Lomo a la naranja
Hoy vamos a hacer lomo de cerdo a la naranja. Es una forma diferente de comerlo, fácil de cocinar y con una salsa donde se mezclan los sabores dulce-salado que le dan un toque muy especial.
Se puede dejar hecho de un día para otro y luego calentarlo a la hora de la comida, lo que nos permitirá disfrutar mas con la familia o amigos si tenemos visita...
Ingredientes:
- 1 trozo de lomo de cerdo limpio de grasa de 1 Kg
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 250 ml de zumo de naranja
- 1 vaso de vino blanco
- 500 ml de caldo de carne (receta aquí)
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- 2 hojas de laurel
- 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada diluida en un poquito de agua(opcional)
Le ponemos sal y pimienta molida al lomo, lo pasamos por harina. Ponemos el aceite en una sartén y doramos el lomo por todos lados. Lo sacamos y lo ponemos en una cazuela.
En el mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla picada, la dejamos dorar. La añadimos a la cazuela donde tenemos el lomo junto con el vaso de vino blanco. Dejamos hervir unos minutos para que se evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja.
Añadimos las dos hojas de laurel y el caldo de carne. Lo tapamos y dejamos que cueza durante 20 minutos, le damos la vuelta al lomo y si es necesario añadimos mas caldo o agua, y lo dejamos cocer hasta que la carne esté tierna...
¡Buen provecho!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
27 comentarios
Hemos coincidido en la receta!!! qué buena la carne de lomo con cítricos verdad? te ha quedado muy juguso. Un beso de miércoles :)
ResponderEliminarQué rico Julia! Me encantan los cítricos con la carne y la naranja es más nuestra incluso que el limón, verdad? naranja es raíz a nuestra tierra y lo demás son naranjas de la china :P
ResponderEliminarUn besazo!
Que rica salsa, yo hace tiempo hice cordero con una salsa de naranja y a mi me encantó porque los sabores agridulces me chiflan. Besos!!
ResponderEliminarmE ENCANTA ESA MEZCLA DE CARNE CON LA NARANJA, ME LO LLEVO PARA EL MENU DE LA SEMANA QUE VIENE, BESOOOOOOS
ResponderEliminarQué rico! Lo hice una vez y estaba de rechupete. Lo repetiré. Besiños.
ResponderEliminarHola Julia. Es cierto que este tipo de salsas le viene de perlas a esta carne que es un poco seca. Yo, cuando la hago, es a filetes dado que la carne nos gusta que no esté poco hecha por el interior jj.
ResponderEliminarPero por lo demás suelo hacerla como tu y es que con esta salsa el lomo está de vicio.
Un plato estupendo.
Un abrazo.
Estupenda receta!! Debe de quedar muy jugoso hecho de esta forma.
ResponderEliminarBesos
que receta más rica, y que bien queda!! a ti te ha quedado en su punto! deliciosa
ResponderEliminarEl lomo de esta forma queda estupendamente, yo también lo preparo y me encanta.
ResponderEliminarAbrazos.
A mi me encanta, tiene que estar de rechupete. Bssss
ResponderEliminarHola Julia !!!
ResponderEliminarque lomo mas rico
a nosotros nos encanta, sobretodo cuando lo hace mi suegra
que le sale...de lo más... y encima me lo da terminado solo
para comerlo y me sabe hasta mucho mejor...sin trabajo alguno
Este lomo es muy socorrido y como lo podemos hacer con antelación
pues mucho mejor
te ha quedado delicioso
y el video me ha encantado...pero un poco más de trabajo...
felicidades guapaaaaa...
un besazoooooooo !!!
Que bueno
ResponderEliminarUMMMMMMMMMMMMM que buena pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminaruna receta estupenda y con esta salsa para chuparse los dedos
ResponderEliminarbesitos
¿Has quitado las sopas de tu índice? Cuando pulso en sopas en la cabecera no se sale nada. Me encantan tus recetas. Un abrazo.
ResponderEliminarHola, no, no las he quitado, es que estoy de cambios en la plantilla del blog y hay algunas cosillas por ajustar...si tienes un poquito de paciencia todo se arreglara!! Gracias por decirmelo y por seguirme. Besos.
EliminarMientras se arregla ese problemilla puedes encontrarlas pinchado en "buscar receta", pones sopas y te salen, o la buscas en categorías y te salen...
EliminarGracias Julia por la información. Un saludo.
EliminarDeliciosa esta receta!! La salsa supersabrosa y tan bien explicado todo.... a ver quien no se anima
ResponderEliminarUn saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
Julia que rico ese lomo a la naranja,se me había olvidado lo bueno que esta y me traes a la vez recuerdos de almuerzos familiares......Que sabor tan rico¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos ¡¡¡¡
Es delicioso, además es un plato de los que siempre triunfan en la mesa. la naranja en las carnes me encanta y en el lomo aporta sabor y jugosidad esas salsa. Un beso guapa!!
ResponderEliminarNunca lo hice a la naranja Julia y me ha encantado, te quedo maravilloso y la salsa esta para mojar mucho pan, que gustazo por dios, así loncheadito queda impresionante...Bess
ResponderEliminarQue bien les van los cítricos a esta carne, deliciosa me parece, bssss
ResponderEliminarHola guapa !!!!
ResponderEliminarQué pinta más rica !!!! Te ha quedado delicioso, con su salsita de naranja tiene que que estar para chuparse los dedos !!!! Me ha encantado ver el vídeo y verte en acción :) Un abrazo guapísima !!!!
Hola Julia. Desde ayer queriendo comentar, pero no hay manera. Me gustan todas las recetas que lleven naranja.
ResponderEliminarEste tronco de lomo tiene que estar delicioso. Un beso y feliz día.
Buenisima esta receta, se la he preparado a mi familia y les ha encantado, gracias! me has salvado el fin de semana!!
ResponderEliminarGracias a ti!! me alegra que os haya gustado!! Bs.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...