Bacalao dorado o bacalhau à brás
La receta que os traigo hoy , es muy famosa, es el bacalao dorado o bacalhau à Brás, el revuelto mas famoso del mundo. Una receta que lleva huevos, patatas paja y bacalao como componentes principales. Y que además es fácil y económico.
Suele encontrarse en todos los restaurantes del país vecino, y es ¡¡sencillamente deliciosa!!He tenido la suerte de comerla en Lisboa y me ha encantado.
Es una receta de aprovechamiento, podemos hacerla de los restos de bacalao que nos han sobrado de otras preparaciones, como el bacalao con mostaza y miel, o el bacalao al pimentón...
¿Os apetece probarla?
Ingredientes:- 200g de migas de bacalao o bacalao en su punto de sal
- 2-3 patatas
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- aceitunas negras sin hueso
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
Pelamos y picamos las patatas muy finitas, pajitas. Las freímos hasta que estén doradas.
Batimos los huevos con sal y pimienta y se los echamos por encima. Los movemos para que se integren bien con todos los demás ingredientes mientras se van cuajando.
Los servimos calentitos con perejil picado por encima y aceitunas negras.
¡Un revuelto delicioso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
21 comentarios
Que plato mas rico Julia! Me encanta esta recet, es mas creo que hoy la voy hacer que me has creado un antojazo impresionante y tengo un lomo de bacalao ahí
ResponderEliminarUn abrazo y ten una preciosa semana
En Sevilla ha habido hasta hace poco un establecimiento de venta de patatas fritas "La Estrella" en Nervión, unas patatas buenísimas por cierto, y el señor que atendía la tienda era muy mayor y a todos explicaba esta receta y con la compra de las patatas fritas a veces regalaba un paquetito de patatas pajitas o también una bolsita de picos. Era muy simpático y tu receta me lo ha recordado. Y es verdad que este revuelto está riquísimo. Un bs
ResponderEliminarQué plato más rico Julia!.. Me encanta el bacalao.
ResponderEliminarMuchas felicidades por el premio.
Un beso.
Me encanta!!!! Vaya plato más rico Julia. Yo creo que con esos ingredientes hasta el que no come bacalao se lo comería :)
ResponderEliminarBesos y felicidades por el premio!!
Con lo que me gusta a mi este plato!!! pero mi pequeño es super alérgico al pescado y sobre todo al bacalao :-(
ResponderEliminarGracias linda, me has hecho la boca agua!
Muchísimas felicidades por el premio!
ResponderEliminarMe encanta el bacalao y así preparado esta tremendamente bueno. Un besooo guapa!
Me encanta este plato. Lo probé por primera vez en una visita a Elbas y luego lo hice en casa, pero no me quedó tan rico como a ellos,je,je.
ResponderEliminarQue rico yo lo he comido y esta muy bueno besitos
ResponderEliminarMe encanta el bacalao y esta preparacion es una delicia.
ResponderEliminarHola Julia, me ha encantado el plato, nunca lo probé y eso que Portugal me pilla bastante cerca. Tiene un aspecto estupendo y con las patatas paja que me encantan debe saber a gloria este revuelto. Besos.
ResponderEliminarQué rico tiene que estar¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarFelicidades por el premio, seguro que te llegan muchos mas, los mereces :)
Que receta mas rica ,sabia que no tardarias en poner algo de tu viaje a Portugal, te ha quedado genial. Bs
ResponderEliminarHummmm que receta tan rica!!! Me chifla el bacalao, esto lo he de probar.
ResponderEliminarMe alegra que te haya hecho ilusion el premio, lo del tiempo ya sabemos que a veces no se dispone de todo el que querriamos, jeje. Y yo también opino que seguro que recibes muchos mas con esas recetas tan ricas, yo las que he probado se han quedado ya fijas para irlas repitiendo de vez en cuando, jajaja
Besote!!!!
Esta forma de preparar el bacalao me encanta, se ve muy rico.............Besos
ResponderEliminarComo siempre recetas buenísimas.
ResponderEliminarUn clásico portugués que esta de miedo y el tuyo no se puede comer porque es solamente una foto.
Que pena
Un gran abrazo
Julia se me hace la boca agua con tu receta porque a mí todo lo que lleve bacalao me chifla ¡te aseguro que tardará bien poco en caer!
ResponderEliminarPor cierto enhorabuena por ese premio ¡si es que tu blog se los merece todos!
¡Besos mil!
Me encanta el bacalao a bras!!! Es uno de mis platos preferidos de bacalao, es delicioso...
ResponderEliminarUna receta que me es muy útil, gracias :)
ResponderEliminarMuy facil de hacer y muy rica
ResponderEliminargracias por tus recetas
Gracias a ti Rosa!! para mi es todo un placer compartirlas. Bs.
EliminarLoprobe en un restaurlCordoba ,y me gusto mucho
ResponderEliminarGracias por la receta
ante de
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...