LOMO CON PIÑA

viernes, 13 de julio de 2012





La carne de cerdo y las frutas, forman una combinación estupenda. La dulzura de la fruta ya sea piña como en esta ocasión o manzana le dan un toque perfecto a esta tipo de carne.
Hoy os dejo una receta de lomo al horno con piña, rica y muy, muy fácil, y además muy sana. 
Os dejo con ella.


Ingredientes:

-          1 kg. de cinta de lomo entera
-          Una lata de piña en almíbar
-          Sal y pimienta
-          Un vaso de vino blanco
-          Una pastilla de caldo de carne
-         Medio vasito de nata líquida o una cucharadita de maizena diluida en agua (harina de maíz refinada)
-          mini zanahorias y judías verdes para acompañar
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Se sofríe el lomo entero sazonado con sal y pimienta.  
En una fuente de horno se ponen las rodajas de piña, el lomo encima, se le añade la pastilla de caldo desmenuzada, el caldo de la piña y el vino blanco. 



Se mete al horno ¾ de hora a 180 grados. Se le da la vuelta a mitad de cocción. Se saca el lomo, cuando enfríe se parte en rodajas. 
Se tritura la salsa y se pasa por un colador para quitar las hebras de la piña. 

Si la salsa está muy clara se pone un chorrito de nata liquida o maizena diluida en agua. Se sirve con mini zanahorias y judías verdes cocidas y rehogadas con ajitos, o patatas fritas.



¿Gustáis?

2 comentarios

  1. Que buenísima pinta tiene Julia!
    Me encanta la receta y tomo nota.
    Un besito :)

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  2. Es que vengo a verte y a la que me descuide no salgo de tu blog, todo me parece rico Julia.
    Bueno, a esta receta en particular le tengo cariño porque es de los primeros asados que hice de adolescente cuando quería lucirme un poco jaja, qué tiempos !!! y qué buenísimo está este lomo por cierto.
    Besotes gordos mi niña.

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