Blinis con salmón y queso crema al eneldo

lunes, 8 de noviembre de 2021




Hoy os traigo un entrante o aperitivo muy rico y muy fácil de hacer. Unos blinis con salmón ahumado y queso crema al eneldo, ideales para cualquier celebración.
Como ya comenzamos el modo Navidad en los supermercados, nosotros también vamos a ir dando ideas para poner en nuestras mesas de las fiestas que se avecinan.

Y uno de los platos más esperados son los aperitivos, que deben ser variado y no demasiado pesados.
Por eso estos blinis quedan perfectos, aunque si no tienes ganas de hacerlos en casa o no los encuentras en el super, puedes sustituirlos por unas galletas saladas. Pero se hacen caseros muy fácilmente , son como pequeñas tortitas.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

  Ingredientes:
     -   100g de salmón ahumado
     -   blinis o galletas saladas (yo los he comprado hechos)
     -   200g de queso crema
     -   un chorrito de nata o leche
     -   eneldo seco o fresco
     -   cebollino fresco
     -   huevas de lumpo o falso caviar
Si quieres hacer los blinis caseros te dejo la receta:
     -   175 ml de leche
     -   125g de harina todo uso
     -   40g de mantequilla
     -   1 cucharadita de levadura química
     -   una pizca de sal
     -   unas gotas de aceite
Primero hacemos los blinis:
Mezclamos los huevos con la leche, la sal y el azúcar. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la mantequilla en trocitos y seguimos mezclando, echamos la harina tamizada y mezclamos bien. La dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
La sacamos. Ponemos unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y vamos poniendo cucharaditas de la masa dándole forma redonda y no muy grandes, de bocado. Cuando empiece a cuajar, le damos la vuelta y la doramos por el otro lado. Las retiramos y dejamos enfriar.
Montamos el aperitivo:
Mezclamos el queso crema con un chorrito de nata o leche y mezclamos hasta conseguir una crema con una textura suave pero que se mantenga. le añadimos un poquito del cebollino picadito muy fino y mezclamos. La ponemos en una manga pastelera.
Colocamos los blinis en una bandeja y le ponemos un poco de crema de queso en el centro, un trozo de salmón ahumado al lado y una cucharadita de falso caviar al otro. 
Los espolvoreamos con el eneldo y los servimos fresquitos.

¡Quedan muy ricos y bonitos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube


8 comentarios

  1. Una idea estupenda para Navidad!

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  2. Un bocadito delicioso sin duda alguna y que entra por ojos Julia, me ha encantado, besos

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  3. ¡Qué cosa mas rica! ¡ Me encanta!
    Me gista todo, el salmón, la crema de queso, las huevas, el saborcillo a eneldo....¡Canapé perfecto!
    Bss

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  4. Me encantan los blinis Julia, y así con salmón más aún!
    Un aperitivo maravilloso!
    Un abrazo!

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  5. Que ricos aperitivos, me los apunto para las fiestas!
    Besos

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  6. Parece que ya estamos en modo Navidad pues estos aperitivos son ideales para comenzar una buena comida de fiesta. MIl besos!!

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