Croquetas de merluza
Hoy he elegido las que me enseñó mi suegra cuando mis hijos eran pequeños y no querían comer pescado, unas croquetas de merluza. Tienen un suave sabor a pescado, casi no se nota y los niños se las comen estupendamente y los mayores también. Acompañadas de una poquita mayonesa, si os apetece, están para morirse de buenas.
¿Que os parecen? Si os han gustado esta croquetas de pescado os recomiendo que miréis también los nuggets de pescado o las croquetas de bacalao. Ambas deliciosas recetas.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:
- 250g de filetes de merluza sin piel (yo congelados)
- 1/4 de cebolla pequeña muy picadita
- 2 cucharadas soperas colmadas de harina
- 200 ml de leche
- 100 ml del caldo de cocer la merluza
- sal al gusto
- harina para rebozar
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 huevos para rebozar
- pan rallado para rebozar
- aceite de oliva virgen
- salsa mayonesa para acompañar (ver receta aqui)
- salsa mayonesa para acompañar (ver receta aqui)
Primero cocemos los filetes de merluza en una poquita agua con una poquita sal. Unos 2-3 minutos.
La colamos, reservamos el caldo y desmenuzamos la merluza.
En una sartén ponemos la mantequilla y sofreímos la cebolla muy picadita, cuando esté sofrita añadimos la merluza, la sofreímos un poco y añadimos la harina.
Le damos unas vueltas y añadimos el caldo de cocer la merluza moviendo constantemente, le vamos añadiendo poco a poco la leche, la probamos de sal y rectificamos si hace falta. La vamos cociendo hasta conseguir una masa que se despeque del fondo de la sarten. Ver las fotos.
La ponemos en un recipiente y la dejamos enfriar, yo la dejo hasta el día siguiente en el frigorífico.
Cogemos porciones de la masa las pasamos por harina, damos la forma que nos guste, ovaladas o redondas con las manos, las pasamos por el huevo batido y finalmente por pan rallado.
Las freímos en aceite bien caliente y las ponemos sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.
Las servimos calentitas acompañadas de lo que nos guste, patatas fritas, ensalada...y un poco de mayonesa (ver receta aquí)
¡¡Están muy ricas!!
Lo mismo os apetece también hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
50 comentarios
Mmmmm!! Me encantan las croquetas de merluza!! Resultan muy suaves, y es verdad que los niños se las comen estupendamente!!
ResponderEliminarUmmmhhh!!! Me encantan las croquetas, que ricas, no soy mucho de prepararlas, pero si de comerlas, ahí donde haya, me las pido. Me encantan!!
ResponderEliminarBesos
Me encantan estas croquetas en casa las hacemos mucho y son muy socorridas, también me gustó la tarta de manzana nunca la hicimos de esa forma ósea que tendremos que probar.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Me encantan las croquetas, y éstas me parecen una idea estupenda de tomar pescado para quienes somos más de carne. ¡Te han quedado perfectas!
ResponderEliminarBesos.
Hola Julia !!!
ResponderEliminarpara mi el apertivo más delicioso que se puede tomar
recien hechas, calentitas y crujientes, deshaciandose en la boca esa suave bechamel...uhmmmm
riquisimas
me encantan tdos los rellenos que se les pueda poner
aunque en mi casa algunos con pescado ni las prueban
yo por supuesto sí...jjj
sabiendo que la receta nos llega de nuestras madres, abuelas, suegras....
exito asegurado
así que me las llevo y en cuanto esté recuperadita las preparo
un besazo y feliz fin de semana !!!
Qué croquetas más buenas! un beso!
ResponderEliminarMe encantan las croquetas de merluza, me parecen muy suaves. Te han quedado estupendas, tienen que estar ricas ricas!!
ResponderEliminarUn beso!
Me chiflan las croquetas en todas sus formas y sabores, yo no es que haya hecho muchas diferentes, siempre he preparado las clásicas de pollo y jamón, pero he probado varias y me gustan todas. Estas que tu has preparado se ven deliciosas, estoy segura de que me encantarían, menuda pinta tienen.
ResponderEliminarUn besazo.
Exactamente era asi como las preparaba mi madre. Te han quedado riquisimas. Besos
ResponderEliminarEn casa las croquetas desaparecen en menos que canta un gallo, a todo el mundo les encantan, pero se llevan la palma las de jamón, aunque estas de merluza me gustan mucho, hoy precisamente las he preparado con carne de pavo del puchero, las han devorado, un beso Julia y tus croquetas tienen una pinta riquísima,feliz finde.
ResponderEliminarTienen que estar riquisimas , como todo lo que haces , un besito
ResponderEliminarQue ricas! Unas de las preferidas de mis hijos también!! Buen finde Julia :)
ResponderEliminarEstas si son unas croquetas deliciosas, una receta de la familia.
ResponderEliminarHola Julia. Te han quedado de mueTTTTe!!!! así las hacía mi abuela: de merluza y estaban buenísimas!!!!
ResponderEliminarUn besote y muy buen fin de semana!!!
Que buenas, las croquetas me encanta besitos
ResponderEliminarYo por desgracia para mí soy de las que le cuesta comerse el pescado... no me gusta y no lo puedo evitar, pero siempre estoy buscando formas de comerlo porque también sé que es necesario para el cuerpo y es sano. Así que me apunto estas croquetas para probarlas sin duda alguna :)
ResponderEliminarBesos
Hola Julia y Feliz Año, aunque ya estemos en la cuesta de Enero ;)
ResponderEliminarPero con esta receta no lo parece, es toda una delicia, deben ser todo suavidad con este fantástico pescado:)
Besos y feliz semana!!!
Muy ricas estas croquetas, se comen con mucha facilidad y están riquísimas. Además las croquetas en casa nos encantan.
ResponderEliminarBesos
La verdad es que me da pereza hacer croquetas, pero una vez que te pones no hay nada como unas buenas croquetas hechas en casa. De merluza las hago poco pero también me encantan, aunque donde estén las de cocido... jajaja, así no hay quien adelgace! En fin, te han quedado perfectas y a mano, yo es que veo esas que hacen con la maquinita que parecen salchichas y no me gustan nada!
ResponderEliminarUn beso preciosa, feliz finde!!
Buenisimas las croquetas y si les gusta a los niños lo mismo me animo a hacerlas para mis mellis. Problema y cuenta pendiente siempre las hago en la thermomix, salen buenas, pero no quiero ser dependiente de la maquinita, me gustaria aprender a hacerlas a mano, me da miedo que me salgan grumos o que tenga que estar todo el dia dandole a la muñeca, ... pero caundo tenga tiempo lo tengo que intentar. Besos
ResponderEliminarTe quedaron de cine Julia.Bssss
ResponderEliminarA mi las croquetas me pirran de lo que sea. Desde luego de pescado no suelo hacer pero la idea me encanta. A ver si es verdad que mi hijo se las come sin rechistar. Me llevo un par para el camino jijiji Besitos
ResponderEliminar¡Riquisimas!
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
Chary :)
Dan un poco de trabajo, pero que ricas saben, y sí haces muchas, las congelas y qué alegría tenerlas siempre a mano.
ResponderEliminara mi me chiflan las croquetas, de merluza nunca las he hecho, así que ya tengo la receta, que ricas umm. Feliz domigo Julia!
ResponderEliminarSe ven muy buenas y con una masa blandita, me encantan! No las he hecho nunca de merluza.. seguro que pruebo con tu receta porque la verdad es que son muy sencillitas de hacer! Besos guapa!
ResponderEliminarQue hermosura de croquetas!! se ven deliciosas, que bien te han quedado y en casa cuanto gustan en mi casa...Bess
ResponderEliminarEs una idea estupenda para los críos que no quieren pescado. Yo no tengo, pero vamos que tampoco les digo que no... por variar de las típicas de jamón de siempre!
ResponderEliminarPerfectas, una de las más exquisitas presentaciones de disfrutar de la merluza, me encanta.
ResponderEliminarTe deseo mucha suerte en el Reto y feliz semana!!!!
que pinta tan rica! tienen que estar suaves y deliciosas! tomo nota! bsitos
ResponderEliminarJulia, las croquetas donde van triunfan y estas de pescado son una novedad para mi. Se me hace la boca agua. Un saludo.
ResponderEliminarQue buenas están las croquetas de merluza, yo también se las hacia a mis hijos para que comieran pescado.... Te han quedado deliciosas!!
ResponderEliminarUn bst.
Riquísimas tus croquetas, tienen que estar estupendas con merluza!! seguro que las pruebo, aquí nos gustan de todas clases!!
ResponderEliminarQué bien te han quedado! Qué maña! Y muy ricas de merluza! Es que las croquetas son mi caballo de batalla, aunque hace nada hice mis primeras croquetas de mejillones y fue bastante bien.
ResponderEliminarUn beso
Las croquetas me encantan, y éstas con merluza tienen que estar de muerte.
ResponderEliminarMe encanta la receta.
Un besito :)
Ahora estoy probando nuevas croquetas y hamburguesas...y me quedo con tu variante. Excepcional. Besos
ResponderEliminarHola Julia!! Feliz 2015 guapa.
ResponderEliminarHe estado una buena temporada desconectada, pero ya estoy de vuelta.
Este mes no he podido participar en el reto y mira que me encantan las croquetas, ahora estoy disfrutando de todas las participantes, vaya maravilla de recetario.
Un besote
Julia, vas a un ritmo que no soy capaz de comentar todas tus recetas, aunque os leo (casi) todas.
ResponderEliminarLas croquetas de merluza son un as en la manga súper fiable para conseguir que la cachorrita pequeña coma pescado. Las tuyas tienen una pinta de morirse.
Besitos.
¡¡Hola Julia!!
ResponderEliminarEstupendas estas croquetas, las tengo que hacer a ver si mi hijo me las come ya que se resiste a comer el pescado y esto me parece muy buena idea.
Muchas gracias por compartir.
operacionpastelitos@blogspot.com.es
Hola Julia, que ricas estas croquetas de merluza, nunca las he hecho y tendré que probarlas. Muchos besos.
ResponderEliminarAdoro las croquetas de merluza! Son mis favoritas, por encima de cualquiera de las de carne! Solo compiten con las de setas, que también me vuelven loca ;)
ResponderEliminarIsabel
yo acabo de hacerlas y están buenísimas, se hacen super bien y facil.
ResponderEliminarReceta muy recomendable.....
Muchas gracias otra vez más Julia por tus recetas....son geniales !!!!!
M. Angeles
Gracias a ti guapa!! un placer tener seguidoras como tu!! Bs.
Eliminarse pueden a ser al horno las croquetas de merluza
ResponderEliminarHola, si, claro que si, las puedes hacer al horno!! Saludos.
EliminarHola Julia, me gusta mucho tu cocina y los platos que nos enseñas, son muy sencillos, económicos y bastante asequibles.
ResponderEliminarHe intentado hacer varia veces las croquetas con bacalado pero se me queda la masa blanda, por favor algún truco o consejo para que me queden bien
¡Oye, pues muy originales tus croquetas! No las había visto de merluza pero lo cierto es que tienen una pinta fantástica y de forma te han quedado perfectas e igualitas. Besitos.
ResponderEliminarA mi me da igual de lo que sean Julia, las croquetas me gustan todas y son una muy buena opcion de aprovechamiento y camuflaje , ya que a veces estan tan ricas que te las comes y no sabes ni de que son, besos
ResponderEliminarOhhh pues anotada
ResponderEliminarQuerida Julia, te han quedado fantásticas las croquetas de merluza. La imagen es un fiel reflejo de como te han quedado. Besos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...