que va...
Para la masa de las bambas:
- 2 huevos medianos
- 90 ml de leche
- 1 sobre de levadura seca de panadero o 25g de levadura fresca de panadero
- 60 ml de aceite de girasol
- 100 g de azúcar
- 350 g de harina de fuerza
- una pizca de sal
Para el glaseado de chocolate:
- 75 g de chocolate negro de cobertura
- 100 g de azúcar glas
- 30 ml de agua
Para la crema pastelera:
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 200 ml de leche
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena (harina de maiz refinada)
En un cuenco ponemos la harina, la pizca de sal, la levadura seca de panadero, el azúcar, la leche templada, el aceite de girasol y los huevos ligeramente batidos.
Si la levadura es fresca hay que disolverla primero en la leche templada.
Hacemos bolas pequeñítas, de unos 90g cada una. A mi me salieron 8 bambas con estas cantidades.
Las ponemos en la bandeja de horno encima de un papel vegetal, las tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.
Las pintamos con un poco de leche y las horneamos a 180º unos 15-20 minutos dependiendo del horno, cuando las veamos doradas están listas.
Hacemos la crema pastelera:
En un bol batimos los huevos con el azúcar. Diluimos la maizena en un poco de leche fría.
Le añadimos la nata y el resto de leche a los huevos y mezclamos, le añadimos la maizena y la ponemos al fuego hasta que espese. Si queréis ver el paso a paso pinchad aquí
La dejamos enfriar tapada con film transparente para que no haga costra.
Hacemos el glaseado de chocolate:
En un cazo ponemos el agua y el azúcar glas.
Cuando empiece a hervir la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate.
Mezclamos hasta que se derrita el chocolate.
Antes de que se enfríe pintamos las bambas por la parte de arriba con el chocolate.
Cuando el chocolate esté frío y duro, las partimos por la mitad y las rellenamos con la crema pastelera.
¿Os ha gustado el Boston cream?
¡¡Estáis invitadas!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
58 comentarios
INVITADA??
ResponderEliminarDONDE VOY? PORQUE TIENEN QUE ESTAR DE MUERTE.
UN BESO
Hola que es nata
EliminarLa nata, es crema de leche. Bs.
EliminarEspectacular Julia !!!!
ResponderEliminarSe me hace la boca agua viendo las imágenes !!!! Guardame una:)
Besos
Ummm ya sin rellenar me parecrn deliciosas... que ricas niña.
ResponderEliminarBesotes
Julia por Dios!!! qué hambre!!! tienen una pintaza tremenda!! me los pido todos para mí!!! besotes!!!
ResponderEliminarAii Julia, pero qué delicia! Se me hace la boca agua sólo de ver las fotos!
ResponderEliminarLa idea de las bambas me ha encantado! Súper original!!!
Besote!
Qué buena pinta tienen, además lo has explicado estupendamente y con bonitas fotos.
ResponderEliminarUn beso!!
Julia me ha gustado mucho tu manera de hacer el ganache, diferente a todo lo que habia visto. tu propuesta muy apropiada para cuando hay niños en casa...
ResponderEliminarBesos
Gracias Leila, es que mas que un ganache es una glasa de chocolate, por eso es diferente. Bs.
EliminarVaya pinta riquísima que tienen!!! De buena gana me comía un par de ellos!!! Y con ganas de comer muchos más, pero no me quiero pasar!!
ResponderEliminarBesos
Te han quedado divinos
ResponderEliminarJulia qué pinta !!!! Me las comería todas je,je
ResponderEliminarQué nivelazo!!!! Absolutamente deliciosos estos bollos Julia!!!
ResponderEliminarQuién pillara uno;) si es que parece que se salen de la pantalla!!!
Enhorabuena por el resultado!.
Besoss ;)
Julia te han quedado IMPRESIONANTES!!!! Un besazo
ResponderEliminarPues te ha quedado de miedo Julia! Un beso guapa!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Buenooo, tú y las masas ya sois mucho más que amigas. Me encanta el resultado y me comería un par sin dudarlo. No conocía estos pasteles. Felicidades. Besos
ResponderEliminarSi, gracias a ti, ya no les tengo tanto miedo!!! pero si respeto!! Bs.
EliminarIncreibles!!!!!!!!!!!!!!! menuda pinta más rica tienen. Esas bambas te han quedado de cine
ResponderEliminarCogía yo una de tus BAMBAS ahora mismo para mi desayuno y me quedaba tan FELIZ!!!
ResponderEliminarExquisitas cariño :))))
¡¡¡Que ricooo!!! Con estas delicias no hay manera de guardar la linea, pero que me quiten lo bailao.BS
ResponderEliminarque bocado tan delicioso, y la crema que espesita, ya me hubiera gustado a mi que me hubiera quedado así....tengo mucho que aprender jeje
ResponderEliminarDeliciosos ¡¡¡¡ que maravilla, dan ganas de comer solo con verlas, me apunto a comer, jaja.
ResponderEliminarUn beso.
uhmmm,,quien pillara esas bambas!!...joe,,te han salido de miedo,,ahora tengo antojo y no parare hasta que las haga..jajaja
ResponderEliminardesafio mas que cumplido amiga.
un beso
Esta versión de boston cream me ha gustado mucho!!! Lo tengo que probar, pues me ha recordado a una bambas de crema que comía de pequeña.
ResponderEliminarTe han quedado de lujo Julia!!!
Besos
Pero buenooooo, si estás hecha una panadera de postín :) jajaja ésto lo tienes ya dominado Julia.
ResponderEliminarOye, divinas es quedarme corta, qué cosa más rica, te quedaron perfectas.
¿no habrán dejado ni las migas, verdad? cachisss, me lo temía, eso pasa por llegar un poco tarde.
Besotes, mi niña, feliz Domingo.
Que mas quisiera yo...!! hasta que llegue a ser como tu, me queda un buen trecho todavía, pero lo que si es cierto es que cada vez me gusta mas eso de las masas!!! Bs.
EliminarJulia, a mi todo lo que haces tú me encanta y estas cositas me vuelven loca! Otra cosa es que no me sienta muy capaz de hacerlas y mira que lo explicas bien... es que me da mucha pereza lo de las masas y luego si me sale mal me da algo, jajaja. En fin, que se ven deliciosas!!!
ResponderEliminarUn besazo preciosa, que tengas un buen domingo!!
Eso me pasaba a mi Nuria, hasta que hice la primera y...crean adicción!! jajaja Bs.
EliminarRiquísimas , Julia, me lo esta diciendo la foto, súper apetitosas, me comería un par de ellas ahora mismo. Un besiño
ResponderEliminarMadre mia que manos tienes...
ResponderEliminarTe han quedado super perfectas. No es nada fácil hacer recetas con masas de este tipo.
Te felicito!!
Besos
Ummmm! Julia que se me cae la baba!!!! Me encantan, te han salido geniales en todos sus aspectos!!!
ResponderEliminarYo no os dejaria ni probarlas, me las zamparia yo solita todas. jejejeje!!! Un beso guapa.
Ay¡¡¡ Pero que cosa mas rica, que delicia. Gracias Julia. Bs.
ResponderEliminarDios Julia, que maravillosos bollitos, me parecen una preciosidad y una auténtica delicia, amiga mia!!!,
ResponderEliminarFelicidades y reto con matrícula de honor.
Un besote enorme.
Con mil sabores
Espectaculares!!!!. Esta receta la apunto para mis niños, si los muffins que hice les encantaron con esta ni le cuento. Un saludo.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho tu versión, de bocado, bocado generoso claro, y así tan redonditas y tan monas
ResponderEliminarJulia yo acepto tu invitación, y vengo a tomarme la mía,je,je.
ResponderEliminarJulia, el día que vi la entrada de todos nuestros Bostom Cream..Que sepas que al ver tus bambas me daban ganas de meterme atravesar de la pantalla...jejejePena que no se puede, eh??FANTÁSTICA RECETA
ResponderEliminarBsss
Impresionante, me quedo con la receta de las bambas. Me ha gustado mucho esta versión.
ResponderEliminarBesos, Pilar
Juliaaaaaa !!!!
ResponderEliminarQue no podia dejar de comentar tan deliviosos bollitissssss
ufffffffff de estos yo me tomaba unos cuantosssss....jjjjj
pero que dominio has cogido ya en esto de los dulcesssss....jjjjj
simplemente deliciosossss
un besazooooo
oisss que ricas las bambas!!! esto lo tengo yo que probar si o si!!!
ResponderEliminarMe encantan!!!!!Te han quedado de miedo!!!!!Un beso
ResponderEliminarQue buena pinta!! Una variación muy original y seguro que estabn buenisimas
ResponderEliminarJulia ricas y entran por los ojos que no veas chiquilla, estoy babeando
ResponderEliminarse pone la masa dura en la nevera? me refiero a si cuando las rellenas y las metes en la nevera se ponen duras.
ResponderEliminarHola, siempre se ponen mas duras cuando las masas o bizcochos se meten en la nevera. Pero lo que yo hago con este tipo de dulces, es dejar el relleno en una manga pastelera en el frigorífico y las relleno en el momento de comerlas. Los bizcochos los cubres con film transparente para que no se pongan duros y solo tienes que ponerles el relleno, se tarda muy poco. Un besito.
Eliminar¿por qué en los ingredientes no aparecen huevos y en el desarrollo de la receta si?
ResponderEliminarHola, los huevos aparecen en la masa de las bambas, concretamente digo que se ponen dos, y también en la crema pastelera en la que se ponen 4. ¿En qué parte dices que no aparecen?
EliminarSaludos
Exquisitass
ResponderEliminarExquisitass. Me hizo acordar al "pan de leche" que compraba cuando era más chica. Yo rellené algunas con crema y otras con dulce de leche. Te mandaría foto
ResponderEliminarHola Isabel, puedes mandarmelas por correo o compartirlas en facebook. Me alegro que te hayan gustado. Bs.
EliminarHola Julia. Muy linda y exquisita tu receta, pero tengo una duda... A que llaman la "harina con fuerza"? Porque yo conozco la harina común y la leudante
ResponderEliminarHola Nancy, la harina de fuerza es la que se utiliza para hacer pan, tiene mas gluten que la normal y no lleva levadura como la leudante. Bs.
EliminarLo acabo de ver, y madre mia....que pinta
ResponderEliminar👏👏👏👏👏 toda una profesional
Faltó la cantidad de tiempo para que creciera la masa u.u la estoy intentando hacer hoy
ResponderEliminarHola, el tiempo de reposo es relativo, depende de la temperatura del lugar donde la dejes reposar. pero más o menos 2 horas en un lugar cálido. La dejas hasta que doble su volumen como digo en la receta.
EliminarInfluye si use harina con polvo de hornear ???
ResponderEliminarSi que influye,la harina que se usa es la harina de fuerza , la de hacer pan, y la levadura es la de panadero, no el polvo de hornear, esa es para hacer reposteria, como bizcochos o magdalenas. Si le pones esa harina y ese polvo no quedarán igual.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...